Din is-soppa sempliċi hija t-tisħin, id-dawl, u tagħmel l-użu fit-togħma ta 'dawk ir-ravanzi tad-daikon bojod li huma tant wesgħin f'xhur kesħin. Stajt dejjem gawdi daikon sempliċement imqaxxar u imqatta 'rqiq, iżda hawn it-togħma qawwija tagħha hija mellowed u nisġa tqarmeċ hija mrattab bl-iktar mod sabiħ.
Kull faqqiegħ imnixxef jaħdem hawn. Il-faqqiegħ tal-widna ta 'l-injam jew il-faqqiegħ shiitake huma għażliet klassiċi, iżda l-għaġin jew il-qarquċa huma sabiħ wisq. Dan kollu dwar iż-żieda ta 'xi kulur, togħma earthy, u nisġa.
Dak li għandek bżonn
- 1 uqija faqqiegħ imnixxef
- 4 tazzi
- brodu tat-tiġieġ (jew
- brodu tal-ħxejjex , jew dashi)
- 1 kbir
- daikon radish
- 1 zokk tal-karfus
- 8 uqija tofu (silken)
- Garnish: cilantro ikkapuljat (u / jew basal aħdar imqatta 'fin)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-faqqiegħ fi skutella żgħira jew tazza tal-kejl u ferra '1/2 kikkra ilma jagħli fuqhom. Ħalli soak 15-il minuta. Qiegħed il-faqqiegħ barra mill-ilma, tħollhom nadif ta 'xi frak kif għandek tagħmel. Bejn wieħed iqatta 'l-faqqiegħ u mwarrba. Irriserva l-likwidu tat-tixrib.
- Sadanittant, aqbad il-brodu. Qaxxar id-daikon, irqiq bil-porzjon u żid mal-brodu. Trim u rqiq ftit il-karfus u żidha wkoll. Saħħan sakemm il-ħxejjex ikunu offerti, madwar 5 minuti.
- Aqta 'tofu fi kubi żgħar jew flieli rqaq.
- Żid il-tofu u l-faqqiegħ riservat fil-borma. Żid likwidu li jixbaħ riservat, billi toqgħod attenta biex tħalli xi frak lura. Cook, simmering sakemm kollox jissaħħan, minn 2 sa 3 minuti.
- Iddividi bejn 4 bwieqi u garnish, jekk tixtieq. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 85 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 771 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |