Din il-kura tat-tuffieħ Ċilena għandha oriġini Ġermaniża. Ħafna platti Ġermaniżi ħadu sehem fil-kċina Ċilena, b'aġġustamenti lokali ta 'kors - bħal pan de pascua (kejk tal-Milied simili għal stollen) u Berlin (doughnuts ta' l-istil Ġermaniż mimlijin bid-dulce de leche), billi immigranti Ġermaniżi ressqu r-riċetti tagħhom dar.
Il-kelma Ġermaniża għall-kejk, kuchen, hija komunement użata biex tiddeskrivi kejkijiet fiċ-Ċili. L-istess fenomenu seħħ fin-Nofsinhar tal-Brażil, fejn ħafna Ġermaniżi wkoll waqfu, għalkemm il-kelma kuchen inbidlet ftit għal " cuca " bil-Portugiż. Migas huwa l-kelma Spanjola għall-frak (jew streusel topping, f'dan il-każ).
Dan il-kuchen ta 'stil Ċilen huwa pjuttost simili għall -Apfelkuchen Ġermaniż tradizzjonali, bi qoxra qasira mimlija bid-dqiq, frott u qoxra tal-frawli. Varjetà oħra ta 'kuchen tat-tuffieħ ta' stil Ċilen huwa simili għal tart tuffieħ, b'qoxra kannizzata minflok it-toqba tal-streusel.
Fil-kuchen stampa, użajt il-laħam tat-tuffieħ flimkien ma 'xi zokk tal-cranberry li baqa' li ġara li kellu. Tista 'wkoll tuża tuffieħ imqatta' rqiq, tossed b'xi zokkor u 1-2 tablespoons ta 'dqiq jew lamtu tal-qamħ.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Bażi:
- 12 imgħaref butir (imrattab)
- Zokkor ta '1 tazza
- 2 bajd
- 1 kuċċarina vanilla
- 1 2/3 tazzi dqiq għall-iskop kollu
- 1/3 tazza tal-lamtu tal-qamħirrun
- 1 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina melħ
- Għall-Mili:
- 2 kikkri tat-tuffieħ (jew ġamm tal-frott ta '1/2/2 cups tal-għażla)
- Għat-Topping:
- 1/3 zokkor taz-zokkor
- 1/2 kikkra zokkor kannella ċar
- Melħ ta '1 pinch
- 1 1/3 tazza dqiq għall-iskop kollu
- 12 imgħaref tal-butir (imdewweb)
- Garnish: zokkor trab għat-tfarfir
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350 grad. Daħħal il-qiegħ ta '9-il pulzieri u aqla' l-qiegħ b'ċirku ta 'karta tal-perkut.
Poġġi l-butir imrattab fl-iskutella ta 'mixer permanenti. Żid iz-zokkor u taħbit sakemm kremi. Żid il-bajd, wieħed kull darba, u taħbit sakemm jitħallat. Żid il-vanilla u ħawwad fil-qosor.
Fi skutella żgħira, aqbad flimkien id-dqiq, l-lamtu tal-qamħirrum, it-trab tal-ħami, u l-melħ. Żid l-ingredjenti niexfa għall-butir / taħlita tal-bajd u tegħleb sakemm sempliċement jitħallat.
Agħfas il-għaġina fil-pan tar-rebbiegħa ippreparat, ippressah b'mod uniformi tul il-qiegħ u sa l-ġnub tal-pan. Pinġi l-qiegħ b'qafla f'diversi postijiet. Imsaħ fil-friża għal 10-15-il minuta.
Imsaħ il-qoxra għal 15-il minuta. Neħħi mill-forn.
Filwaqt li l-qoxra hija qabel il-ħami, ipprepara l-qoxra tal-frawli. Fi skutella medja, iġbed flimkien id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ. (żid 1 kuċċarina tal-kannella jekk mixtieq). Żid bil-mod il-butir imdewweb waqt li tħawwad bil-furketta, sakemm it-taħlita tinqasam f'qxur uniformi.
Ifrex il-mili tal-frott fuq il-bażi moħmija minn qabel. Sprinkle il-frawli topping parzjalment fuq il-frott.
Imsaħ għal 45-50 minuta, jew sakemm it-tqaxxir tal-frak huwa ħafif kannella. Neħħi mill-forn u ħalliha tibred għal 10 minuti qabel ma terħi l-pan. Trab bit-trab ta 'zokkor qabel ma jservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 656 |
| Xaħam totali | 39 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodju | 481 mg |
| Karboidrati | 75 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |