Il-flan t'Isfel Amerikan huwa simili ħafna għall- karamella tal-krema Franċiża. Saff ta 'karamella jaħraq jitferra' fid-dixx tal-ħami qabel ma żżid il-mili tal-kustilja krema. Il-flan jinħema f'banju ta 'l-ilma fil-forn, imbagħad ħareġ mill-pan sabiex is-saff tal-karamella jkun fuq. Il-preżentazzjoni spettakolari ta 'Flan u n-nisġa kremuża jistgħu jidhru diffiċli biex isiru, iżda fil-fatt huwa faċli ħafna. Flan huwa tipikament innotifikat f'temperatura tal-kamra jew saħansitra imkessaħ, iżda xi nies jippreferuh jibred mill-forn. Tista 'erġa saħħan il-flan b'ġentilezza fil-microwave jekk tixtieqha sħuna.
Pagna waħda ta 'malajr tal-flan: Tiddependi fuq il-ħami! Flan huwa msajjar meta jilħaq temperatura interna ta '180 F, f'liema punt xorta se jkun daqsxejn "jiggly" kif int tieħu mill-forn. L-ebda tħassib - ser twaħħal hekk kif tibred.
Dak li għandek bżonn
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/4 tazza ilma
- 1 12 uqija tal-fluwidu jista 'jkun ta' ħalib evaporat
- 2 14 laned tal-uqija tal-ħalib ikkondensat
- 5 bajd
- 4 isfar tal-bajd
- 1 kuċċarina vanilla
- 1/2 aromatizzanti tal-lewż
- 1/2 kuċċarina melħ
- 8 sa 10 tazza pan / moffa, bħal bundt pan jew kejk pan
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Agħmel il-karamella: Poġġi z-zokkor u l-ilma ta '1/4 tazza fuq il-fuklar fuq sħana medja. Saħħan sakemm it-taħlita tawwal kulur tal-karamella ambra fil-fond, li ddawwar kultant imma ma tħawwadx.
- Ferra 'bil-galbu l-karamella sħuna fil-moffa, iddawwarha madwar biex taħsel il-qiegħ. Imwarrba biex tibred.
- Iħasbu ħalib ikkondensat , ħalib evaporat, melħ, vanilla, ħwawar tal-lewż, u melħ flimkien fi skutella kbira sakemm tkun bla xkiel. Imsaħ bil-mod fil-bajd u l-isfar tal-bajd sakemm ma titteħidx.
- Ferra t-taħlita tal-bajd permezz ta 'passatur fil-moffa, fuq is-saff tal-karamella. Għatti l-moffa sewwa bil-fojl.
- Poġġi l-flan ġewwa pan akbar u poġġi fil-forn. Imla l-pan ikbar bl-ilma jagħli, sakemm il-moffa tal-flan tiddependi mill-ilma fin-nofs tagħha.
- Imsaħ il-flan għal madwar siegħa, sakemm ikun għadu ftit ħafif, iżda sod u mhux ħelu. Għandu jkollha temperatura interna ta 'madwar 180 F (uża termometru biex tieħu t-temperatura fin-nofs).
- Oħroġ bir-reqqa l-flan mill-forn u ħalli tiksaħ. Imsaħ jekk mixtieq.
- Biex tneħħi l-flan mill-pan, imexxi sikkina qawwija madwar it-tarf tal-flan. Poġġi l-pjanċa 'l isfel fuq il-moffa, u poġġi l-moffa invertit malajr. Is-saff tal-karamella jgħin lill-flan biex tiżżerżaq faċilment mill-pan, u l-karamella żejda tgħaddi mill-ġnub tal-flan u pool madwarha.
- Iservu sħun, f'temperatura tal-kamra, jew imkessaħ.