Dawn il-steaks tat-tewm grilled jew broiled huma mmarinat f'taħlita ta 'tewm, soy sauce, u ħwawar. Uża din l-immarinat bil-steaks tal-kustilji, strixxi steaks, porterhouse jew t-għadam, jew steaks flank.
Huwa immarinar sempliċi ħafna biex tħejji imma qed tippjana li tibda mill-inqas sagħtejn qabel ma tippjana li ssajjar hekk li l-steaks ikollhom ħin biex immarinat.
Għall-aħjar riżultati, iċċekkja l-steaks b'termometru li jinqara immedjatament. Ara t-tabella taħt l-istruzzjonijiet għat-temperaturi tas-steak (rari, medji, magħmulin tajjeb, eċċ.).
Ir-riċetta hija faċilment imnaqqsa għal żewġ persuni jew sa parti akbar għall-familja jew għall-pranzu.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra
- soy sauce
- 2 imsiemer tat-tewm imqatta '
- 1 tablespoon
- mustarda xotta
- 1 tablespoon bżar mitħun bil-qoxra
- 4
- Stikek tal-għajnejn tal-kustilji , madwar 1 sa 1 1/2 pulzier fil-ħxuna
Kif tagħmel dan
- Fi dixx jew kontenitur tal-ħami mhux reattiv kbir, għaqqad is-soy sauce, it-tewm, il-mustarda u l-bżar iswed maħlul. Żid il-steaks ma 'l-immarinar u erġa' saqqu sewwa. Għatti u tkessaħ għal 2 sa 5 sigħat.
- Oħroġ il-grill u ippreparah għal sħana diretta għolja, jew madwar 450 F.
- Saħħan il-steaks sakemm tintlaħaq it-temperatura mixtieqa u t-togħma. Uża pinzetti biex inbiddlu l-steaks u ipprova tillimita d-dawrien għal darba biss.
Temperaturi ta 'steak
- Rari - 120 F - 125 F (48.9 C sa 51.6 C)
- Medju Rari - 130 F - 135 F (54.4 C sa 57.2 C)
- Medju - 140 F - 145 F (60 C sa 62.8 C)
- Użu medju - 150 F - 155 F (65.5 C sa 68.3 C)
- Magħmul tajjeb - 160 F (71.1 C) jew aktar
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 235 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodju | 5,982 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 34 g |