Dieta Sħiħa tal-Ikel: Il-Għaliex u Il-Kulħadd

Il-mediċina tal-Punent qed tirrikonoxxi dejjem aktar li dieta ta 'l-ikel naturali, jew sħiħ, hija strumentali fil-prevenzjoni u l-fejqan ta' ħafna mill-istati tal-mard. L-umanità moderna fid-dinja industrijalizzata qed tiffaċċja rati epidemiċi ta 'obeżità, dijabete, kanċer, u għadd ta' kwistjonijiet ta 'saħħa marbuta mad-dieta (u evitati).

Aħna simultanjament raw żieda qawwija fil-konsum ta 'ikel ipproċessat u ppakkjat.

Neighbourhoods li darba kellhom fishmonger, stand tar-razzett, biċċier, u furnar issa huma mitlufa. Is-supermarkets li jġorru ikel ippakkjat ta 'provenjenza dubjuża ssostitwixxew dawn in-negozji ż-żgħar, uf'ħafna komunitajiet, l-ikel imqajjem lokalment m'huwiex magħruf.

L-ikel modifikat ġenetikament ħa l-istadju taċ-ċentru fil-biedja kbira, il-laħmijiet mgħobbija bl-ormoni u l-frott u l-ħxejjex saturati bil-pestiċidi invadew l-ixkafef tas-suq tagħna. Il-kimiċi u z-zokkor qed jaħarbu f'ikel li tradizzjonalment la jkun fih. X'inhu fuq l-art għandna nagħmlu?

Ladarba aħna nirrikonoxxu li s-saħħa tagħna (u dik tal-familji tagħna) hija kompromessa kull meta niftħu ikla li tinħasem microwave, taħlita tal-kejkijiet, jew ikel ippakkjat ipproċessat, wasal iż-żmien li titgħallem x'inhuma l-alternattivi.

Allura What Makes Food "kollu"?

Il-kunċett bażiku huwa li l-ikel kollu mhux ipproċessat u mhux adulterat u ġejja lilna dritta min-natura. L-ikel sħiħ mhux modifikat ġenetikament, ipproċessat, ikkulurit, magħmul b'mezzi sintetiċi, jew mgħobbi b'addittivi ta 'l-ormoni.

Dqiq abjad, zokkor, ross abjad, ħafna ċereali kesħin, crackers, u ikel ippakkjat huma pproċessati.

Ikel sħiħ jinkludi ħbub (bħal dqiq tal-qamħ sħiħ, ross kannella u selvaġġ, quinoa, millieġ); Frott u ħxejjex organiċi jew trattati b'mod minimu; frott tal-baħar tal-ħut selvaġġ u maqbud b'mod sostenibbli; laħmijiet imqajma b'mod organiku; Prodotti tal-ħalib organiċi, mhux ipproċessati u bajd ta 'firxa ħielsa .

L-ikel sħiħ ma fihx preservattivi u konsegwentement għandu ħajja iqsar.

Minħabba l-avvanzi fit-tekniki ta 'tħejjija ta' l-ikel, diversi metodi ta 'preservazzjoni ta' l-ikel huma disponibbli għalina (bħal deidratazzjoni, inkaljar niexef, bottiljar u iffriżar) u jistgħu jiġu inkorporati - f'moderazzjoni - matul iż-żminijiet tas-sena meta l-istaġun tat-tkabbir ikun rieqed.

Kemm jiswa?

Ħafna nies jikkummentaw li tiekol ikel organiku huwa projbittivament għali. Nagħmlu l-impenn li jkollna ġnien żgħir (anke f'kontenituri) jgħinuna nibdlu lura r-relazzjoni tagħna ma 'l-ikel. Ingħaqad ma 'Food Co-op jew CSA (Agrikoltura Sostnuta mal-Komunità) huwa mod tajjeb ħafna biex tiffranka l-flus. L-aħħar, iżda bl-ebda mod l-inqas, dieta bbażata fuq il-pjanti dominanti MHIX għalja. Il-ħbub, il-legumi u l-ħxejjex fl-aħħar mill-aħħar ma jiswew ħafna.

Dak li għandna nirrikonoxxu huwa li l-aktar li ngħataw minn ikel foloz u togħmiet foloz, iktar probabbli aħna niżviluppaw marda. Allura hija l-ispiża ta 'dieta sana daqshekk għolja? Huwa investiment bi qligħ fit-tul u jista 'jkollu ċ-ċavetta mhux biss għas-saħħa tagħna iżda wkoll għal dik tat- tfal tagħna.