Riċetti tal-Milied tal-Milied tal-Milied (Sviaty Vechir)

Dobryj vechir, Sviaty vechir. Dobrym liudiam na zdorovja.

- "Filgħaxija tajba, filgħaxija Mqaddsa. Biex in-nies tajbin għas-saħħa tajba."

Ukraini huma primarjament Kristjani Ortodosi li jsegwu l-kalendarju Julian. Bħala tali, huma jiċċelebraw il-Lejliet il-Milied u l-Jum il-Milied ta 'Jannar 6 u 7, ġimgħatejn wara l-kalendarju Gregorjan. Lejliet il-Milied ta 'l-Ukraina hija l-aħħar ikla mingħajr ikel tal-Avvent kif inhi fir-Russja, fil-Polonja u f'pajjiżi Slavi oħra. Fl-Ukrajna, din il- Fiera Mqaddsa hija magħrufa bħala Sviaty Vechir .

Filwaqt li n-nisa tad-dar huma okkupati li qed iħejju l-ikla b'diversi kulturi (xi kultant 12-13 kors, li jirrappreżentaw l-appostli u Kristu) li tvarja minn familja għal familja u reġjun għal reġjun, it-tfal huma assenjati l-kompitu li jżejnu s-siġra tal-Milied u tiftix is-sema bil-lejl għall-ewwel stilla. Meta l-istilla tintlaħaq, huwa sinjal li l-ikla tista 'tibda.

Matul il-ġurnata huwa permess biss snacking ħafif, sabiex il-familja tistenna bil-ħerqa l-ikla. It-tabella hija stabbilita bl-aħjar bjankeriji u kina, u sheaf tal-qamħ marbut b'żigarella ( Didukh ), flimkien ma 'ħobż magħruf bħala kolach . Bħal fil-każ ta 'Slavi oħra, huwa stabbilit post ieħor għall-membri tal-familja li telqu u / jew għat-Tfal Kristjan.

Qabel ma jittiekel xi morsel, it-talb huwa recited u l-kolach jew prosfora (ħobż imbierek) jitkisser u jaqbad fl-għasel (u kultant bit-tewm maħkuk) u jinqasam ma 'kull membru tal-familja, mill-anzjani għall-iżgħar, u l-prosperità fis-sena li ġejja. Dan huwa simili għall-użanza Pollakka ta 'tkissir wejfers simili għat-tqarbin jew oplatki .

Wara l-pranzu, il-carols huma kantati u l-poeżiji huma recited mit-tfal. Jiġu skambjati xi rigali iżda l-biċċa l-kbira jitħallew jinfetħu fil-Jum il-Milied. Kulħadd jattendi servizz tal-knisja ta 'nofs il-lejl ma' l-iżgħar tfal li jieħdu rigal biex jippreżentaw fil-manuvra għat-tfal fil-bżonn tal-kongregazzjoni. Fil-ġurnata, rigali ma ngħatawx fil-Milied ħlief għall-ħelu u ħelu ieħor. San Nikola Jum kienet l-okkażjoni primarja li tagħti rigali.

• 01 ta '09

  Kutya

  Kutya hija wkoll magħrufa bħala kutia, koljivo, colivă, koliva, sochivo, u aktar skond liema pajjiż taġixxi . Dan l-ewwel kors tal-Milied tal-Pudding ta 'Eve ta' tip tipikament isir ma 'berries tal-qamħ li jingħorbu bl-għasel u kultant miżjuda b'żerriegħa tal-peprin, frott imnixxef u ġewż.

  Bħal fil-familji Russi, il-kutya jittiekel minn platt komuni li jissimbolizza l-unità u, f'xi familji, qabda ta 'kutya tinħareġ sal-limitu. Jekk teħel, tista 'tkun mistennija ħsad ta' għasel abbundanti.

• 02 ta '09

  Soppa

  Sopop mingħajr l-ikel bħal faqqiegħ imnixxef jew sauerkraut ( kapusniak ) huma popolari kif huwa borshch pitravi fuq it-tabella ta 'l-Ikla ta' l-Holy Holy. Ħafna drabi, is-soppa hija servita bil- għaġina vushka mimlija bil-faqqiegħ, li tfisser "widnejn żgħar" u huma identiċi għall- Pollakk uszka .

