Il-bżar tal-qampiena mqaxxar jagħmel ikla ta 'kuljum ta' Delicious b'inħawta tossed u patata moqlija jew moħmija. Il-mili f'din il-verżjoni klassika jinkludi ċanga tal-art u ross. Minħabba li ċ-ċanga art mhix kannella qabel ma tkun miżjuda mal-bżar, għandu jkun pjuttost dgħif (85/15 sa 90/10). Ibdel il-laħam taċ-ċanga art bil-koxox tad-dundjan tal-art għal għażla eħfef.
Din ir-riċetta ppruvata u vera hija favorita tal-familja, u ħafna nies iqisu d-dixx bħala ikel ta 'kumdità. Agħmel dawn il-bżar tal-bżar faċli u ssib għaliex id-dixx huwa tant popolari!
Dak li għandek bżonn
- 6 bżar aħdar tal-qampiena (kbir, jew tagħżel kombinazzjoni ta 'kuluri)
- 1 butir tal-imgħaref
- 1 tablespoon żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 1/2 kikja karfus imqatta '
- 1 (14.5-uqija) jista 'tadam imqatta
- 1 (8-uqija) jista 'zalza tat-tadam
- 1 tewm tal-qronfol (imfarrak u kkapuljat)
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1/2 kuċċarina ħabaq imnixxef
- 2 kuċċarini tal-melħ (
- maqsum )
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun (maqsum)
- 1
- bajd (ħafif imsawwat )
- 1 1/2 kuċċarun zalza Worcestershire
- 1 1/2 libbra taċ-ċanga dgħif taċ-ċanga
- 1 1/2 tazza tar-ross tal-ħabba twila (imsajjar)
- Fakoltattiv: Ġobon Ċeddar ħafif mqatta '(madwar 1/2 sa 3/4 tazza)
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-parti ta' fuq tal-bżar tal-qampiena u laħlaħhom taħt ilma kiesaħ; neħħi ż-żrieragħ u aqta 'l-kustilji bojod, li jistgħu jkunu morra. Imsaħ il-parti li tittiekel ta 'l-uċuħ u titwarrab. Poġġi l-bżar f'qalba kbira u għatti bl- ilma immellaħ . Wassal għall-togħlija; naqqas is-sħana, ikopru, u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Ixxerred u twarrab.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u l-butir fi skillet kbir fuq sħana medja sakemm iż-żejt ikun jaħraq u l-butir huwa ragħwa. Sauté il-bżar tal-qanpiena mqatta '(mill-parti ta' fuq), il-basal imqatta 'u l-karfus mqatta' għal madwar 5 minuti, jew sakemm il-ħxejjex ikunu offerti. Żid it-tadam imqatta 'fil-laned (bla għadam), zalza tat-tadam, tewm imfarrak, oregano, ħabaq, 1 kuċċarina melħ, u 1/4 kuċċarina ta' bżar. Wassal għal ħalliha ttektek u sajjar għal madwar 10 minuti.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad il-bajd bl-1 kuċċarina ta 'melħ li jkun fadal, 1/4 kuċċarina ta' bżar, u zalza Worcestershire. Ħawwad bil-mod għal taħlita; żid ċanga art, ross imsajjar, u 1 tazza tat-taħlita tat-tadam. Ħallat sew.
- Saħħan il-forn għal 350 F.
- Imbotta l-bżar b'mod laxk mat-taħlita taċ-ċanga mitħuna u poġġihom f'banju tal-ħami 13-by-9-by-2-inch. Ferra t-taħlita tat-tadam li fadal fuq il-bżar mimli.
- Sahh il-bżar ghal madwar 45 minuta, jew sakemm it-tahlita tal-laham tkun imsajjar sewwa. Il-laħam għandu jkun imsajjar f'dak l-ammont ta 'ħin, imma jekk trid tkun żgur, iċċekkja t-temperatura interna b'termometru li jinqara immedjatament. It-temperatura minima ta 'sikurezza hija ta' 160 F għal ċanga artifiċjali, majjal jew ħaruf, jew 165 F għal dundjan jew tiġieġ mitħun.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Il-bżar mimli bil-qoxra b'ammont żgħir ta 'ġobon cheddar mqatta' ftit qabel ma jsir u mbagħad ibgħathom lura fil-forn u ħallih biss sakemm il-ġobon idub.
- Uża bżar aħdar tal-qampiena jew bżar aħmar tal-qampiena, jew kwalunkwe taħlita ta 'kuluri.
- Id-dundjan mitħun jew it-tiġieġ mitħun jistgħu jintużaw biex jissostitwixxu ċ-ċanga mitħuna kollha jew parti minnha fir-riċetta. Jew żid ftit majjal extra-lean maċ-ċanga art.
- Il-bżar jista 'wkoll jitnaqqas bin-nofs b'mod orizzontali sabiex ikollok żewġ nofsijiet biex timla. M'għandekx ikollok il-bżar żejjed imqatta 'mit-tops, iżda tista' taqta 'bżar żejjed tal-qampiena.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 525 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodju | 927 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 40 g |