Ferns tal-fiddlehead ħafif tal-fwar jippermettulhom iżommu biss ftit qrusa waqt li jġibu wkoll it-togħma frisk u ħaxix tagħhom. Dan huwa żmien għall-użu ta 'butir frisk ta' kwalità għolja peress li għandu t-togħma nadifa u nadifa proprja biex tikkomplementa l-fiddleheads steamed.
Nota: Is-servizz ta 'fiddleheads ħafif imsajjar huwa tajjeb għal ħafna nies, iżda ħafna minnhom jistgħu jikkawżaw problemi diġestivi għal dawk bi stonki sensittivi u xi awtoritajiet jirrakkomandaw biss li jieklu fiddleheads imsajra bis-sħiħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- ferns fiddlehead
- Garnish: butir
- Melħ tal-baħar fiss (għat-togħma)
- Il-bżar iswed frisk mill-art (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Ittrimmja u tlaħlaħ il-fiddleheads, tneħħi kwalunkwe truf kannella jew partijiet mushy.
- F'pot kbir, agħmel ilma ta '1 pulzier sakemm jagħli. Poġġi l-fiddleheads fil-basket tal-fwar jew daħħal u poġġi 'l fuq mill-ilma jagħli. Għatti u issajjar sakemm il-fiddleheads ikunu offerti imma xorta ħarxa iqarmeċ, madwar 5 minuti.
- Ixxotta u sservi taħraq bil-butir, melħ u bżar għat-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 186 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 80 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |