Dan il-gazpacho delikat u ta 'iġjeniċi huwa biċ-ċikkul ta' tadam u ħxejjex friski tal-ġnien. Jieħu ftit ħin biex titqaxxar it-tadam u qatli l-ħxejjex, iżda l-preparazzjoni hija faċli ħafna.
Jien inħobb xi nisġa fil-gazpacho tiegħi, għalhekk ipproċessa madwar terz tal-ħxejjex u tħawwir sakemm ma tagħmilx bla xkiel, u mbagħad żid il-ħxejjex li fadal mal-blender u nidħlu ftit darbiet. Jekk tixtieq gazpacho lixx, ipproċessa l-ħxejjex u l-meraq kollha f'daqqa.
Għall-aħjar togħma, chill il-gazpacho għal ftit sigħat qabel ma sservi.
Dak li għandek bżonn
- 3 tadam kbir (frisk, jew madwar 4 tadam medju)
- 1 ħjara kbir (miżruha u mqatta)
- 1/2 kikkra bżar tal-qampiena (aħdar, imqattgħin)
- 1/2 kikkra bżar tal-qampiena (aħmar, imqattgħin)
- 1/2 kikkra basla (ħelwa, mqatta ')
- 1 tablespoon bżar jalapeno (ikkapuljat)
- 1 tewm tal-qronfol żgħir (imqatta 'fin, jew madwar 1/2 kuċċarina tat-trab tat-tewm)
- Meraq tat-tadam ta '1 tazza (jew meraq tal-ħaxix V-8)
- 2 tablespoons ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 1 ġir (lewż, jew madwar 2 sa 3 imgħaref meraq tal-lumi)
- 1 ħall ta 'sidru tablespoon
- 1 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
- 1/2 kuċċarina kosbor (art)
- 1 kuċċarina tal-melħ (kosher)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- Garnish: basal aħdar (imqatta 'rqiq jew mqatta' cilantro frisk jew tursin)
Kif tagħmel dan
- Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli.
- Imla skutella kbira bis-silġ u l-ilma. Imwarrba.
- Aqta 'X' fil-qiegħ ta 'kull tadam u żżidhom fl-ilma jagħli b'kuċċarina slotted jew pinzetti. Saħħan it-tadam għal madwar 20 sekonda u mbagħad neħħi u immedjatament qatrahom fl-ilma tas-silġ. Ħalli joqgħod għal ftit minuti.
- Tibda fl-"X", żlieq il-ġlud tat-tadam. Permezz ta 'sikkina qawwija, aqta' l-qalba ta 'kull tadam. Qatel it-tadam f'nofs ix-xellug u neħħi ż-żrieragħ.
- Imsaħ it-tadam u ttrasferih għal skutella kbira.
- Poġġi l-ħjara fin-nofs fit-tul. Bil-kuċċarina, aqbad iż-żrieragħ mill-ħjara. Imsaħ il-ħjara.
- Żid il-ħjar imqatta 'ma' l-iskutella bit-tadam flimkien mal-qampiena ħamra mqatta 'aħdar, bżar aħmar qanfra, basla, bżar jalapeno, tewm, meraq tat-tadam, żejt taż-żebbuġa, meraq tal-ġir, ħall, zalza Worcestershire, kemmun, kosbor, u bżar iswed frisk. Ħallat sew.
- Ittrasferixxi madwar terz tat-taħlita tat-tadam u tal-ħxejjex għall-kontenitur tal-blender. Proċess sakemm it-taħlita tkun bla xkiel. Żid it-taħlita tat-tadam u tal-ħxejjex li jkun baqa 'mal-blender u poġġi madwar 4-6 darbiet, jew sakemm il-gazpacho jilħaq in-nisġa mixtieqa.
- Saħħan sewwa.
- Iservu fi skutelli jew kikkri b'tapp ta 'tops aħdar imqatta' rqaq jew tursin mqatta 'frisk jew cilantro.
Noti tal-kċina
- Xi garnishes possibbli oħra jinkludu pesto ppreparat, croutons, gamblu msajjar imqattgħin, drizzle taż-żejt taż-żebbuġa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 167 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 615 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 4 g |