Din ir-riċetta għall-laħam taċ-ċanga u l-kaboċċa corned hija tant faċli li tagħmel, m'hemm l-ebda raġuni li ma tistax tgawdi s-sena kollha. A ċanga corned u kaboċċa pranzu huma tajbin għall-għalf ta 'grupp kbir u teħtieġ biss pot wieħed hekk think divertenti każwali, tailgating, u potlucks.
U l-bonus tat-tisjir tal-laħam taċ-ċanga u l-kaboċċa huma l-fdalijiet: iċ-ċanga kornata kornata fuq il-ħobż skur bil-mustarda tagħmel sandwich b'saħħtu.
Qabel ma tibda, innota li marki kummerċjali ta 'ċanga corned jiġu bis-sħiħ imħawwra. Dan jista 'jaffettwa l-ammont ta' melħ meħtieġ, għalhekk iċċekkja l-melħ tal-likwidu tat-tisjir qabel ma żżid il-melħ fil-pass 2 tad-direzzjonijiet.
Dak li għandek bżonn
- 1 (3 1 / 2- sa 5-lira)
- qoxra tal-laħam taċ-ċanga corned
- 2 kuċċarini tal-melħ kosher (jew għat-togħma)
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed ċar
- 1
- weraq tar-rand
- Fakoltattiv: pakkett tal-ħwawar mill-pakkett corned beef
- 2 liri patata ħamra (maqtugħa bin-nofs)
- 4 karrotti (imqaxxrin, imqattgħin f'biċċiet)
- 1 basla (dadi kbir)
- 3 kustilji tal-karfus (dadi kbar)
Kif tagħmel dan
- Qiegħed iċ-ċanga corned, 1 kuċċarina tal-melħ, bżar, weraq tar-rand, u l-kontenuti tal-pakkett tal-ħwawar fakultattiv f'qalba kbira flimkien ma 'tliet kwarti ta' ilma kiesaħ.
- Għatti u ġo bojler fuq sħana għolja. Dawwar is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 2 1/2 siegħa.
- Żid il-melħ li jkun fadal jekk meħtieġ, patata, karrotti, basal u karfus. Simmer kopert għal 30 minuta.
- Żid il-kunjardi tal-kaboċċi u sajjar għal 30 minuta oħra jew sakemm il-patata u l-ħaxix ikunu offerti.
- Neħħi mill-borma u ħalli joqgħod għal 10 minuti, mgħottija bla xkiel bil-fojl tal-aluminju. Neħħi l-weraq tar-rand u armih.
- Ferra 'l-laħam taċ-ċanga mqatta' mal-qamħ u jservu fi skutella mimlija bil-kaboċċi, ħxejjex, u xi wħud mill-likwidu tat-tisjir. Akkumpanja bil-ħobż skur u l-mustarda fuq in-naħa.
Varjazzjonijiet
Il-varjazzjonijiet fuq din ir-riċetta huma limitati biss għal dak li l-kok jippreferi, tassew. Jistgħu jiżdiedu rutabaga żgħir imqaxxar u imqattgħin jew xi nebbieta flimkien mal-ħxejjex għal togħma aktar earthy. Xi zkuk imqatta 'flieli jistgħu jiġu sostitwiti bil-patata jew inkludew magħhom għal daqsxejn ta' varjetà.
Għal togħma ftit differenti, uża l-basal ħelu minflok il-basal isfar standard u żid mal-patata, il-karrotti u l-karfus. Alternattivament, ipprova żid ftit basal żgħir li jqaxxar imqaxxar.
L-Oriġini taċ-Ċanga Korned u l-Kaboċċa
Minkejja l-oriġini kemmxejn misterjuża tagħha, il-laħam taċ-ċanga u l-kaboċċa saru magħrufa bħala l-ikla ta 'St Patrick's Day tradizzjonali, għall-inqas fuq in-naħa Amerikana tal-Atlantiku. Hemm xi tilwima dwar jekk l-ikla għandha l-għeruq Irlandiżi ħafna jassumu.
Skont il-Smithsonian, aktar nies Irlandiżi kielu l-bejken bħala ikla tradizzjonali milli ċanga, parzjalment minħabba li l-baqar kienu kkunsidrati simboli tal-ġid fl-Irlanda Gaelic u ma kinux normalment maqtula għall-laħam tagħhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 760 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Sodju | 900 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 84 g |