Riċetta tal-Patt tal-Fwied Duck

Jekk ma tistax taffordja foie gras foqfu tal-wiżż, ipprova din ir-riċetta tal-patata sempliċi iżda eleganti bl-użu ta 'fwied li huwa inqas għaljin.

Dak li għandek bżonn

• 12 uqija fwied tal-papri (imlaħalħa u tessut konnettiv imneħħi)
• 1 tazza tal-ħalib
• 2 kikkri krema tqal
• 1 sħiħ
• anisi stellata
• 2 kuċċarini tal-melħ kosher
• 3/4 kuċċarina bżar

Kif tagħmel dan

1. Xarrab il-fwied tal-papri fil-ħalib għal mill-inqas sagħtejn f'temperatura tal-kamra.
2. Wara sagħtejn, ħasil u laħlaħ taħt ilma frisk.
3. Jekk qed tuża fwied iffriżat, imnixxef bil-ħalib, sempliċement ħallihom jinħallu taħt refriġerazzjoni. Imbagħad ixxotta u tlaħlaħ taħt ilma frisk.
4. Fi saucepan żgħir, ġib il-krema tqila, l-anisi stellata, u l- melħ għall-togħlija. Naqqas għal simmering, u issajjar għal 3 minuti. Neħħi l-anisi stellata u armiha.

1. Poġġi l-fwied tal-papri fi skutella tal-proċessur ta 'l-ikel iffittjat max-xafra tal-metall. Żid madwar 1/2 kikkra tal-krema sħuna u l-proċess sakemm tkun magħquda. Bil-mutur running, żid bil-mod il-bqija tal-krema fi fluss stabbli.
2. Proċess sakemm issir bla xkiel, billi nieqaf biex inbidel il-ġnub bi spatula kif meħtieġ. Żid il- bżar u l-polz sakemm jingħaqdu.
3. Aħsel il- patata tal- fwied tal-papri ġo skutella jew diversi crocks żgħar u kessaħ għal temperatura tal-kamra. Għatti b'wrap tal-plastik li tmiss il-parti ta 'fuq tal-patata u tkessaħ mill-inqas għal 24 siegħa qabel ma sservi. Aħżen fil-friġġ sa 2 ġimgħat.

Nota: Dan jista 'jsir ukoll bil-fwied tat-tiġieġ minflok il-fwied tal-papri. Jew tuża din ir -riċetta tal-ħalib tal-fwied tat-tiġieġ tal - Lhudija (magħruf aħjar bħala fwied tat-tiġieġ imqattgħin). Hawnhekk issib ukoll riċetta oħra ta 'foie gras li tuża fwied tat-tiġieġ.

Kif Tista 'Tinżamm Patata?

Huwa l-aħjar moqli imkessaħ bil-crackers jew biċċiet baguette. Imma l-ideat li ġejjin imorru lil hinn minn hekk.

• Bħala tixrid: Kull tip ta 'pâté huwa Delicious fuq il-ħobż mixwi. Tista 'tferrex minn qabel u tirranġa l-punti ta' toast fuq platter pjuttost jew ħalli l-mistednin tiegħek iservu lilhom infushom.
• Bil-bajd: Iġbedha ġewwa omelet jew isserviha fuq in-naħa tal-bajd li ssir xorta waħda għal tqabbil mhux tas-soltu u delikat.
• Fuq sandwiches: Min kien jaħseb pâté tkun naturali fuq sandwich jew burger. Imma jaħdem.
• Bil-ġobon u l-frott: Spruce up platter tal-ġobon bil-frott imnixxef, ġewż u kubi tal-patata ffurmata.
• Mimlijin ġo ħxejjex: Pâté kremat u li jista 'jiddellek jista' jiġi mimli fi bżar, tadam, faqqiegħ imnaddfin u karfus.

• Bħala dip: Il- bsaten tal-Zunnarija u l-karfus huma naturali iżda ma jinjorawx iċ-ċipep tat-tortilla biex jiddaħħlu fil-patata.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	196
Xaħam totali	18 g
Xaħam saturat	10 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	56 mg
Sodju	328 mg
Karboidrati	3 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)