L-għasafar tal-ġewż jistgħu jidhru bħall-karrotti bojod immuffati żżejjed, iżda għandhom togħma fabulously ħelwa u nutty li huma kollha tagħhom stess. Tgħallem aktar dwar il-passatemp hawn .
Hawnhekk il-ġewż tal-ġewż jintużaw biex jagħmlu soppa krema sempliċi iżda li tissodisfa perfetta għal lejl chilly. Iservu bħala ikla umli kollha waħidha bil-ħobż qoxra jew crackers. Żid insalata aħdar tossed frisk jew insalata imżejna bil-ġobon ta 'ħodor tax-xitwa tal-qalb (bħal dan radicchio wieħed ) għal aktar pranzu. Din is-soppa sempliċi hija wkoll sabiħa bħala l-ewwel kors eleganti għal ikla aktar sostanzjali.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla jew il-kurrat
- 4 imgħaref tal-butir
- 1 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar (flimkien ma 'aktar togħma)
- 1 sinna tewm (ikkapuljat)
- 2 liri parsnips (imqaxxrin u mqattgħin)
- 4 tazzi
- brodu tat-tiġieġ jew
- brodu tal-ħxejjex
- 2 tazzi tal-ħalib b'xaħam baxx jew sħiħ
- Taħlita ta 'bżar abjad jew iswed mitħun l-art, għat-togħma
- Garnish: ħwawar friski (muri hawn ma '
- xgħir , iżda t-tursin jew it-tiġieġ huma wkoll sbieħ)
Kif tagħmel dan
- Qaxxar u qatli l-basla jew il-kurrat (jekk tuża kurrat, kun żgur li tlaħlaħ il-biċċiet li jirriżultaw perfettament nadif sabiex is-soppa tiegħek ma tkunx mrammla!).
- Dewweb il-butir f'biċċa kbira fuq sħana medja baxxa. Żid il-basla mqatta jew il-kurrat u l-melħ. Cook, waqt li tħawwad kultant sakemm il-basla tkun daqsxejn kremuża, madwar 10 minuti. Aġġusta s-sħana, jekk ikun hemm bżonn, sabiex il-basal jew il-kurrat ikun issajjar iżda ma jibdiex kannella).
- Filwaqt li l-basal jew il-kurrat insajjru, qaxxar u l-imsiemer tat-tewm. Żid it-tewm mal-qoxra u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm it-tewm ikun fragranti, madwar minuta.
- Filwaqt li l-koki jew il-kurun issajjar, qaċċa wkoll u aqta 'l-parsnips. Żidhom u l-brodu u ħallulhom. Inaqqsu s-sħana biex iżommu imsaħħan sew u sajjar sakemm il-parsnips huma ħafna offerti għall-gidma, madwar 20 minuta.
- Poġġi l-soppa sakemm tkun bla xkiel. L-eħfef mod biex isir dan huwa l-użu ta 'blender immersion bl-idejn. Alternattivament, taħdem f'lottijiet u ttrasferixxi s-soppa għal taħlita jew proċessur ta 'l-ikel (tkopri l-blender b'xugaman tal-kċina biex tevita ħruq potenzjali) u dawwar kull lott sakemm titħawwad bla xkiel. Għal soppa verament ultra-bla xkiel, razza permezz ta 'passatur b'toqob irqaq, jekk tixtieq.
- Żid il-ħalib u saħħan bil-mod, waqt li tħawwad kultant, sakemm issikkat u sħun it-triq kollha. Oqgħod attent li ma tħallix li s-soppa tagħlaq, għax dan se jbaxxi l-ħalib. Filwaqt li l-qċaċet tas-soppa, irħas jew imqatta 'kull ħwawar li trid tuża bħala garnish. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Iservu sħun, imżejjen bil-ħxejjex friski mqattgħin, jekk tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 283 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodju | 922 mg |
| Karboidrati | 41 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 8 g |