Dawn il-bsaten tas-satay Tajlandiżi huma sempliċi biex jagħmlu u jirriżultaw f'togħma ta 'ħlewwa oerhört li tagħmel inti l-istilla tal-parti. Is-sigriet li jsir satay tajjeb huwa dak kollu fil-immarinar / pejst, u dan huwa ppruvat u veru, mgħoddi mill-familja ta 'raġel għal bosta ġenerazzjonijiet. Satay huwa dejjem hit kbir ma 'xi folla, kif ukoll togħma speċjali għall-familja tiegħek. B'mod ġenerali, nippreferi li tuża koxox ta 'tiġieġ bla għadam bla għadam għal satay, imma jekk int inkwetat dwar xaħam, tista' wkoll tissostitwixxi s-sider tat-tiġieġ. L-aħjar parti hija li tista 'ssir jew fuq il-gradilja jew fis-perfett żejjed matul is-sena kollha. Ir-riċetta hija rranġata biex isservi parti, iżda tħossok liberu li taqdiha xorta trid - huwa Tajlandiż kollu, u huwa tajjeb!
Dak li għandek bżonn
- 1 lb. (.46 kg) koxox ta 'tiġieġ mingħajr għadam, bla ġilda (maqtugħin f'biċċiet jew strixxi ta' daqsijiet ta 'gidma (laħam tas-sider jista' jintuża wkoll))
- Fakoltattiv: 1 bżar żgħir qanpiena ħamra (maqtugħa f'qafas żgħir)
- Għall-Marinade:
- 2 Tbsp.
- lemongrass frisk (ikkapuljat jew lemongrass ibbottiljat / iffriżat)
- 2 Tsp. kosbor tal-art
- 2 Tsp. il-kemmun mitħun
- 1/2 Tsp. Turmeric
- 1/4 tsp.
- bżar abjad (disponibbli fil-maġġoranza tal-supermarkets)
- 1 chili aħmar frisk (ikkapuljat, jew 1/2 sa 3/4 tsp. Chili mgħaffeġ imnixxef)
- 4 Tbsp.
- zalza tal-ħut
- 1/4 tazza cilantru frisk (imqattgħin)
- 4-5 dwiefer tewm
- 1 Tsp. galangal (jew ġinġer, maħkuk)
- 3 Tsp. zokkor abjad *
- 1/2 Tbsp. ħall tar-ross (jew ħall ieħor)
- 2 Tbsp. għasel
- 2 Tbsp. żejt veġetali
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha ta '' marinade 'fi proċessur tal-ikel jew chopper jew imqatta' kollox bl-idejn, waqt li tħawwad sewwa biex tgħaqqad. Nota: din il-pejst tal-lewż għandha bżonn togħma mielħa ħelwa f'dan il-punt segwita minn ħelu. Jista 'jkun li togħma ftit mielħa f'dan il-punt, imma ftakar li se jitqassam fuq it-tiġieġ. Aktar zokkor jista 'jiġi miżjud jekk mhux ħelu biżżejjed, jew aktar CHILI għal aktar gidma (innota li l-qxur taċ-chili jirrilaxxaw is-sħana tagħhom waqt it-tisjir).
- Ferra l-immarinar fuq tiġieġ ippreparat u bżar aħmar (jekk qed tużaha) u ħawwad sew. Issettja fil-friġġ biex tħejji 30 minuta (jew sa 24 siegħa, mgħottija). Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed jimmarka, qiegħed 10 sa 15 bsaten tas-satay fil-sink tiegħek u għatti bl-ilma (ma jħallix il-ħruq).
- Imsaħ it-tiġieġ immarinat fuq bsaten satay tal-injam, jew uża tip ta 'l-istainless steel jekk ikollokhom. Jekk iservi s-satay kif hemm fir-ritratt, aqleb biċċa tal-bżar aħmar fuq l-ewwel segwit mit-tiġieġ. Poġġi l-laħam fit-truf tal-bsaten, u mhux wisq għal kull bsaten (ara ritratt). Żomm kemm immarinat fuq il-laħam kif tista ', u ssalva dak li jibqa'.
Biex issajjar Satay fil-Forn:
- Poġġi s-satay ippreparat fuq folja tal-cookie miksija bil-karta tal-fojl jew f'forma ta 'parċmina (fojl jista' jinġieb fit-truf biex jipprevjeni t-tixrid), u ssettja l-forn lil BROIL.
- Poġġi s-satay fuq it-truf sekondarju għall-ogħla fil-forn tiegħek u ħallih iqajjem 5 minuti qabel ma ddawwar.
- Wara li ddawwar l-ewwel darba, għadek biż-żieda ta 'l-immarinar. Kompli iduru kull 4-5 minuti sakemm is-satays ikunu nicely browned u charred fit-truf, u l-laħam huwa tajjeb imsajjar (opak).
- Il-bżar aħmar ikun kannella kannella jew imkemmex fit-truf ukoll.
Biex Grill:
- Sempliċement post satays fuq grill sħun.
- Imsaħ bil-lqugħ li jibqa 'wara li ddawwarhom għall-ewwel darba.
- Aħżen sakemm il-laħam ikun ippakkjat sew bit-truf imkemmxin u huwa opat ġewwa (madwar 15-il minuta).
Isservi:
- Iservi bix- zalza faċli tal-karawett satay faċli għad-dippjar.
- Jekk tagħmel dan satay għal parti, ħejja xi nuċċalijiet sparati (jew nuċċalijiet żgħar oħra). Poġġi xi zalza tal-karawett (m'għandux għalfejn jiġi msaħħan) fil-qiegħ ta 'kull ħġieġ u l-pop fi strixxa saty.
- Garnish b'kosborer frisk, imbagħad għassa kemm fast dawn il-beauties jisparixxu!
* Zokkor tal-palm jew zokkor kannella jista 'jintuża jekk ma tqisx il-laħam li għandu kulur skur (żied l-ammont, f'dan il-każ, sa 1 Tbsp.)
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 121 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodju | 405 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |