Dhal Puri huwa Flatbread ta 'l-Istil Indjan tal-Lvant mimli b'ħobż split sofor imħawwar Delicious. Dan il-ħobż huwa popolari kemm fis-Surinam kif ukoll fil-Gujana, u l-bżar lokali taċ-Ċili tal-bonit Scotch jagħtih togħma tal-Karibew. Dan il-ħobż spiss jiġi servut bi platti tal-curry, bħal curry aloo (patata moqlija), dixx indjan ieħor li huwa popolari fil-Karibew.
Dhal puri jagħmel akkumpanjament kbir għal sopop u stews ukoll, bħal soppa tal-karawett tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż jew stew tal-għads dhal .
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-piżelli maqsumin isfar niexef
- Stokk tat-tiġieġ ta '2 tazzi
- 1 kuċċarina terra turmeric
- 2 sinniet tewm
- 1 bżar ħelu żgħir (jew 1-2 kuċċarini tat-trab chili)
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 2 1/2 kikkra dqiq awżiljanti
- 3 tablespoons żejt veġetali
- Tazza ta 'ilma sħun
- 2 tablespoons ta 'żejt veġetali żejjed għat-tfarfir
- Melħ arterjali mxaqqam mat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ħawwad it-3 imgħaref ta 'żejt veġetali fid-dqiq.
- Gradwalment ħawwad fl-ilma sħun. Għaddi l-għaġina sakemm tilgħab ħafna, u żżid ftit dqiq jekk l-għaġina hi mxarrba wisq, jew ftit ilma jekk tkun wisq xott.
- Għatti l-għaġina bil-wrap ta 'Saran u mwarrba.
- Poġġi l-għads f'qalbu ma 'l-istokk tat-tiġieġ u aqbad. Ahjar ghal 20 sa 25 minuta sakemm tohroğ biss. Il-għads għandu jkun sod, mhux mimli.
- Ixxotta l-għads. Fi proċessur jew blender tal-ikel, ipproċessa l-għads bit-tewm, il-bżar jaħraq (jew it-trab taċ-chili), u l-ħwawar, sakemm it-taħlita tixbaħ il-frak fin.
- Iddividi l-għaġina fi tmien biċċiet u poġġi kull biċċa f'ballun. Għatti bi wrap ta 'Saran u ħalli joqgħod għal ħames minuti.
- Agħfas ballun wieħed ta 'għaġina f'diska, u qiegħed fuq il-pala ta' l-idejn. Poġġi 2-3 imgħaref tat-taħlita tad-denti fin-nofs taċ-ċirku tal-għaġina, u wrap l-għaġina madwar id-denti, u għafas it-truf flimkien biex tissiġilla. Irrepeti mal-blalen kollha tal-għaġina.
- Poġġi ballun wieħed ta 'għaġina ħafif mal-ġenb fuq wiċċ imlaħlaħ. Għaddi l-għaġina f'ċirku rqiq, madwar 7 pulzieri fid-dijametru. Irrepeti ma 'tmien blalen ta' għaġina. Għatti ċrieki tal-għaġina b'xugaman tad-dixx biex iżommhom milli jnixxfu.
- Saħħan skillet fiss tqil fuq sħana medja (ħdejjed tal-ħadid fondut, trombi tal-krepe, jew ħiliet tal-ħjata mhux tal-għaġla kollha jaħdmu tajjeb).
- Aħsel bil-ħafifa bil-żejt. Meta s-saqaf ikun jaħraq (qatra ta 'ilma għandha tlajja bil-mod) ħu waħda mill-ċrieki tal-għaġina u poġġiha fuq is-siġra.
- Ħallat il-ħobż għal madwar 2 minuti, aqbad il-pinna biż-żejt u mbagħad ittella 'biex issajjar in-naħa l-oħra. Ikompli jaħsilha biż-żejt u saqaf il-ħobż sakemm dan ikun bil-kannella ħafif fuq iż-żewġ naħat.
- Neħħi l-ħobż għal pjanċa u ħallat ħelu bil-melħ oħxon. Għatti b'fojl biex iżomm il-ħobż artab u sħun filwaqt li l-oħrajn huma tisjir. Il-ħobż jista 'jissaħħan bil-mod, imgeżwer fil-fojl, f'forn baxx (200 grad).
Jagħmel 8 biċċiet ta 'flatbread.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 184 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 361 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |