Piccata huwa tipikament dixx magħmul b 'vitella scaloppini, iżda fl-opinjoni tagħna, huwa ugwalment bħala fit-togħma meta jsir mas-sider tat-tiġieġ, xi ħaġa li kważi dejjem għandna fil-friża. Din hija waħda mir-riċetti favoriti tiegħi u hija perfetta meta tmur id-dar għajjien u bil-ġuħ u trid takkwista fuq il-mejda bi sforz minimu. Sempliċement iservi ma 'insalata, forsi Caesar jew Taljana Ħobż Insalata, u inti għandek ikla ħafifa kompluta u Delicious.
Editjat minn Joy Nordenstrom, Espert tal-Ikliet Romantiċi
Dak li għandek bżonn
- 2 sider tat-tiġieġ (bla għadam, bla ġilda)
- 1/3 tazza dqiq għal skopijiet kollha
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 3 imgħaref ġobon parmesan (maħkuk b'mod fin)
- 1 tablespoon butir mingħajr melħ
- 3
- imgħaref
- vermut (inbid niexef jew abjad)
- 1/2 imgħaref zokk tal-lumi (minn nofs il-lumi)
- 1 meraq tal-lumi tal-tablespoon (minn nofs il-lumi)
- 4 sa 6 flieli tal-lumi (irqiq)
- 1/4 tazza ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1 kappar ta 'tablespoon
Kif tagħmel dan
- Ipprepara u tkejjel kollox.
- Saħħan is-sider tat-tiġieġa, qiegħed kull sider fuq tarf wieħed ta 'biċċa twila ta' materjal tal-plastik, itwi l-wrap over hekk huwa mgħaffeġ jew sempliċement ipoġġihom f'gallon Ziplock baggie. Imbagħad bl-użu ta 'mallet tal-laħam, flixkun tal-inbid, jew zalza tqila jew skillet, lira għal ħxuna ta' 1/2 ". Imħabba dik il-parti!
- Sprinkle kull naħa tas-sider bil-melħ, bżar, u ġobon Parmesan u pat biex jaderixxu mal-tiġieġ.
- Dredge sider fid-dqiq u ħawwad kull eċċess.
- Saħħan skillet kbir fuq sħana medja-għolja u, meta tkun sħuna, żid butir u dawwar biex idub u saqajn il-qiegħ tal-pan.
- Meta l-butir jibda biss jagħti kannella, żid isdra tat-tiġieġ (Nota: Jista 'jkollok biex issajjar is-sider separatament jekk it-tisqija tiegħek ma żżommx iż-żewġ, f'dak il-każ, ma tagħmilx il-zalza sakemm int tkun imsajjar it-tieni sider. )
- Cook fuq naħa waħda sakemm kannella dehbi; 2 sa 3 minuti. Dawwar is-sider u ssajjar in-naħa l-oħra għal 2 sa 3 minuti. Poġġi sider fuq pjanċa u għatti bi fojl.
- Żid vermut jew inbid abjad u meraq tal-lumi ma 'skillet. Naqqas, brix bits browned, sakemm ikollok biss madwar tablespoon ta 'zalza. Żid kappar, zest u brodu tat-tiġieġ u naqqas bin-nofs. Qrib it-tarf tat-tisjir żid il-flieli tal-lumi. Staġun bil-melħ għat-togħma u ferra 'fuq is-sider.
- Nota 1: Għalkemm huwa ġeneralment mhux sikur biex jinħall l-ikel taħt ilma sħun, sider tat-tiġieġ individwali ġeneralment jinħall f'10 - 15-il minuta f'borża b'żipp f'ilma sħun. Sakemm inti minnufih issajjar is-sider, din mhix operazzjoni riskjuża.
- Nota 2: Hawn taħt hawn tutorial dwar kif issir is-zlazi tal-pan .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1528 |
| Xaħam totali | 85 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 34 g |
| Kolesterol | 440 mg |
| Sodju | 1,476 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 140 g |