Il-ktieli tal-majjal huma qatgħa mxaqra ħafna tal-laħam, u l- prosciutto mhux dak kollu kemm hu xaħmi , speċjalment meta jkun imqatta super rqiq, li ġeneralment ikun mibjugħ. Imma hija żżomm fl-umdità tal-kaboċċi mqaxxra malajr, żid estremi mielħa ħelwa-iqarmeċ li t-tfal jidhru li jħobbu, u jagħmlu dan fis-pranzu li ċertament mhux xi chop tal-majjal grilled.
Iservu dawn ma 'kwalunkwe tip ta' Salsa għal pranzu sempliċi li tidher qiesha inti tpoġġi sforz kollu ħafna aktar milli għamilt. Jien servejt bi frott tat-tadam tal-qamħ tas-sajf, li xi wħud mill-puristi jistgħu jgħaddu minnhom, iżda jagħti lill-oħrajn iċ-ċans li jsaħħu l-ikel tagħhom. Dan ukoll imorru sew bl-aktar sempliċi tadam, qamħ, ħabaq u mozzarella għaġin insalata .
Din ir-riċetta hija riċetta grill malajr, iżda l-oppost ta 'xiwi huwa tisjir bil-mod, hekk għal tipi oħra ta' ikel tal-majjal, ipprova barbecue cooker bil-mod ġbid il-majjal
U l-inkaljar fil-forn, probabbilment x'imkien bejn it-tnejn - eżempju kbir tal-majjal ikun il-flett Mediterran tal-majjal bil-ħaxix inkaljat
Dak li għandek bżonn
- Quick Brine
- 1/2 tazza kosher jew melħ oħxon
- 3 tablespoons zokkor
- 1 tablespoon peppercorns
- 4 chops tal-majjal ħoxnin ta '1 pulzier (madwar 1 1/2 £ totali)
- 4 flieli kbar u rqaq ħafna prosciutto
- Żejt taż-żebbuġa għat-tfarfir tal-majjal
Kif tagħmel dan
- F'kontenitur ta 'daqs medju żid il-melħ, iz-zokkor u l-bżar. Żid 1/2 kikkra ta 'ilma jagħli jew sħun ħafna, u ħawwad sakemm il-melħ u z-zokkor huma l-aktar maħlula. Żid 3 tazzi oħrajn ta 'ilma kiesaħ ħafna, forsi ftit kubi tas-silġ. Poġġi l-ktieli tal-majjal fis-salmura, u ħallihom joqgħodu f'temperatura tal-kamra għal madwar 45 minuta.
- Preheat grill sa għoli medju.
- Neħħi l-ktieli tal-majjal mill-ilma mielaħ u pat niexef bi xugamani tal-karti. Imla kull qoxra tal-majjal bi biċċa ta 'prosciutto, ippressar sabiex il-prosciutto jiffiltra lilu nnifsu.
- Pinġi l-ktieli tal-majjal biż-żejt taż-żebbuġa u grill għal madwar 4 minuti fuq kull naħa sakemm il-roża biss fiċ-ċentru, jew imdawwar għal temperatura interna ta '140 ° F.
- Ħalli l-chops joqgħdu għal minuta jew aktar qabel ma jservu.