Tibżgħux tat-tewm. Dan jista 'jkun l-aħjar qabda li qatt rajt. L-imsiemer tat - tewm sħiħ mixwi għandu togħma tal-ġewż ħafif b'togħma ħafifa bi ftit ħjiel ta 'togħma tat-tewm. Din is-sidra hija niedja u offerta.
Dak li għandek bżonn
- 2 Żejt taż-żebbuġ tal- kuċċarini
- 1 (5 sa 6 libbra) taċ-ċanga
- brejkijiet , mlaħalħa u mxarrba nixfin
- Kosher
- melħ u friska
- bżar
- 40 qronfol kbir
- tewm , imqaxxar (madwar 3 sa 4 kapi tat-tewm - ara n-Noti)
- 1 kbir
- basla ħelwa , imqatta 'f'biċċiet u separata f'ċriek
- 1/4 tazza aħmar (jew sostitut
- ħall balsamiku )
- 2 sa 3 tazzi ta 'laħam taċ-ċanga jew brodu tat-tiġieġ
- 2 kuċċarini mnixxfin
- ore , imfarrak
- 1 kuċċarina imnixxef
- ħabaq
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350 grad.
Serq tal-istaġun liberalment fuq iż-żewġ naħat bil-melħ kosher u bżar iswed frisk.
Saħħan forn Olandiż kbir jew skillet qawwi, profond u skillet bil-forn b'għatu fuq sħana medja-għolja. Żid żejt taż-żebbuġa biex taħsel il-qiegħ. Dawwar iż-żewġ naħat tas-sidra, li tibda bin-naħa tax-xaħam 'l isfel, sakemm issir kannella dehbi. Neħħi għal platter.
Żid imsiemer tat-tewm u ċrieki tal-basal ħelu għaż-żejt li fadal fil-pan.
Ħallat u ħawwad sakemm it-tewm jibda biex jibdel il-basal tad-deheb u ħelu huma limp, madwar 5 minuti.
Żid inbid aħmar (jew ħall balsamiku) u deglaze il-pan, waqt li tħawwad għal minuta waqt li tobrox il-bits kannella mill-qiegħ tal-pan. Żid iċ-ċanga jew il-brodu tat-tiġieġ, l-ore, u l-ħabaq. Ġib lura għal ħalliha ttektek, imbagħad ixfi s-sħana. Mexxi t-tewm u l-basal fuq in-naħa u s-sidra tar-ritorn, ħdejn ix-xaħam, sal-forn Olandiż jew skillet. Mgħarfa tewm u basal fuq il-quċċata tas-sidra, ikopru sew u qiegħed fil-forn.
Imsaħ għal siegħa f'350 F. Neħħi s-sħana għal 325 u ermet 1-1 / 2 sa 2 siegħat addizzjonali, jew sakemm is-sidra tkun furketta. Jekk likwidu jevapora, żid aktar brodu jew ilma. Neħħi s-srievet għal platter u kopertura biex tibqa 'sħuna. Ħalli mistrieħ għal 10 minuti.
Neħħi nofs ix-xgħir tat-tewm u ħafna mill-basal għal skutella. Ħoll iż-żejt żejjed mill-pan gravy u armih. Għaqqad il-gravy pan u t-tewm sakemm tkun bla xkiel. Tista 'żżid xi dqiq oħxon tal-lamtu tal-qamħirrum biex teħis gravy jekk tixtieq. Ritorn riżervat alliwi tewm sħaħ u basal sal-gravy.
Qatgħa tal-porzjon djagonalment fuq il-qamħ. Iservu mal-pan gravy.
Noti: It- tqaxxir ta 'ammont kbir ta' tewm jista 'jieħu ħafna ħin. Tista 'tnaqqas il-ħin tal-preparazzjoni billi tuża. Jekk ma tħossokx konvenjenti, xi swieq ibiegħu tewm imqaxxar f'kontenituri ssiġillati bi prezz ogħla. Fittex it-tewm imqaxxar fit-taqsima tal-prodott.
Riċetti Relatati Ssuġġeriti
• BBQ Bacon Brisket fil-Forn Ricetta
• Birra Birra Braised Recipe
• Easy Beef Brisket bi Ħxejjex Riċetta
• Simple Bakery Brisket Recipe
• Riċetta tal-Kokk Brisket
• Brisket ma 'Sunchokes Recipe
• Ricetta ta 'Stew Trupa ta' Brisket Chuck
• Brisket f'Riċetta Zalza ħelwa u qarsa
• Riċetta Cowboy Brisket
• Ricetta tal-Brisket Faqqlejna Faqqiegħ Faċli
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 363 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodju | 452 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 48 g |