Stokk tal-Ħut Brażiljan: Moqueca de Peixe

Il-Brażiljani jgawdu bosta verżjonijiet ta 'moquecas, jew stews, minn reġjuni differenti tal-pajjiż. Dan l-istuffat tal-ħut ikkulurit u tropikali huwa tipiku ta 'Bahia, u huwa mogħti togħma bil-ħalib tal-ġewż u żejt tal-palm. Iservu bir-ross, farofa de dendê , u l-pjantaġġini moqlija. Iż-żejt tal-palm (iż-żejt tad-dendê) iżid togħma awtentika speċjali għal dan id-dixx. Tista 'ssib żejt tal-palm fis-swieq Brażiljani u onlajn.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/2 liri grouper, snapper,
• mahi-mahi , salamun, jew rapa
• Meraq ta '2 limes
• 1 kuċċarina melħ
• 1 kuċċarina bżar frisk mitħun
• 2 kuċċarini tewm ikkapuljat
• 2 tablespoons
• żejt taż-żebbuġa
• 1 bżar aħmar, imqatta 'rqiq
• 1 bżar aħdar, imqatta 'rqiq
• 1 basla kbira, imqatta 'rqiq
• 2 tadam, imqatta 'rqiq
• 4-5 basal aħdar, partijiet bojod u ħodor, mqatta 'b'mod fin
• 1 mazz ta 'cilantro, maħsul u mqatta' ftit
• 2 kuċċarini paprika
• 1/2 - 1 kuċċarina bżar taċ-Ċili (jew għall-togħma)
• 2 1/2 tazzi
• ħalib tal-coconut

Kif tagħmel dan

1. Aqta 'l-ħut f'biċċiet ta' daqsijiet ta 'gidma u poġġi l-biċċiet f'borża ziplock. Żid il-meraq tal-ġir, melħ, bżar tal-art, u tewm ikkapuljat. Ħallat il-ħut għal minn siegħa sa 4 sigħat fil-friġġ.
2. Żid 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa għal pan kbir ta' sauté. Saff nofs il-bżar, nofs it-tadam, u nofs il-basal fuq il-qiegħ tal-pan.
3. Għatti l-ħxejjex bil-ħut u l-immarinar.
4. Saffi l-bqija tal-bżar, il-basal, u t-tadam fuq nett. Sprinkle bil-basal aħdar mqatta 'u nofs il-cilantro imqattgħin.

1. Imsaħ il-paprika u l-bżar taċ-Ċili fil-ħalib tal-coconut, u ferra t-taħlita fuq il-ħxejjex u l-ħut.
2. Drizzle l-ħxejjex biż-żejt tal-palm.
3. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, u ħalliha taħraqx bil-mod, mgħottija, għal 15-il minuta. Neħħi l-għata u ħalliha ttektek għal 25 minuta aktar, jew sakemm il-ħxejjex ikunu imsajra tajjeb u offerti. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma.
4. Sprinkle il-bqija tal-cilantro imqatta 'fuq l-istuffat sħun. Iservu bir-ross, smida tal-manjoka mixwija (farofa de minn) u pjantaġġini moqlija.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	542
Xaħam totali	40 g
Xaħam saturat	24 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	76 mg
Sodju	122 mg
Karboidrati	18 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	31 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)