• 03 ta '09

  Ikel imnaddfin

  Whitefish imnaddfin jew aringi , il-kulur tal-fidda tagħhom u l-iskali kollha li jġorru x-xewqat tajba u l-muniti, huma għandhom għall-ikla tal-Milied tal-Milied. Iżda oġġetti oħrajn imnaddfin bħall- faqqiegħ imnaddfin u ħaxix u insalati oħra jidhru f'varjetà kbira.

• 04 ta '09

  Ħut

  Il- ħut tal- ilma ħelu, normalment il-ħut abjad, il-karpjun, il-perċa tal-lagi, it-trota jew il-lizz, huwa dejjem parti mill-pranzu.

  Jiġi innotifikat sħiħ jew imqatta ', imfarrak u moqli, miksi bil-ħobż, moħmi, stewed jew igglejżjat b'esperic, skont il-preferenzi tal-familja, u ħafna drabi jidhru bosta varjetajiet fuq il-mejda - wieħed moqli u wieħed ippreparat mod ieħor.

• 05 ta '09

  Fażola / Legumi / Ħxejjex

  Il-fażola mqaxxra jew il-kaboċċa bil-piżelli niexfa huma popolari. Dan id-dixx tal-aħħar huwa wkoll popolari fil -Milied tal-Milied tal-Milied u huwa magħruf bħala Kapusta z Grochem . Il-fażola, il-legumi u l-kaboċċi jew iċ-ċawsli għandhom iċ-ċifra kollha b'mod prominenti minħabba li juru ġid u prosperità fis-sena li ġejja.

• 06 ta '09

  Ċereali / Ċereali / Dumplings

  Iċ-ċereali u l-qmuħ jidhru bħala l-mili għal rombli holubtsi jew kaboċċi. Spin ieħor veġetarjan interessanti fuq dan id-dixx huwa l- ħobż mimli bil-weraq tal-pitravi f'rombli . Ma tantx hemm il- varenyky , il- pitravi u l-għaġina oħra mingħajr laħam . U kejk speċjali huwa l- ħwawar pepsky , li jista 'jsir savourizzat jew f'varjetà ħelwa b'ħeġina (ara d-Deżerti, hawn taħt).

• 07 tal-09

  Ħobż - Kolach / Bobal'ki

  Xi familji jieklu kolach , ħobż immaljat innotifikat bi sinna ta 'tewm frisk u għasel. Xi familji Ukrajni għandhom Bobal'ki ma 'l-għasel u żerriegħa tal-peprin jew kannella bix-xaħam.

• 08 ta '09

  Komposti u Deżerti Oħrajn

  Deżerta nhar il-Lejlet il-Milied fid-djar l-aktar stretti fid-djar Ortodossi Ukrajni hija biss frott u ġewż imnixxef jew kompota tal-frott magħrufa bħala uzvar , li hija prattikament identika għall - Kompot Pollakk u r-Russu vzvar .

  Din it-taħlita ħelwa, magħmula minn frott imnixxef, bħal tuffieħ, lanġas, ċirasa qarsa , pruna, passolina, ċawsli, ribes, u żbib, hija mħallta ma 'għasel u kultant ħwawar u mgħollija fl-ilma. Huwa nofs ix-xarba, nofs frott stew.

  Xi familji jservu deżerti aktar elaborati bħal pampushky , li huma doughnuts moqlijin b'żerriegħa tal-peprin, berquq jew mili tal-pruna, bħall- pączki Pollakk.

• 09 ta '09

  Xorb

  Għal xi Ukraini Ortodossi, l-uniċi xarbiet permessi f'Għawdex il- Milied mhumiex alkoħoliċi bħal kvas , xorb frizzanti ta 'ħelu u qarsa magħmul minn ħmira, zokkor u ħobż tas-segala mnixxef, jew tè jew meraq. Iżda oħrajn toast bil- vodka jew peperivka.