Abalone huwa famuż Delicious - Naħseb li hija bħala cross bejn scallops u foie gras, li ħsejjes mhux Delicious, iżda huwa simili cross Delicious bejn dawk iż-żewġ - u famuż iebsa. Dan il-mollusk huwa muskolu solidu wieħed u jeħtieġ xi għajnuna biex jirrilassaw f'temperità. Xi nies jegħlbuh f'sottomissjoni ma 'BAT (serjament, BAT tal-baseball), oħrajn jibnu u saħħu fis-sottomissjoni bi tisjir twil u bil-mod. Me? Jiena nippreferi li nqatta 'rqiq u bil-mod il-flieli irqaq daqsxejn irqaq biex ifixkel il-muskolu ftit ftit, u jipproduċi trejs sinjuri u sabiħ.
Aqta 'l-widnet il-baħar f'qatet irqaq. Nsib madwar ħxuna ta '1/4-il pulzier tajjeb.
Nota: Xi nies jaqta 'l-ġilda iebsa u esterna qabel it-tiflil. Jiena spiss nippreferi li nqatta 'l-widnet il-baħar l-ewwel u mbagħad maqtugħ xi ġilda iebsa minn kull biċċa - hija tieħu ftit iżjed ħin iżda tippreserva aktar laħam li jittiekel, diffiċli biex jittieħed u / jew għali.
03 ta '05
Trim tal-ġilda ta 'barra minn Abalone
Biċċiet tal-Marlozz. Molly Watson Jekk inti mirqum 'il barra mit-truf imdawwar tar-riħ filgħodu waqt it-tindif, tista' taqbeż dan il-pass. Jekk dawk ix-xufftejn imxewwġin għadhom hemm, għalkemm, qatgħu u jarmuhom. Huma t-tarf ta 'barra l-aktar iebes ta' l-widnet il-baħar u mhux se jgħollu l-mod kif se jibda l-bqija tal-porzjon tal-widnet il-baħar.
04 ta '05
Lira ta 'Abalone Slice Sa Tender
Taqbad Abalone. Molly Watson
Fakoltattiv: Poġġi porzjon tal-widnet bejn żewġ biċċiet tal-plastik.
Għaliex għandek tagħmel dan? Ukoll, nagħmilha għaliex tnaqqas bil-kbir il-mess li qed tħabbat, jew li tagħmel it-tfigħ, jipproduċi l-widnet il-baħar. Jiena nsib ukoll li l-wrap tal-plastik jgħin biex jipproteġi l-porzjon ta 'widnet il-baħar biex jaqbad jew iqattar kif tista' teħodha.
Ħoss il-porzjon tal-widna mas-swaba 'tiegħek sabiex tkun taf kif tħoss qabel ma tintefa'. Ferb il-porzjon sakemm issir l-offerta. Kif taf tafha? Il-laħam tal-widnet il-baħar se jħossu notevolment artab meta tmissha.
Xi nies jużaw tenderizer tal-laħam biex jegħlbu l-widnet il-baħar fis-sottomissjoni, imma sibt bosta viti ġentili kollha fuq il-porzjon ta 'l-għadma bir-riġlejn ta' kuċċarina kbira li tixbaħ il-laħam mingħajr ma titqaxxar.
05 ta '05
Tħassir ta 'Abalone Slice
Abalone Lest biex Ikkura jew Iservi. Molly Watson
Issa għandek porzjon tal-widna bid-difer tal-widnet il-baħar, lesta biex issajjar jew tiekol. Irrepeti ma 'flieli li fadal.
Qatt taqra li tikteb? "Taħdem jew tiekol"? Yep. Abalone Sushi jew Crudo huwa Delicious. Iservuh frisk, imkessaħ, u bi spritz tal-lumi, xewka taż-żejt taż-żebbuġa extra-verġni, u trab tal-melħ tal-baħar jew dripp ta 'soy sauce ma' ċkejkna dollop ta 'wasabi.
Jekk il-frott tal-baħar mhux ipproċessat mhuwiex ħaġa tiegħek, agħti dawn il-flieli tal-widnet malajr pan fry .