Dan il-ħobż għani huwa ħobż speċjali li għandu jsir biss għal okkażjonijiet speċjali. Għalija nnifsi, huwa wieħed mill-ħafna ħobż li se nagħmel għall-festi ta 'Thanksgiving. Il-kikkra waħda tal-butir u l-bajd tagħmel ħobż delizzjuż li huwa tali kura li sservi meta t-temp ikun qed jikber.
Dak li għandek bżonn
- 1 cup butir mingħajr melħ (artab)
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1/4 cups ilma (temperatura tal-kamra)
- 1 imgħaref ħmira niexfa attiva (2 pkg jew 1/2 oz).
- Krema 3/4 tazza (temperatura tal-kamra)
- 2 bajd kbir
- 2 isfar tal-bajd
- 1/2 kuċċarina melħ
- 4 1/2 kikkra dqiq tal-ħobż
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, butir tal-krema u zokkor. Żid ilma, ħmira u krema. Ħawwad sakemm il-ħmira tinħall. Ħallat fil-bajd, isfar, u melħ. Żid 3 tazzi ta 'dqiq tal-ħobż u ħawwad sewwa. Żid bil-mod id-dqiq li jifdal, biżżejjed dqiq biex tagħmel għaġina li ssegwi l-kuċċarina madwar l-iskutella.
- Għaddi l-għaġina fuq wiċċ imtajjen ħafif u għaqqad għal 4 minuti, u żżid aktar dqiq kif meħtieġ sakemm l-għaġina tkun ratba u bla xkiel għall-mess.
- Poġġi l-għaġina fi skutella grezza kbira. Għaddi l-għaġina fl-iskutella sabiex il-parti ta 'fuq tkun ħafifa wkoll. Għatti b'ċarruta nadifa u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal siegħa jew sakemm iddoppja fid-daqs.
- Poġġi l-għaġina . Għaddi l-għaġina fuq bord imtajjen ħafif u għaqqad għal 4 minuti jew sakemm il-bżieżaq ikunu barra mill-ħobż. Iddividi l-għaġina bin-nofs. Forma kull nofs f'ħobża ta 'ħobż. Issettja kull ħobża f'pan pan ħafif ta '8 x 4 pulzieri. Għatti u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal 45 minuta jew sakemm iddoppja fid-daqs.
- Imsaħ ħobża f'375 gradi F għal 50 minuta jew sakemm il-ħobż ikun kannella dehbi u ħsejjes vojta meta l-uċuħ jiġu sfruttati. Neħħi l-ħobża mill-pan u ħalli jibred fuq xtilliera.
Għajnuniet
- Sprejjar tal-ħobż bl-ilma waqt li jkunu mrobbija se jipproduċi qoxra għaġina.
- Aħsel il-ħobż bil-bajd abjad qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra tleqq.
- Aħsel il-ħobż bil-ħalib qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra skura u tleqq.
- Aħsel il-pejst bil-butir immedjatament wara l-ħami biex tipproduċi qoxra ratba.
- Uża ilma bbottiljat minflok ilma tal-vit biex tagħmel il-ħobż tiegħek. Ir-rattaba tal-ilma u l-ilma pubbliku kklerjat jistgħu xi kultant joqtlu l-ħmira meħtieġa biex iżżid il-ħobż tiegħek.
- Żomm il-ħmira maħżuna f'kontenitur mitbuq u fil-friġġ. Is-sħana, l-umdità u l-arja joqtlu l-ħmira u jipprevjenu li l-għaġina tal-ħobż tiżdied.
- Biex iżomm il-ħobż artab, aħżen f'borża tal-plastik.
- Aħżen id-dqiq kif suppost biex iżżommha milli tħammil.
- Id-dqiq tal-ħobż ikollu ammont ogħla ta 'glutina minn dqiq għal kollox. Dan ifisser li l-ħobż magħmul bid-dqiq tal-ħobż se jitla 'aktar mill-ħobż magħmul bid-dqiq għal kollox. Tista 'tagħmel id-dqiq tal-ħobż tiegħek billi żżid 1-1 / 2 kuċċarina glutina ma' kull kikkra tad-dqiq għall-iskop kollu li tuża fir-riċetta tal-ħobż tiegħek.
- Tista 'tuża kwalunkwe tip ta' ħalib f'din ir-riċetta: ħalib sħiħ, skim, baxx ta 'xaħam, eċċ. Il-ħalib jista' jiġi sostitwit ukoll b'ilma u b'xaħam niexef bla xaħam .
- Il-ħalib jista 'jiġi sostitwit bil-ħalib tas-sojja.
- Hemm ħalib għat -tabella tal-konverżjoni tat-trab tal-ħalib xott . Użaha biex insemmu kemm ħalib xott biex iżżid ma 'l-ilma meta tissostitwixxi l-ħalib fir-riċetta.
- Żid tazza ta 'żbib jew cranberries imqaddsa mal-għaġina tal-ħobż għal ħlewwa żejda.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 168 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 100 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 3 g |