Imsejħa "Russischer Zupfkuchen", dan il -kejk tradizzjonali Ġermaniż għandu qoxra miċ-ċikkulata taċ-ċikkulata u mili ta 'cheesecake bil-quark. Din ir-riċetta sempliċi hija adattata għad-djar Amerikani sabiex ma jkollokx tmur tiftix għall-ingredjenti.
Jagħmel kejl tar-rebbiegħa ta '10-il pulzier, madwar 16-il biċċa.
Dak li għandek bżonn
- Preparazzjoni:
- Jogurt ta '1 kwart (mhux mimli, jew 500 gramma kwark)
- Qoxra u Streusel:
- 2/3 tazza / 137 g zokkor
- 10 tbsp./137 g butir (imrattab)
- 2 1/3 tazzi / 275 dqiq
- 1/2 kikkra / 40 g solidi tal-kawkaw (mhux ħelwin)
- 1 1/2 Tsp. trab tal-ħami (azzjoni doppja)
- 1 bajda kbira
- Mili:
- 3 bajd (separat)
- 1/2 kikkra / 120 g zokkor
- 2 tbsp. zokkor
- 1/8 Tsp. melħ
- 1/3 tazza / 30 g lamtu tal-qamħ
- 1/2 kikkra / 120ml żejt tat-tisjir
- 1 tablespoon zest (lumi)
- 1 Tsp. Estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
- Tħejjija : Poġġi drapp nadif fi colander li jitqiegħed fuq skutella kbira, mgħarraq il-jogurt fih, darbiet il-biċċa drapp fuq il-parti ta 'fuq, żid pjanċa żgħira u lanġasa tqal jew tazza ilma fuq nett għal piż. Ħalli d-dripp tax-xorrox ġo l-iskutella għal madwar siegħa jew aktar. Imbagħad uża fil-mili (ara hawn taħt). Dan jissejjaħ ġobon jogurt.
- Jekk ikollok aċċess għall- quark , użaha direttament mill-pakkett.
- Preheat il-forn għal 380 ° F.
- Qoxra : Ħallat l-ewwel erba 'ingredjenti għall-qoxra sakemm jiffurmaw frak fin. Żid il-bajd u ħallat għal darb'oħra sakemm l-għaġina tingħaqad ma 'frak kbir, bħal Streusel. Jekk għadu xott wisq, tista 'żżid kuċċarina jew tnejn ta' ilma.
- Agħfas 2/3 tal-qoxra f'forma ta 'għaġina bil-labar ta' 10 pulzieri jew żewġ torta. Rest ta 'riserva għat-tqattigħ ta' streusel.
- Mili : Ħallat it-3 bojod tal-bajd sakemm ikunu rqaq. Drizzle f '1/2 kikkra zokkor u 1/8 kuċċarina melħ u taħbit sakemm forma ta' qċaċet rotob. M'għandekx overbeat. M'għandekx tkun kapaċi tnaqqas l-abjad tal-bajd b'sikkina.
- Fi skutella separata, aqta 'l-isfra tal-bajd b'2 tablespoons ta' zokkor (zokkor tal-vanilla jekk ikollok - ħalli barra l-estratt tal-vanilla), żid il-ġobon jogurt jew quark u għaġla tal-lumi u aqta sakemm ma tagħmilx.
- Imbotta l-lamtu tal-qamħirrum fuq it-taħlita tal-quark u ħawwad sewwa. Itwi fl-abjad tal-bajd. Ferra t-taħlita tal-quark (yogurt) fuq il-qoxra. Fuq il-streusel li fadal.
- Imsaħ għal 30 minuta, imbagħad naqqas it-temperatura għal 350 ° F u ħallih għal 15-il minuta, jew sakemm jitpoġġa fin-nofs.
Din il-kejk togħma aħjar it-tieni jum u għandha tkun imkessħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 305 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodju | 232 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |