Mibgħut lejn iċ-Ċili fl-aħħar tas-seklu tmenin, Carmenere saret l-għeneb tal-inbid aħmar tal-firma taċ-Ċili u għal raġuni tajba. Deep kulur aħmar u ta 'spiss imħallat ma' Cabernet Sauvignon jew Merlot , b'ritorn għall-għeruq Bordeaux tiegħu, Carmenere huwa nbid xott skur, b'livelli aktar baxxi ta 'aċidità u tannini pjuttost tajjeb. Minħabba li huwa favur l-ikel, bi prezz tajjeb u li jgawdi minn distribuzzjoni diċenti, Carmenere tikkontrolla newbies tal-inbid u oenophiles full throttle bl-istess mod.
Carmenere - Lost & Found
Il-varjetà ta 'għeneb Carmenere oriġinarjament kienet minn Franza (ir-reġjun tal-Medoc ta' Bordeaux biex ikun preċiż) iżda minn dakinhar sabet favur fil-Wied Ċentrali taċ-Ċilì, fejn huwa mkabbar b'togħma. Din l-għeneb għandha wirt interessanti fiċ-Ċilì, b'ħafna minnhom jaħsbuha għal Merlot inizjalment. Mhux ta 'b'xejn, "Merlot Ċileni" kien magħruf li kellu profil tal-palat differenti minn dak ta' bottijiet oħra ta 'New World Merlot. Madankollu, ladarba t-testijiet tad-DNA ikkonfermawha bħala l-qoxra ta 'Bordeaux li ntilef lil Carmenere (meqruda bil- filloxera ), b'saħħitha fit-terriju uniku ħieles mill- filloxera Ċili, l-għeneb sar magħruf mad-dinja kollha bħala għeneb aħmar Ċili u kellhom suċċess enormi bil-kultivazzjoni tiegħu. Huwa bbottiljat bħala inbid varjetali wieħed u bħala taħlita, ħafna drabi bil-Cabernet Sauvignon.
Togħmiet u aromatiċi Carmenere
Huwa għeneb ta 'l-inbid aħmar b'kulur intensiv ta' vjola b'inky. L-aromi li ħafna drabi huma assoċjati ma 'Carmenere huma t-tabakk, qatran, ġilda, bżar tal-qampiena, frott skur, kafè u ċikkulata.
Il-profil tal-palat jista 'jirrepeti l-imnieħer iżda huwa ddominat minn cassis, ċirasa, tut, blueberry, għanbaqar, bżar, sfumaturi earthy, vanilla u ħwawar.
Ġeneralment, Carmenere titlob staġun tat-tkabbir itwal u spiss hija waħda mill-aħħar għeneb mid-dwieli matul il-ħsad. Jekk jinġabar qabel ma jimteb għal kollox, in-noti tal-bżar aħdar tal-pirażina jistgħu jiffissaw u jipperemettu kemm il-profil aromatiku kif ukoll il-bilanċ delikat ta 'togħmiet rustic tal-frott.
L-Aqwa Imħatri għall-Ikel
Delicious ma 'kull xorta ta' temi ta 'barbecue rustic, agħti Carmenere go ma' zalzett, steak, lewż tal-majjal, tjur, għaġin b'zalza bbażata fuq laħam, kaċċa, curry u laħmijiet grilled varji. Iservu fi 65 grad jibred. Bil-livelli ta 'aċidità baxxa tiegħu, Carmenere mhuwiex għeneb li huwa mibni għall-età u huwa l-aħjar ikkunsmat fi żmien ftit snin mid-data tal-ħsad tiegħu.
Il-Produtturi Carmenere jippruvaw
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Pronunzja: car-men-YAIHR