Modi sbieħ għal sopes ta 'fuq, huaraches, u antojitos simili
Sopes huma wieħed mill- platti antojitos l -aktar għeżież u li huma disponibbli b'mod wiesa 'tal-Messiku , ħafna drabi magħmulin bil-massa tal-qamħ, li jittieklu bħala appetizers, snacks jew ikliet ta' ikel fit-toroq. Sopes jinbiegħu f'postijiet u f'ristoranti u swieq fir-reġjuni ċentrali u tan-Nofsinhar tal-pajjiż f'numru ta 'varjazzjonijiet: kbar, żgħar, veġetarjani, magħmula bil-laħam, eċċ. ( Tgħallem kif tagħmel l-għaġina għal dan it-trattament Delicious.
)
Dawn li ġejjin huma ftit riċetti tajba għall-għata tas-sope. Dawn ukoll jaħdmu tajjeb għal massa antojitos f'forom oħra, bħal huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas jew tostadas. It-toppings jistgħu jkunu sħun jew temperatura tal-kamra (jiddependi fuq ingredjenti u / jew preferenza personali), iżda l-bażi mass sope hija dejjem moqdija bis-sħana.
Tinsiex li tagħmel biex tagħmel waħda jew aktar pixxini awtentiċi tal-mejda Messikani biex iservu flimkien ma 'sopes tiegħek sabiex kull diner jista' jkopri z-zalza fuq l-ikel tagħhom sa t-togħma.
Kull riċetta hawn taħt tagħmel biżżejjed biex timla madwar 40 sopa.
Carnitas Sopes
- 2 liri / 900 gramma carnitas imsajrin
- 4 basal medju, imqatta 'f'biċċiet u sauteed
- 2 qronfol tat-tewm imsajjar bil-basal
- 1/4 kikkra mqatta 'cilantro
Fuq kull sope b'saff ħafif ta 'basal sauteed. Għonq fuq xi carnitas u fuq bi sprinkle ta 'cilantro.
Imsaġar tas-sopas taċ-ċanga
- 1 u 1/2 libbra / 689 gramma taċ-ċanga
- 6 tazzi ilma
- 2 basal, imqattgħin bil-qoxra
- 1 kikkra zalza tal-aħmar
- 1 purezza tat-tadam tazza
- Ġobon Cotija
Iħanqal iċ-ċanga fl-ilma għal madwar 4 sigħat. Neħħi mill-ilma u ħalli jiksaħ. Imqatta 'b'2 frieket jew iġbed il-ġwienaħ bis-swaba'. Ħallat fl-ingredjenti li fadal (minbarra l-ġobon) u ħalliha ttektek għal 45 minuta. Sopas ta 'fuq b'taħlita taċ-ċanga u kuċċarina ta' ġobon imkisser ta 'Cotija.
Sopas tal-Veggie
- 8 kikkri ta 'brodu tal-ħaxix
- 3 karrotti, imqaxxra u mqatta '
- 3 patata kbira, imqaxxra u mqatta '
- 1 basla sħiħa, imqaxxra u mqatta '
- 5 sinniet tewm, imqaxxar u mqatta '
- 2 zucchini isfar, mqatta 'f'qiegħ ta' ½ pulzier
- 2 Zucchini aħdar, mqatta 'f'qiegħ ta' ½ pulzier
- 1 kuċċarina mqatta 'b'mod fin, imnixxef jalapeno
- 2 kuċċarini tal-kemmun mitħun
- 2 tablespoons oregano imnixxef
- 1 kuċċarina melħ
- 1 tablespoon oil
- tursin għall-garnish (mhux obbligatorju)
F'pot kbir, żid il-karrotti tal-brodu u l-patata u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana u ħalli ħalliha ttektek għal 45 minuta. Żid il-basla u ħalliha ttektek għal 15-il minuta addizzjonali.
Fi saucepan medju, sautee zucchini, tewm, jalapeno u ħwawar f'żejt sħun għal 8-10 minuti. Użu tal-karrotti, patata u basla minn brodu u fossa fuq xugamani tal-karti.
Fuq kull soma bil-ħxejjex stewed, imbagħad saff ta 'ġwież tas-sawna. Żid sprig ta 'tursin għal dekorazzjoni, jekk tixtieq.
Bean u Sopes tal-Ġobon
- 4 cups fażola friska msaħħna
- 16 uqija / 450 gramma mqatta 'kelb il-bajd (ġobon abjad)
- 4 uqija / 115 gramma Ġobon Cotija, imxerred
- 6 basal aħdar, mqatta '
Fuq kull sope bi 1-2 imgħaref ta 'queso blanco mqatta', anke madwar it-truf. Sħana tas-sħana taħt brojler sakemm il-ġobon jibda bubble u kannella. Fuq kull wieħed bil-fażola, il-ġobon Cotija, u u l-basal aħdar.
Sopas Seafood
- 3 liri / 1360 gramma ta 'gambli imsajjar, imqaxxar u mqatta' ftit
- 2 ħjar, imqaxxar u mqatta 'ftit
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra mqatta 'cilantro
- 4 tadam, miżruha u mqaxxra
- 2 imgħaref tal-meraq tal-ġir imbuttat frisk
- 1/2 kikkra basla bajda mqatta '
Ħawwad l-ingredjenti kollha u uża t-taħlita ma 'soppa ta' fuq. Iservu minnufih billi l-likwidi fil-topping jistgħu jagħmlu l-sopimi mniġġsa.
Editjat minn Robin Grose