F'ħafna pajjiżi tax-Xlokk-Asja, il-kolazzjon ħafna drabi jieħu l-forma ta 'soppa, taljarini jew "congee" (porridge), li fil-fatt huwa tip ta' soppa tar-ross oħxon. Din ir-riċetta tal-frieħ tar-ross hija eżempju tajjeb, għalkemm jiena iktar adattat biex nagħmilha għall-pranzu. Huwa ikel serħan il-moħħ, kumdità, u eċċellenti jekk qed tiġġieled kiesaħ jew influwenza. Jekk imsajjar fi cooker bil-mod, jew fuq il-fuklar, huwa estremament faċli biex tagħmel, ftit xaħam u kaloriji, u b'saħħithom ukoll (ara s-sostituzzjonijiet tiegħi għal ħabb sħiħ).
Dak li għandek bżonn
- Tazza 7+ tazzi (jekk veġetarjana, tuża brodu tal-ħxejjex jew brodu veġetarjan tat-tiġieġ)
- 1 1/2 tazzi Ross tal-ġiżimin Tajlandiż (tipi oħra ta 'ross se jaħdmu wkoll) *
- 1/2 sa tazza 1 ta 'gambli żgħar / iffriżati żgħar / gambli (jinħall jekk ikun iffriżat); jew jekk veġetarjana, 1/2 kikkra tofu maqtugħa f'kubi
- 1 biċċa ta 'daqs kbir
- galangal jew ġinġer (imqaxxar u maħkuk b'mod fin)
- Għadd żgħir ta 'weraq tal-ħabaq frisk (mqatta' ftit jekk il-weraq huma kbar)
- 1/2 sa 1 tazza kosbor frisk (imqattgħin bejn wieħed u ieħor)
- 3 basal tar-rebbiegħa, imqattgħin fin
- 1 sa 3 tbsp.
- zalza tal-ħut (skont it-togħma) jew zalza tal-ħut veġetarjana
- Isservi:
- Fakoltattiv: chilies ħomor friski (imfellel) jew zalza ta 'l-aħmar Tork Tajlandiż
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. żejt tal-ġulġlien
- Ragni ta 'bżar abjad (jew bżar iswed sostitut)
Kif tagħmel dan
- Għalkemm tista 'tagħmel din ir-riċetta fuq il-stufi, huwa aktar faċli li tuża cooker bil-mod (b'dan il-mod ma jkollokx għalfejn iżżomm kontroll fuqha, peress li teħtieġ biex issajjar pjuttost żmien twil). Poġġi l-brodu u r-ross fi cooker bil-mod fuq "għoli" (jew "baxx" jekk tislaq il-ġurnata kollha jew matul il-lejl). Għatti u ħallih issajjar għal mill-inqas sagħtejn, jew sakemm ir-ross ikun artab ħafna. Tip: Ir-ross għandu jitlef ħafna mill-forma tiegħu sabiex jidher kważi bħall-krema tal-qamħ, jew ross artab ħafna artab.
- Żid il-gambli mal-cooker bil-mod għall-aħħar 5 sa 10 minuti - ftit żmien biżżejjed biex issajjarhom.
- Jekk is-soppa ssir oħxon wisq, żid ftit aktar brodu jew ilma.
- Żid 1 Tbsp. taż- żerriegħa tal- ħut flimkien mal-ġinġer, u ħawwad. Agħmel test ta 'togħma għall-melħ, u żżid sa 2 Tbsp. aktar zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed. (Jekk ukoll mielaħ, żid 1-2 Tbsp meraq tal-lumi). Nota: Żomm f'moħħok li int tkun qed iżżid ftit soy sauce mal-soppa qabel ma tiekol, li wkoll iżżid mal-melħ.
- Imsaħ ġo skutelli u sprinkle bil-kosbor frisk, il-ħabaq u l-basal tar-rebbiegħa.
- Iservu bil-bżar u s-zlazi msemmija hawn fuq (zalza b'qalqu aħmar jew bżar aħmar imqatta 'aħmar, soy sauce, u żejt tal-ġulġlien), li tippermetti lill-familja tiegħek jew lill-mistednin iżidu tagħhom skond it-togħma. (Normalment inżid 1 sa 2 Tsp. Soy sauce, 1/2 sa 1 Tsp. Żejt tal-ġulġlien, flimkien ma 'ftit bżar għall-minjiera, per eżempju.)
- Nefqa Tip: Din is-soppa dejjem teħxien maż-żmien. Meta tkun qed tħejji l-fdal, sempliċement saħħan f'potina fuq il-fuklar, billi żżid kemm il-brodu kif meħtieġ biex tħejjiha.
- Jekk tuża żrieragħ sħaħ: Kun żgur li jista 'jkollhom biex issajjar ftit iktar mir-ross abjad regolari. Madankollu, it-togħma hija daqstant tajba. Fil-fatt, f'dawn il-jiem dejjem nagħmel din ir-riċetta b'taħlita ta 'ross kannella u abjad flimkien ma' qamħ sħiħ bħall-quinoa, buckwheat, eċċ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 385 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2,218 mg |
| Karboidrati | 72 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 13 g |