Jekk kont taħt l-impressjoni li l-istufi Marokkini għandhom jinkludu laħam jew tjur, aħseb għal darb'oħra. A tagine Delicious Delicious ma 'ħxejjex imħallta jistgħu jiġu ppreparati bħala dixx prinċipali tiegħek. Il-ħxejjex imsajrin fil -ħwawar tradizzjonali tal - Marokk għandhom tessut, kulur u togħma appetizing. Aqta 'l-ħxejjex ġo kunjardi jew pjanċi u rranġahom fl-istil Berche koniku kif muri hawn, jew sempliċement porzjon u saffuhom.
Jekk tisjir ġo tagina, diffużur huwa rrakkomandat għat-tqegħid bejn it-tagina u l-burner. Jekk m'għandekx tagina, minflok tista 'tintuża skillet. Iservu direttament mid-dixx li fuqu int imsajjar, bl-użu ta 'ħobż ikkapuljat bħall -Ħobż tas-Semolina tal-Marokkina biex tiskopri l-ħxejjex u zalza.
Evita rushing it-tisjir; Int tkun trid tħalli siegħa sa sagħtejn biex il-ħxejjex jimxu bil-mod. Jekk tuża żejt argan minflok żejt taż-żebbuġa, għandha tingħata attenzjoni żejda għaż-żamma ta 'temperatura baxxa sabiex ma tinqabadx it-togħma delikata taż-żejt.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza żejt taż - żebbuġa jew
- żejt argan
- 1 basla, imqatta 'f'ċirku
- 4
- karrotti , imqaxxra u maqtugħa fin-nofs fit-tul (jew imfellel)
- 2 tadam, imqatta 'bil-ħxuna
- 2 jew 3 zucchini żgħar. maqtugħ nofs imtaqqab fit-tul jew bil-ħxuna
- 1 jew 2 patata kbira, imqaxxra u kwartieri (jew maqtugħa flieles ħxuna ta '1/4 ")
- 1 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- 1 kuċċarina ġinġer
- 1/2 kuċċarina bżar
- 1/2 kuċċarina turmerika
- pinch ta 'ħjut taż-żagħfran, imxerred (mhux obbligatorju)
- numru żgħir ta 'żebbuġ aħmar jew aħdar (mhux obbligatorju)
- 1 tazza ilma
- 1 tablespoon tursin mqatta 'jew cilantro, għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Aħsel u tħejji l-ħxejjex.
- Poġġi l-patata, il-karrotti u l-zucchini fi skutella; żid il-ħwawar u toss biex iġbed il-ħxejjex indaqs.
- Poġġi nofs iż-żejt fil-qiegħ ta 'tagina jew f'saqaf. Żid il-flieli tal-basal u l-quċċata bil-flieli tat-tadam.
- Irranġa l-ħxejjex b'mod koniku fuq it-tadam. Jekk kienu mqatta 'f'biċċiet, saffi l-ħxejjex fuq it-tadam: l-ewwel il-karrotti, imbagħad il-patata, allura l-zucchini.
- Żid iż-żebbuġ. Ixxotta ż-żejt li jifdal fuq il-ħxejjex irranġati.
- Laħlaħ il-ħwawar mill-iskutella li żammet il-patata billi ddawwar tazza ta 'ilma fl-iskutella. Żid dan l-ilma fit-tagine jew skillet u qoxra.
- Poġġi fuq sħana medja-baxxa sa medja (uża diffużur bejn tagina u l-berner) u aqla '. Huwa normali li dan jieħu 15 jew 20 minuta jekk it-tisjir fit-tafal, sabiex tibqa 'pazjent.
- Ladarba tisma 't-tagine simmering, aġġusta s-sħana għat-temperatura l-iktar baxxa meħtieġa biex tinżamm ħalliha ttektek. Ħalli t-tagina tissajjar mingħajr disturb għal madwar siegħa waħda u nofs. Iċċekkja biex tara li l-ħxejjex huma offerti, u tnaqqas kwalunkwe likwidu żejjed jekk mixtieq.
- Agħmel it-tagina bit-tursin mqatta 'jew il-cilantro u sservi sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 289 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 717 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 5 g |