Farofa huwa akkumpanjament delizzjuż għal ħafna platti Brażiljani, speċjalment il- feijoada stil klassika tal-fażola sewda. Farofa huwa magħmul bid-dqiq tal-manjoka ( kassava ) ( flour de mandioca ), li huwa mixwi f'sessiela bil-butir, basal u żejt tal-palm. L-għerq tal-pjanta manjoka (kassava) huwa mibjugħ komunement bħala lamtu fin ħafna (starch), li spiss jissejjaħ dqiq tal-tapjoka fl-Istati Uniti. Iżda biex nagħmlu l-farofa, għandek bżonn dqiq tal-manjoka li huwa mxaqqam irqiq, b'tessut bħaċ-ċereali tal-farina. Tista 'ssib id-dqiq tal-manjoka fis-swieq Brażiljani jew online. Jekk ma tistax issib frak tal-manjoka, tista 'tissostitwixxi l-frak tal-ħobż - it-togħma mhix l-istess imma għadha ħafna fit-togħma.
Dak li għandek bżonn
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 8 tablespoons ta 'butir
- Żejt tal-palma 1 tablespoon
- 2 kikkri dqiq tal-manjoka
- Melħ u bżar għat-togħma
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra żebbuġ iswed imqattgħin
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra bajda mgħollija biċ-ċikkulata
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir fi skillet fuq sħana medja baxxa.
- Żid il-basal u sajjar sakemm ikun artab u deheb, madwar 10 minuti.
- Ħawwad id-dqiq tal-manjoka u sajjar, waqt li tħawwad, għal 3 sa 4 minuti oħra sakemm ikollok toqob imħallat tajjeb u b'mod uniformi u kannella ħafif.
- Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma. Ħawwad b'żebgħat suwed mhux obbligatorji u / jew bajd iebes jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 298 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodju | 173 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |