Il-Ħut tat-Tħin Iggruppat fuq Plank taċ-Ċedru Jagħmilha Kważi Foolproof
Grilling fuq pjanċa ta 'l-injam huwa simili għall-użu ta' pan, ħlief il-plank għandu l-kapaċità li jipproduċi duħħan. Dan il-metodu huwa kbir għaliex jipprovdi wiċċ stabbli li jqiegħed l-ikel fuqha filwaqt li jagħtih togħma awtentika tad-duħħan . Dan huwa partikolarment tajjeb jekk int xi ħaġa delikata bħall-fletti tal-ħut. Fil-fatt, dan il-metodu ġie żviluppat biex jakkomoda l-ħut, għalkemm tista 'issajjar varjetà wiesgħa ta' ikel bl-użu ta 'plank .
Niżżel id-Dritt Plank
Ibda bi biċċa nadifa mhux ittrattata ta 'injam, madwar 1 pulzier ħoxnin, u niżguraw li t-tul u l-wisa' huma biżżejjed biex iżommu l-oġġett li jkun imqabbad. Tipikament in-nies jużaw iċ-Ċedru, iżda bosta boskijiet bħal Alder, Oak, Maple, Cherry jew tuffieħ huma aċċettabbli. Madankollu, kun żgur li l-bord mhux trattat b'mod kimiku. Tista 'tixtri pjanċi tal-injam tat-tisjir ta' kwalità jew fuq l-internet, ħwienet tal-ikel speċjalizzat u ħwienet tal-grocer.
Qrib tal-Plank u tal-Ħut
Qabel ma tqiegħed il-plank fuq il-grill, kun żgur li tħollha fl-ilma għal mill-inqas siegħa. Dan jippermetti li l-injam jassorbi kemm jista 'jkun l-umdità, u jagħti l-ħin meħtieġ biex il-ħut jinħall kompletament qabel ma l-bord jibda jaħar. Jekk tinnota li l-bord ikun qabad nar fuq il-grill, sprejja 'l isfel bl-ilma biex isuq il-fjammi, iżda jżomm f'moħħu li għandu jaħarf ftit. Il-ħruq ta 'l-injam huwa dak li joħloq id-duħħan u jgħin it-togħma tal-ħut.
Inti sempliċement ma tridx li l-bord ikun fil-fatt fuq nar.
Biex tevita li l-ħut tiegħek ma joqgħodx mal-bord, ħafif bil-pinzell bi żejt tat-tisjir fuq in-naħa li l-ħut se joqgħod. M'hemmx bżonn li l-ħut jitla '. It-tisjir Plank huwa indirett għax l-ikel huwa iżolat mis-sħana diretta. Trid il-bord espost għas-sħana diretta tal-grill tiegħek sabiex tkun tista 'tinħaraq.
Dan l-istil ta 'xiwi huwa proċess bażiku ħafna u peress li mhux se nibgħatu l-ħut jew nagħmilha xi ħaġa għaliha waqt li ssajjar, dan joffri l-opportunità li jippreparaw komponenti oħra ta' ikla bħal platti tal-ġenb, zlazi, u appetizers.
Grilling
Ladarba jkollok il-ħruq tal-grill u t-tabelli mxarrba, poġġi l-ħut fuq il-bord, staġun u poġġi l -ħaġa sħiħa fuq il-grill . Minħabba li l-ħut qed jiġi msajjar indirettament, se jieħu aktar milli jekk ikun grilled direttament. Ippjana madwar 50% aktar ħin tat-tisjir kontra grilling regolari meta tisma 'fuq pjanċa. Matul il-ħin tat-tisjir, tista 'tibża' l-ħut bil- meraq tal-lumi , butir, jew sempliċement b'xejn li ma jaqbadx. Ma tridx tispira l-fjammi.
Ladarba jsir il-ħut, jew ineħħi t-tabella sħaħ u l-ħut bi par mitħun mitħun jew ixxejel il-ħut fuq platter bl-użu ta 'spatula. Ikollok użu minn kull plank. Jekk tuża grill tal-gass , nipprova nikseb il-plank mill-grill malajr għax ma tridx ħafna ta 'rmied li jaqa' fil-grill. Jekk qed tuża grilja tal-faħam tal-kannol tista 'sempliċement ħalliha taħraq u tneħħi l-irmied aktar tard.
Plank grilling verament huwa mod konvenjenti u faċli biex grill. It-togħmiet u l-faċilità dejjem għamlu dan il-metodu popolari.
Ladarba tkun ħadtha tipprova tkun trid tixrob ħafna platti fuq il-bord. Tista 'tippjana grill roasts, tjur, partikolarment dawk l-affarijiet li jeħtieġu ħin itwal għat-tisjir. Oġġetti ta 'malajr mhux se jiksbu ħafna mill-plank għaliex mhux se jkunu esposti għad-duħħan twil biżżejjed biex jiksbu t-togħma. Barra minn hekk, huwa aħjar li ma tabank oġġetti kok li jeħtieġ li jiġu grilled hot u fast, bħal steaks jew chops.