Il-bżar Jalapeno u l-cilantro jazz sa dan iċ-chutney tan-nuċiprisk tat-tip curry.
Iservu dan iċ-chutney fit-togħma ma 'majjal jew tiġieġ, jew inxerrdu madwar 1/3 tazza fuq brikks ta' 8-uqija ta 'ġobon krema biex iservu bħala tixrid ta' krekkjatur ta 'appetizzant.
Dak li għandek bżonn
- Ħall tat-tazza 2/3 (abjad)
- 4 tazzi n-nuċiprisk (imqaxxar, imqaxxar u mqatta ')
- 3/4 kikkra basla (aħmar, mqatta 'b'mod fin)
- 1 jalapeno medju (ikkapuljat fin)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat fin)
- 2 kuċċarini ġinġer (friski, ikkapuljat fin)
- 2 kuċċarini trab tal-curry
- 1/8 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
- Pinna kannella 1
- 1/8 kuċċarina bżar aħmar imfarrak
- 1/2 kuċċarina melħ (kosher jew melħ tal-melħ)
- Zokkor ta '3/4 tazza (kannella ċar ippakkjat)
- 1/2 kikkra żbib (tad-deheb)
- 1 ġir (imħawwar)
- 1 tablespoon
- cilantro (frisk, mqatta 'b'mod fin)
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ħall f'panza kbira ta 'l-azzar li ma jissaddadx jew pan imżejjen bl-enamel. Chop nectarines u żid mal-ħall, flimkien mal-basla bajda mqatta ', bżar jalapeno, tewm, ġinġer, trab tal-curry, kemmun, kannella, bżar aħmar, melħ u zokkor ismar. Ġib it-taħlita għal tagħli fuq sħana għolja medja, imbagħad naqqas is-sħana sa baxx medju u ħalliha ttektek, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal madwar 30 minuta. Żid il-żbib u kompli t-tisjir, waqt li tħawwad spiss, għal 15 sa 30 minuta itwal, jew sa ħxuna ħafna.
- Sadanittant, ipprepara l-area tax-xogħol, kannamieli, vażetti u għotjien. Ara l- Ippreparar tal-vażetti għall-Ipproċessar tal-Ilma tal-Laned u l-Għalf .
- Żid il-meraq tal-ġir u l-cilantro mat-taħlita taċ-chutney u kompli simmering għal 2 minuti.
- Imla l-vażetti sħan u neħħi l-bżieżaq ta 'l-arja kif meħtieġ, u tħalli 1/20-il pulzier headpace. Imsaħ ir-rimmijiet tal-vażetti u tajbin b'għotjien u faxex. Proċess fil-banju ta 'l-ilma jagħli għal 10 minuti. Itfi s-sħana, neħħi l-għatu u ħalli l-vażetti joqgħodu fl-ilma sħun għal 5 minuti. Neħħi għal xtilliera biex tkessaħ għal 24 siegħa. Iċċekkja s-siġilli u tkessaħ xi vażetti li ma ssiġillux kif suppost. Aħżen vażetti ssiġillati f'post frisk u skur.