Il-għaġin tal-ħobż, jew "semmelknodel", speċjalità tal-Bavarja, huma sorprendentement sempliċi biex jagħmlu. Huma magħmulin bil-ħobż imqatta 'f'biċċiet żgħar, bajd, u ħalib u huma relatati ma' pudini tal-ħobż sħaħ bħall-mili, u, fil-fatt, ħafna drabi jservu fi Christmastime ma 'wiżż . Huma wkoll eċċellenti f'postijiet veġetarjani, bħal chanterelles creamed, jew bi kwalunkwe platt tal-laħam li għandu gravy. Il-għaġiniet Ġermaniżi tradizzjonali huma tajbin ħafna bil-gravies, zlazi tal-krema u sopop.
Agħmel aktar milli suppost sabiex tkun tista 'tgawdihom l-għada - issajjar il-fdalijiet tal-butir għal dixx sekondarju.
Dak li għandek bżonn
- 6 uqija ħobż ta 'ġurnata jew madwar 3 rollijiet
- 1/3 sa 2/3 tazza tal-ħalib
- 2 kuċċarini butir
- 1/4 kikkra basla (ikkapuljat)
- 2 tablespoons tursin ikkapuljat jew 1 tablespoon imnixxef
- 1/4 kuċċarina imnixxef imnixxef
- 1 tal-bajd
- 1/4 kuċċarina mitħunin newtralizzati jew mitħunin mitħunin
- Madwar 2 quarts ilma
Kif tagħmel dan
- Aqta 'jew tiċrita r-rombli f'bits żgħar.
- Ferra 1/3 tazza tal-ħalib fuq il-ħobż u ħalliha toqgħod għal 5 minuti. Il-ħobż għandu jiġi mrattab iżda mhux imxarrab. ittestja biex tara jekk teħtieġx aktar ħalib biex tikseb din il-konsistenza.
- Dewweb il-butir fi skillet u saute l-basal, it-tursin, u l- marjoram .
- Ħawwad il-bajd u n-noċemuskata fil-qoxra tal-ħobż, imbagħad żid il-basal u l-ħwawar imsajjar u ħallat tajjeb.
- Ħalli t-taħlita tistrieħ għal 10 minuti, imbagħad ħallat għal darb'oħra fil-qosor, togħma u żid aktar ħwawar jekk meħtieġ. L-għaġina għandha tkun soda, b'biċċiet tal-qoxra tal-ħobż għadha tidher.
- B'idejn imxarrba, għamel 4 għaġinijiet tondi u saħħan 15 sa 20 minuta f'ilma li jixbaħ il-moffa. Tħallix l-ilma jagħli. Tista 'tagħmel għaġina kwalunkwe daqs; aġġusta biss il-ħin tat-tisjir kif xieraq, b'ħinijiet ta 'tisjir itwal għal għaġniet akbar u iqsar għal dawk iżgħar.
Noti
- L-ammont ta 'ħalib li għandek bżonn jiddependi fuq kif inixxfu l-ħobż jew ir-rollijiet u kemm huma kbar. Ir-rollijiet ta 'daqs normali jiżnu madwar 2 uqija.
- Jekk l-għaġina tkun imxarrba wisq biex tinżamm flimkien, żid ftit qxur tal-ħobż, jew maħżuna mixtrija jew ħobż ta 'aktar jum imqatta' f'bits żgħar.
Varjazzjoni
"Serviettenknodel" huma twal, għaġina ta 'ħobż f'forma ta' zalzett li huma msajra fl-ilma sħun u mbagħad imqattgħin. Huma tradizzjonalment imdawwar f'forma ta 'log fuq bjankerija nadifa tal-kċina, li hija marbuta fiż-żewġ trufijiet u mbagħad mgħaddsa. Tista 'wkoll timbrihom f'forma ta' plastik u tgħallihom. Tista 'tuża din ir-riċetta biex tagħmilhom, imma l-għaġina forma ta' zalzett ġeneralment ikollhom boċċi tal- bajd bit-tarjola mdendlin fihom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 378 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodju | 517 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 14 g |