Hua Juan, jew Rolls tal-Fjuri, huma varjazzjoni popolari ħafna fuq biċċiet steamed fir-reġjuni tat-Tramuntana ta 'Ċina. Forma bħal fjura Ċiniża delikata, dawn il-paletti jistgħu jiġu steamed u mbagħad servuti flimkien ma 'kwalunkwe platti favoriti Ċiniżi tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini ħmira niexfa attiva
- 1 1/2 kikkra ilma (fietel)
- 1 zokkor tablespoon
- 3 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 2 kuċċarini ilma
- 4 tablespoons żejt tal-ġulġlien (jew kif meħtieġ)
- 1 kuċċarina melħ
- I mazz
- Scallions (mqatta 'b'mod fin, kif mixtieq)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ħmira fi skutella u ferra l-ilma sħun 'il fuq. Ħawwad iz-zokkor biex tinħall. Ħalli joqgħod għal 15-il minuta.
- Imla d-dqiq fi skutella. Żid it-taħlita tal-ħmira u ta 'l-ilma u kompli ħawwad immedjatament. Żomm tħawwad sakemm ikollok għaġina li żżomm flimkien u ma teħel mal-ġnub tal-iskutella. Aġġusta l-ammont ta 'ilma, billi żżid ftit jew wisq kif meħtieġ.
- Dawwar il-għaġina fuq wiċċ imdawwar bil-mod, u għaqqad sakemm tkun bla xkiel u elastiku (madwar 10 minuti). Żid aktar dqiq jew ilma jekk meħtieġ. Għatti u ħalli joqgħod għal 1 1/2 siegħa. Poġġi l-għaġina mill-ġdid, u ħalliha tistrieħ għal 1 - 1 1/2 sigħat aktar, sakemm id-daqs tagħha jkun irdoppja.
- Dewweb it-trab tal-ħami f'2 kuċċarini ilma. Imsaħ l-għaġina bil-qawwa għal ftit minuti, sakemm jerġa 'jkun elastiku. Tibda tħejji r-rombli tal-fjuri.
- Biex tagħmel ir-rollijiet, aqla 'l-għaġina f'rettangolu kbir, Għarraq iż-żejt tal-ġulġlien. Sprinkle indaqs mal-melħ u l-basal aħdar imqatta.
- Irrombla l-għaġina bħallikieku intom ittellgħu sleeping bag. Aqta 'f'biċċiet ta' 2 pulzieri, Ħu kull biċċa u, bil-ġnub maqtugħa li tħares 'il barra, uża chopsticks jew xi ħaġa simili biex tagħfas' l isfel fin-nofs. Agħfas l-isfel b'mod sod biżżejjed sabiex is-saffi fuq kull naħa jinfirxu 'l barra, iżda mhux biżżejjed biex jinqatgħu sewwa mill-għaġina. Is-saffi jimbuttaw lejn il-ġnub, sabiex ikollok 2 ovali li jingħaqdu fin-nofs.
- Aqbad l-għaġina bit-truf imdawra tagħha, u aqbad sakemm tissodisfa taħtha l-istruttura. Agħfas it-truf flimkien taħt ir-roll. Dan jikkawża l-fjura li ssir forma tonda. Ħalli r-rollijiet joqogħdu għal 10 minuti, u mbagħad fwar għal 20 minuta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 83 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 201 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |