Wessa 'faċilment ir-repertorju tat-tisjir Ġappuniż tiegħek billi żżid ftit zlazi differenti fir-rotazzjoni tiegħek. Zalza ta 'malajr tista' faċilment tbiddel frott tal-baħar ordinarju jew dixx tal-proteina f'ikel li f'daqqa waħda tidher aktar, minħabba nuqqas ta 'kelma aħjar, fancy!
Aħna lkoll familjari ma 'kondimenti Ġappuniżi bħal zalza tas-sojja jew zalza tonkatsu li istantanjament iżżid togħma lil ħut jew proteina li sempliċement ġiet imsajjar bil-melħ u l-bżar, iżda onestament, il-blanzuni tat-togħma tagħna japprezzaw daqsxejn ta' varjetà kultant.
Jekk tgawdi l-basal, ipprova din ir-riċetta għal zalza Ġappuniża tal-basal pikkanti, u int mhux se tkun diżappuntat. Huwa savourizzat, b'bażi ta ' zalza tas - sojja (shoyu), u basal ħelu, iżda t-togħma tiegħu hija iktar kumplessa biż-żieda ta' zalza tal-gajdri u pejst tat-tewm taċ-chili.
Dak li jagħmel dan ix-zalz li jappella huwa li huwa pjuttost ta 'malajr u faċli biex isir, partikolarment, għax juża zalza tal-gajdra u pejst tat-tewm tal-chili, it-tnejn li huma jkunu bbottiljati u disponibbli għax-xiri fi ħwienet tal-grocer Ġappuniżi jew oħrajn tal-merċa Asjatika. Iż-żewġ zlazi jiswew li jżidu mal-lista ta 'ingredjenti essenzjali tiegħek biex iżommu fil-friġġ.
Dan zalza jieħu madwar 10 minuti biex jippreparaw u jibda bil-basal tal-ġulġlien imsajjar bil-qoxra, imbagħad iż-żieda ta 'ingredjenti li jtejbu t-togħma. Iċ-zalza tas-sojja u z-zokkor jiżdiedu l-aħħar sabiex iż-zalza tas-sojja ma tnaqqasx u ssir mielaħ. Jiddependi fuq il-preferenza tiegħek, żid ftit jew wisq zokkor biex joħloq zalza ħelwa mqaxxra. Nippreferi zalza melħija u għalhekk użajt ħjiel ta 'zokkor fir-riċetta hawn taħt.
Huwa meħtieġ biss ammont żgħir ta 'zalza għall-istaġun tal-frott tal-baħar jew tal-proteini tiegħek. Iċ-zalza tal-basal tista 'tinżamm fil-friġġ għal mhux aktar minn ħamest ijiem jew maħżuna fil-friża f'porzjonijiet żgħar tal-kubi tas-silġ għal użu fil-futur.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 basla ħelwa medja (jew basla safra regolari)
- 1 tablespoon
- żejt tal-ġulġlien
- Pikli tat-tewm 1/2 tablespoon chili
- 1/2 kuċċarina tal-gajdra
- 1 tablespoon
- raġuni
- 1/4 kikkra soy sauce
- 3 kuċċarini zokkor abjad (granulat; żid aktar mat-togħma jekk mixtieq)
Kif tagħmel dan
- Iddoqq nofs il-basal f'biċċiet żgħar. Imwarrba.
- F'saqjel żgħir tas-salamun, agħmel żejt tal-ġulġlien sħun fuq sħana medja-għolja sa hot.
- Żid basal imqatta 'u saute bi żejt tal-ġulġlien sa trasluċidi. Kompli sajjar il-basla ieħor minn 3 sa 4 minuti sakemm tkun ratba u offerta.
- Żid pejst tat-tewm taċ-chili, zalza tal-gajdira, u sake. Ħallat sakemm inkorporat. Żid is-soy sauce u z-zokkor, it-togħma. Kun żgur li ħawwad b'mod kostanti. Iċ-zalza se tibda tinħela ftit.
- Neħħi mis-sħana u ħalli l-zalza tibred.
- Iċ-zalza se żżomm fil-friġġ għal tlieta sa ħamest ijiem.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 75 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 998 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |