Fil-każ li m'intix familjari magħhom, Diples (THEE-ples) jiksbu l-isem tagħhom mill-kelma Griega għal "darbiet".
Dawn huma folji irqaq ta 'għaġina li huma mitwija waqt li jkunu moqlija f'pakkett iqarmeċ li huwa mferrex bl-għasel u mfarrak bil-kannella u l-ġewż mitħun.
Din ir-riċetta ġiet adattata mill-ktieb tar-riċetta tas-Soċjetà Ladies Philoptochos tal -Knisja Ortodossa Griega ta 'Saint Sophia f'Elgin, Illinois.
Dak li għandek bżonn
- 5 isfar tal-bajd
- 1 bajda sħiħa
- 2 tbsp. butir (imdewweb u mkessaħ)
- 1/4 tazza meraq tal-larinġ
- 1 tbsp.
- brandi
- 2 1/2 sa 3 tazzi dqiq (għal skopijiet kollha)
- 1 Tsp. trab tal-ħami
- 2 pulzieri ta 'żejt veġetali (jew tqassir għall-qali)
- Għall-Ġulepp:
- 1 tazza għasel
- 2 Tsp. ilma
- Garnish: kannella (mitħun)
- 1/2 tazza art
- ġewż
Kif tagħmel dan
Sift id-dqiq bit-trab tal-ħami f'xi skutella u mwarrba.
Bl-użu ta 'mixer tal-idejn jew mixer tal-qiegħ, aqta' l-isfar tal-bajd u l-bajda sħiħa f'veloċità għolja sakemm il-bajd ikun ħoxnin u bla xkiel u l-kulur ikun isfar ċar, madwar 4 -5 minuti.
Għaqqad il-butir imdewweb, il-meraq tal-larinġ u l-brandy. Bit-taħlita li taħdem, żid mat-taħlita tal-bajd sakemm inkorporata.
Żid id-dqiq f'inkrementi ta '1/2 tazza sakemm l-għaġina tingħaqad u ma twaħħalx mal-ġnub tal-iskutella.
Jekk ikollok ganċ għaċ-ċikkulata għat-taħlita tiegħek, tista 'tehmeżha u għaqqad l-għaġina bil-magna. Jekk le, dawwar il-għaġina fuq superfiċje ħafif imtajjen u għaqqad bl-idejn.
Kompli l-għaġna tal-għaġina sakemm ikollha tessut lixx u elastiku, madwar 5 - 8 minuti.
Separat il-għaġina f'erba 'biċċiet, u erġa' fuq il-counter kopert b'xibka tal-plastik għal madwar nofs siegħa.
Wara li toqgħod l-għaġina, warraq kull taqsima f'rettangoli dwar id-daqs ta 'folja. L-għaġina għandha tkun irqaq ħafna madwar 1/16 ta 'pulzier ħoxna jew dwar il-ħxuna ta' biċċa tal-kartun.
Bl-użu ta 'sikkina jew qtugħ tal-irrolljar, aqta' l-għaġina f'folji li huma madwar 5 pulzieri wiesgħa u madwar 10 pulzieri twal. Poġġi l-biċċiet maqtugħin fuq trej separati b'folji tal-karta tax-xema 'biex ma jitħallewx jeħlu flimkien.
Biex taqli, ser ikollok bżonn pan b'qiegħ wiesa 'u fond ta' madwar 4 - 5 pulzieri. IŜ-Ŝejt irid jitferra għal madwar 3 pulzieri fil-fond.
Saħħan it-tqassir taż-żejt jew tal-ħxejjex sakemm tkun shimmering iżda mhux tipjip jaħraq. Jekk iż-żejt ikun jaħraq wisq id-dwiefer tiegħek se jixgħel wisq u se jisħon malajr wisq, u jagħmilha diffiċli biex jiġu rolled.
Poġġi folja tal-għaġina fiż-żejt sħun. Permezz ta 'żewġ frieket kbar għat-tisjir, żomm l-aħħar l-aktar' il bogħod minnek u poġġi l-karta 'l bogħod minnek. Tista 'tittaqqab il-folja bis-furketta jew sempliċement poġġi t-tarf bejn it-toqob tal-furketta.
Żomm ir-roll fiż-żejt sakemm iż-żewġ naħat ikunu ta 'kulur ħafif tad-deheb.
Dawn il-kok malajr hekk kun żgur li jkollok l-ingredjenti u l-għodda tiegħek fis-seħħ. Huwa aħjar li tnaqqas il-folji kollha tal-għaġina qabel tibda taqli.
Ixxotta u tneħħi r-rollijiet għal trej f'saffi b'xugamani tal-karti u żommhom fit-truf tagħhom biex ma jħalluhomx isiru mushy.
Biex tagħmel il-ġulepp, għaqqad l-għasel u l-ilma u saħħan bil-mod fuq l-istovetop jew fil-microwave. Poġġi d-dwiefer fuq platter li jservi u xarrab max-xiropp. Sprinkle bi ġewż mitħun u kannella mitħun.
Biex iżommu d-dwiefer iqarmeċ, żidx il-ġulepp sakemm ftit qabel ma tkun lest biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 102 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodju | 100 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |