Chinese Beef Chow Pjaċir Ricetta

Din il-riċetta tal- gost għaċ- ċanga faċli u mgħaġġla hija tieħu fuq wieħed mill-ikel bażiku tal-kċina Cantonese. Huwa immensament popolari kemm fir-ristoranti Cantonese kif ukoll fil-ħwienet.

L-ingredjenti tradizzjonali ta 'dan id-dixx jinkludu ċanga, pasta ta' l-oranġjo, brodu tal-fażola mung , basla, ġinġer u basal tar-rebbiegħa. F'din ir-riċetta simplifikata u Delicious perfetta għal pranzu busynightnight jew idea ta 'ikla ta' malajr, jintużaw ċanga, qamħ tat-trabi, zalza tal-fażola sewda u taljarini tal-gost oranġjo. Naturalment, tista 'wkoll żżid xi tip ieħor ta' ħxejjex.

L-istilla tad-dixx hija l-gost pjaċevoli tal-noodle-chewy, taljarini friski ta 'ross wiesgħa li jixorbu t-togħma taż-zlazi. Isem ieħor għal din il-pjaċir huwa shehe fen u huwa maħsub li ġie ivvintat fil-belt ta 'Shahe f'Wang Guangzhou li jinsab fin-Nofsinhar taċ-Ċina. Postijiet oħra fiċ-Ċina wkoll għandhom noodles simili bħall-gost ta 'l-ormoni imma huma msejħa kway teow u ban tiao fit-Tajwan.

Dak li għandek bżonn

• 1 libbra taċ-ċanga tal-flanġ (imfellel 1/4-il pulzier ħoxna tul il-qamħ)
• 8 uqija qamħ tat-trabi frisk (jew tista 'tissostitwixxi ma' qamħ tat-trabi fil-laned u msoffi)
• 2 sinniet tewm
• 1/2 libbra gost tal-pjaċir (frisk)
• 2 tablespoons ta 'żejt
• 1 tablespoon zalza tal-fażola sewda Ċiniża
• 1 kuċċarina tal-gajdra
• Għall-Marinade:
• 1 1/2 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa
• 1 1/2 kuċċarini
• soy sauce dlam
• 1 tablespoon
• Inbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
• 1/2 zokkor tal-kuċċarina
• 1/2 kuċċarina
• żejt tal-ġulġlien
• 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
• Fakoltattiv: soy sauce ħafif għat-togħma

Kif tagħmel dan

Marinate the Beef

1. Fi skutella kbira, ħallat flimkien zalza tas-sojja ħafifa, zalza tas-sojja dlam, inbid tar-ross, zokkor, żejt tal-ġulġlien u starch tal-qamħirrun.
2. Żid il-strixxi taċ-ċanga u l-immarinat għal mill-inqas 15-il minuta.

Ipprepara l-Ħxejjex u Noodles

1. Filwaqt li l-steak qed jimmarka, ipprepara l-ħxejjien billi tlaħlaħ il-qamħ tat-trabi fl-ilma kiesaħ, ixxekkelha u tqatta 'nofsha.
2. Qaxxar u jixbaħ it-tewm.
3. Jekk tuża pasta tar-ross imkessħa, laħlaħhom f'ilma sħun biex tinħall. Aqta 'l-taljarini fi strixxi 1 / 2- sa 3/4 pulzier.

Ħawwad Fry il-platti

1. Saħħan wok u żid 1 żejt tat-tablespoon u ħawwad il-laħam taċ-ċanga sakemm ikun kannella. Ħawwad fil-zalza tal-fażola sewda u ħawwad-fry għal 30 sekonda oħra. Neħħi għal skutella u mwarrba.
2. Naddaf il-wok u żid 1 tablespoon oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm u ħawwad il-fry sa aromatiku. Żid il-gost ta 'l-oħxon u ħawwad il-frott għal minuta.
3. Żid il-qamħ tat-trabi u ħawwad għal 30 sekonda oħra.
4. Irritorna l-laħam taċ-ċanga u kwalunkwe meraq akkumulat u ż-zalza tal-gajdru lura fil-wok u ħawwad il-frott mal-gost tal-ġo għal 1 jew 2 minuti. Iċċekkja l-ħwawar. Jekk mielħa mhix biżżejjed, tista 'żżid aktar zalza tas-sojja ħafifa jew melħ biex taġġusta l-ħwawar.
5. Iservu sħun.