Għajnijiet ta 'Grilling Fuq

Tħallix li n-nar ħaj tal- grill jintimida lilek. It-tisjir huwa metodu ta 'tisjir sempliċi u soltu b'saħħtu li jintensifika l-togħma tal- laħam , tjur, ħut, ħxejjex u anke frott. Iddajlja l-fjammi b'dawn it-truf bażiċi għat-tisjir u evita kemm il-ħin li jmiss li ma jkunx imsajjar kif ukoll il-ħin li jkun imqatta 'kompletament int grill.

• 01 ta '10

  Uża l-Equpiment Dritt

  Li jkollok l-għodda t-tajba fil-idejn tagħmilha aktar grill bejn wieħed u ieħor miljun darba eħfef. Iċċekkja l-lista kompluta tiegħi ta 'għodod favoriti ta' xiwi bħal dan hawn, iżda l-għenieqed li jrabbi nixxfu għandhom skewers ċatti kollha tal-metall (I grill ħafna ħxejjex), flixkun sprej żgħir mimli bl-ilma biex jindirizza kwalunkwe fjammi erran, pinzell tas-silikon b'multa lanżit għall-biċċiet, xkupilja tal-wajer biex tnaddaf il-grill, u par ta 'pinzetti tal-metall extra-twal biex jiċċaqalqu l-affarijiet fuq il-grill mingħajr biża' ta 'ħruq.

• 02 ta '10

  Ibda bi Clean, Oiled Grill

  A grill nadif tnaqqas żewġ banes tas-kok: teħel l-ikel u flare-ups. Scrub grill nadif b'pinzell tal-wajer iebes, xkupilji grill, jew suf tal-azzar. Imbagħad ixkupilja jew togħrok il-gradilja sħiħa b'żejt tat-tisjir tat-togħma newtrali bħal kanola, żejt tal-ħbub jew żejt veġetali.

  Żomm il-grill nadif billi tkopriha bl-għatu meta tkun qed tagħmel it-tisjir kull darba - is-sħana maqbuda tgħin biex toħroġ l-ikel u tagħmilha aktar faċli biex titnaddaf il-grill.

• 03 ta '10

  Ġib Ingredjenti għat-Temperatura tal-Kamra

  Il-laħam (jew il-ħxejjex) li jiċċaqalqu dritta mill-friġġ sa l-grill iwasslu għal tisjir irregolari. Ħalli l-ikel kollu (bl-eċċezzjoni nnotata ta 'burgers) jasal għal temperatura tal-kamra għal madwar 30 minuta qabel ma jqiegħedhom fuq il-grill.

• 04 ta '10

  Immarka Steaks u Chops

  Ħalli 1/4 sa 1/2 pulzier ta 'xaħam fuq steaks u kuttun għal kisi naturali u togħma kbira fil-laħam imsajjar imma kun żgur li jisboq ix-xaħam (agħmel qatgħat żgħar fiha) sabiex il-laħam ma jraqafx waqt li jkun fuq il- grill.

• 05 ta '10

  Kebbeb Ħut Fil-Weraq

  Ipproteġi l-ħut mis-sħana tal-grill billi tkopri ħut sħiħ jew fletti tal-ħut fi weraq li jittiekel - weraq tal-għenba, weraq tat-tin, weraq tal-banana u qxur tal-qamħ huma għażliet kollha kbar.

• 06 ta '10

  Uża Ħwawar bħala Xkupilja Basting

  Għaqqad mazz ta 'ħxejjex flimkien - ir-rosmarin u s-sagħtar jaħdmu tajjeb b'mod partikulari - u użahom bħala xkupilja mimlija. Żgur, huma jżidu daqsxejn ta 'togħma, imma wkoll jidher kbir u huwa kompletament disponibbli!

• 07 ta '10

  Prevent Flare-Ups

  Il-flare-ups jaħarqu l-ikel, iżidu char mara u jżidu l-karċinoġeni fl-ikel grilled. Tibda b'qatgħa nadifa li tgħin, hekk se tisma 'bl-għatu fuq (kompletament jew kemmxejn ajar). Biex timmaniġġja l-flare-ups li jseħħu minkejja dawn il-prekawzjonijiet, żomm flixkun sprej żgħir mimli bl-ilma fil-grill, lest biex imexxi l-flare-ups diżonesti.

• 08 ta '10

  Flip darba

  Limitu tal-oġġetti li jimmaniġġjaw fuq il-grill. Waħħal kompletament fuq naħa waħda qabel ma ddawwar jew titlaq, u mbagħad issajjar kompletament fuq in-naħa l-oħra. L-imminimizzar ta 'l-immaniġġjar jgħin biex iżomm il-laħam fuq il-meraq tiegħu, u kollox jiżviluppa marki grill ta'

• 09 ta '10

  Ikklikkja l-ikel tiegħek

  Ix-chefs jistgħu jgħidu meta l-laħam isir sempliċement billi jitkemmex. Bi ftit prattika, hekk tista 'int. Il-laħam nej iħoss ħafna artab, il-laħam rari għadu artab, medju rari huwa pjuttost reżistenti imma xorta jirrendi daqsxejn, molol medju lura f'tik daqsxejn aktar mgħaġġel, medju sew u tajjeb se jkun sod b'mod sod. Din hija xi ħaġa li tista 'biss titgħallem bil-prattika - sabiex tibda ndub!

• 10 ta '10

  Ħalli Rest tal-Ikel

  Dan il-ponta hija partikolarment importanti għat-tjur u l-laħam kollha. Ħalli rest tal-laħam - waħħal f'temperatura tal-kamra (ippreservat bil-fojl biex iżommu sħun, jekk tixtieq) - biex tħalli l-umdità u s-sħana ġewwa biex tqassam indaqs. L-irfigħ huwa l-aħħar pass fil-laħam tat-tisjir. Għaxar minuti huma tajbin għal steaks, qatgħat akbar jeħtieġu iktar ħin - sa 45 minuta għal dundjani sħaħ.