Grilling whole trout huwa wieħed mill-aħjar modi biex igawdu dan il-ħut, u trota li hija grilled fuq plank Ċedru huwa saħansitra aħjar. Mod tradizzjonali biex insajjru ħut sħiħ, li joriġina mis-sajjied tal-Majjistral tal-Paċifiku, li jixorbu fuq biċċa injam huwa metodu tat-tisjir intelliġenti, peress li m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar il-flipping tal-ħut jew li taqa 'barra fuq il-grill .
Din ir-riċetta teħtieġ pjanċa ta 'Ċedru rqiqa, nadifa u mhux trattata biex issettja l-ħut waqt li tkun grill; tista 'ssib dan fis-supermarket jew il-grocer Gourmet tiegħek. Id-duħħan tal-injam verament itejjeb it-togħma tal-ħut mingħajr ma jrażżan it-togħma delikata tat-trota.
Dak li għandek bżonn
- Plank ta 'Ċedru mhux trattat 1 kbir biżżejjed biex jitwaħħal mal-ħut
- Żewġ troti sħaħ ta '12-ounce / 340 g (imnaddfa u mnaddfa)
- 3 tablespoons / 45 mL żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina / 5 mL melħ oħxon
- 1 kuċċarina / 5 mL bżar iswed
- 1 lumi (imqatta 'rqiq)
- 1/2 kikkra / 120 mL dill frisk (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
- Ħoll il- pjanura taċ - ċedru fl-ilma għal siegħa. Preheat grill.
- Ħafif kowt ġewwa u barra kull troti b'żejt taż-żebbuġa. Staġun ġewwa bil-melħ u l-bżar u l-għalf bil-flieli tal-lumi u l-anella.
- Qiegħed il-plank taċ-ċedru mxarrba fuq grill fuq sħana diretta medja. Meta ċ-ċedru plank jibda jpejjep ħut tal-post fuq il-pjanċa. Grill għal madwar 15-il minuta jew sakemm isir il-ħut (li tilħaq temperatura interna ta '145 F). Il-laħam għandu jkun opak u faqqiegħ faċilment.
- Ladarba imsajjar, neħħi mill-grill u sservi.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Jekk ġejt imħasseb biex issajjar ħut sħiħ qabel, din hija r-riċetta perfetta biex tipprova billi ladarba tkun fuq il-plank taċ-Ċedru m'għandekx bżonn tagħmel xejn miegħu. Kun żgur li tixtri ħut sħiħ mnaddaf u imnaddaf sabiex ma jkollokx għalfejn tagħmel xi xogħol ħafif. U, ladarba togħma din ir-riċetta, int se tkun taf għaliex qatt evitaw ħut sħiħ!
Huwa ħafna aktar sempliċi li jitneħħa ħut sħiħ wara li jkun imsajjar. Agħmel qasma taħt id-denb fil-qiegħ u erġa 'teqba' bir-reqqa t-tarf u bil-mod iġbed lejn ir-ras waqt li tuża sikkina biex iżżomm il-ġisem tal-ħut. Huwa ta 'għajnuna li jdawru l-ħut f'xi punt biex ikun żgurat li jitneħħa indaqs. L-iskeletru għandu jibqa 'intatt u joħroġ faċilment mit-trota. Meta tasal għand ir-ras, aqla 'l-istruttura kollha ta' l-għadam, inkluż ir-ras, mill-ġisem. Inti xellug b'żewġ fletti fil-ġilda tagħhom; biss żomm għajnejk fl-għadam tal-pin meta tiekol il-ħut.
Din it-trota mhijiex biss pranzu ta 'pranzu fabulous, iżda tagħmel ukoll appetizer tal-ħut affumikat jew mifrux. Biex il-ħuta tinbidel, neħħi l-għadam u l-ġilda mill-laħam. Imbagħad ikissru l-laħam u ħallat bi ftit ġobon krema sakemm tasal għall-konsistenza mixtieqa.