Din il-riċetta tas-soppa tal-fażola sewda hi mħawra tajjeb bit-tewm, l-għadam tal-ham tal-laħam u l-ħwawar. Is-soppa tibda bil-fażola sewda imnixxfa, mxarrba u mbagħad mimlija għal perfezzjoni b'għadma ta 'perżut, ħxejjex għat-tħawwir mqatta' u varjetà ta 'ħwawar.
Ammont żgħir ta 'sherry xott jew inbid abjad huwa miżjud mas-soppa, iżda jista' jitħalla barra jekk tippreferi tagħmel mingħajr alkoħol.
Fuq kull weraq ta 'soppa bil-kuċċarina ta' krema qarsa u basal aħdar mqatta 'jew Salsa mkessħa.
Dak li għandek bżonn
- Fażola sewda ta '1 libbra (mxarrba)
- 3 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon tewm (ikkapuljat, jew 1 kuċċarina tewm trab)
- 3/4 tazza basal (imqattgħin)
- 4 zkuk karfus (imqattgħin)
- 6 1/2 kikkra brodu tat-tiġieġ
- Għadma tal-perżut 1 (b'xi laħam)
- Weraq tal-weraq kbira 1
- 1/2 bżar ħelu tal-qampiena ħamra (imqatta ')
- 1 kemmun kuċċarina (mitħun)
- 1/2 kuċċarina bżar Cayenne (art)
- 1/2 sa 3/4 kuċċarina
- melħ kosher
- 1/4 sa 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1 tablespoon zokkor ismar
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 1/4 tazza xotta
- sherry (jew inbid abjad)
- 1/4 tazza tursin frisk imqatta '
- 1/2 kikkra krema qarsa
- 1/4 kikkra basal aħdar (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
- Xarrab il-fażola wara l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett għal soaking ta 'matul il-lejl jew tixrib malajr.
- Fil-ħażna, il-forn Olandiż, jew il-kettle kbir, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja. Żid it-tewm ikkapuljat, il-basal u l-karfus; sajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-basal ikun trasluċenti.
- Żid il-brodu tat-tiġieġ, l-għadma tal-perżut, il-fażola sewda u l-weraq tar-rand. Naqqas is-sħana għal baxx, tkopri l-pan, u ħalliha ttektek għal siegħa.
- Żid bżar tal-qampiena aħmar, kemmun, bżar Cayenne, melħ, bżar iswed, zokkor ismar, meraq tal-lumi, u sherry. Ħallat is-soppa għal 20 sa 30 minuta.
- Neħħi l-għadam tal-għadma u l-weraq tar-rand
- Puree madwar kwart għal terz tal-soppa u mbagħad ireġġa 'lura għall-borma. Ara hawn taħt għal kif il-puree hot soup tinħareġ b'mod sikur f'likatur.
- Neħħi l-laħam mill-għadam u d-dadi. Żid lura lis-soppa.
- Ħawwad it-tursin mqatta '.
- Fuq kull jservu b 'dollop ta' krema qarsa u tbspir ta 'basal aħdar imqatta'.
Nota ta 'Sigurtà
- Il-fwar minn likwidi sħan jista 'jikkawża li l-għatu jixgħel l-għatu mill-blender, għalhekk huwa importanti li taħdem f'lottijiet. Qatt timla l-blender aktar minn nofs sħiħ. Nirrakkomandaw terz. Ħoll it-tazza ċentru fl-għatu u żommu xugaman għal dixx mitniq jew b'tapit tal-borma sew fuq l-għatu kif tipproċessa s-soppa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 419 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodju | 1,112 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 16 g |
| Proteina | 22 g |