Waqt it-tisjir ta 'ċerti tipi ta' ikel, il-kejl tat-temperatura ta 'l-ikel huwa essenzjali. Iċċekkjar tat-temperatura interna tal-laħam jgħin biex jiġi żgurat li jkun imsajjar biżżejjed biex jipprevjeni l-mard mill-ikel, il- ħelu jeħtieġ tisħin u tkessiħ ta 'ċikkulata, karamella u taħlitiet oħra għal temperatura preċiża, u ikel moqli jirriżulta iqarmeċ u grease jekk iż-żejt ikun it-temperatura t-tajba. Li jkollok it-termometri ta 'l-ikel dritt fuq l-idejn tista' tiżgura l-aħjar, u r-riżultati tat-tisjir sikuri.
Tipi ta 'Termometri:
- Thermometer Instant-Read: Dawn it-termometri għandhom sonda li tiddaħħal fin-nofs ta 'biċċa ikel jew likwidu, u wirja diġitali jew skrin tal-arloġġ juri t-temperatura interna. Tipikament, termometri li jinqraw b'xejn huma mfassla bħala pinna, u jistgħu wkoll jidħlu f'għata li tista 'ssakkar fuq fardal jew but, iżda oħrajn jista' jkollhom is-sonda fuq korda li tgħaqqad mal-wiri, u għalhekk is-sonda tista 'tibqa' ġewwa biċċa ikel li jinsab fil-forn jew grill.
- Termometru Candy / Fry Deep: Iddisinjat biex jiġi mgħaddas f'likwidu sħun ħafna bħal zokkor imdewweb jew żejt sħun, dawn it-termometri għandhom sonda twila ħafna u wirja kbira, tipikament dial jew bar. Ħafna għandhom clip sabiex ikunu jistgħu jitwaħħlu mal-ġenb ta 'borma, u għandhom firxa ta' 100˚ sa 400˚F.
- Termometru tal-Forn: Jekk indunajt li l-kejkijiet tiegħek qed jaħarqu jew il-cookies qed jieħdu aktar milli suppost jistennew li jinħmew, it-termostat tal-forn tiegħek jista 'jkun mitfi. Is-termometru tal-forn jista 'jgħinek taġġusta t-temperatura li fiha ssettja l-forn tiegħek biex tiżgura li hija t-temperatura t-tajba għar-riċetti tiegħek. Immuntati fuq bażi li tista 'toqgħod fuq jew tistrieħ minn xtilliera tal-forn, dawn it-termometri għandhom uċuh kbar ta' kwadrant u jistgħu jkejlu t-temperatura tal-forn tiegħek biex jiżguraw temperatura preċiża tat-tisjir u tal-ħami. Huma tipikament jistgħu jkejlu t-temperaturi għoljin sa 600˚F u huma magħmula minn materjali li jdumu biżżejjed biex jibqgħu kostantement fil-forn.
Termometru Xiri u Użu Tips:
- Ħafna nies jippreferu l-konvenjenza u l-preċiżjoni faċli biex jinqraw tal-termometri diġitali, iżda jżommu f'moħħhom li dawn huma batteriji li jaħdmu, u għalhekk il-batteriji jeħtieġu li jiġu sostitwiti eventwalment. Termometri diġitali jikkonvertu wkoll il-qari mill-qari Fahrenheit sa Celsius bit-tmiss ta 'buttuna, u għandhom firxa usa' ta 'kejl - xi wħud se jkejlu minn -40˚ it-triq kollha sa 450˚F!
- Termometri tad-diski kultant ikollhom marki biex juru kemm il-kejl ta 'Fahrenheit kif ukoll ta' Celsius. Huma qed aktar reżistenti mill-kontropartijiet diġitali tagħhom; xi wħud huma saħansitra forsi sabiex ikunu jistgħu jibqgħu mixgħula waqt li qed tisma '(għalkemm din mhix idea tajba peress li s-sonda tal-metall tista' twassal is-sħana u tikkawża li tinħażen b'mod irregolari fiż-żona madwar it-termometru). Dawn tipikament jistgħu jkejlu t-temperaturi sa 190˚ sa 220˚F.
- Sakemm ma jkollokx temperaturi siguri għal laħam imsajjar impenjat għall-memorja, tfittex termometru li jinkludi t-temperaturi tat-temperatura jew fuq id-dial jew fuq il-għant għal referenza faċli. Termometri tal-qali u tal-kandju tipikament jinkludu wkoll marki għall-istadji tat-teħid tal-kandju jew l-aħjar meded tat-temperatura tal-qali.
- Meta tkejjel it-temperatura tal-laħam, ħu l-qari l-aktar preċiż billi ddaħħal is-sonda fil-parti l-iktar ħoxna tal-laħam, waqt li tiżgura li ma tmissx l-għadam jew ix-xaħam, jew li toħroġ in-naħa l-oħra. Normalment qari jieħu 10 sekondi jew aktar biex jirreġistra. Kun żgur li tqis li t-temperatura interna ta 'qatgħa kbira ta' laħam, bħal ma hu mixwi, se tiżdied sa 5 sa 10˚, u allura għandek tieħu l-laħam mill-forn meta għadu ftit gradi aktar kiesħa minn it-temperatura mixtieqa lest.
- Għall-qali fil-fond, agħfas it-termometru fuq in-naħa tal-borma jew il-friża tal-fond qabel ma tibda ssaħħan iż-żejt, u aċċerta ruħek li l-wirja tkun viżibbli faċilment. Hija idea tajba li tuża termometru tal-qali fil-fond anki jekk qed tuża apparat tal- fryer fil-fond biex tiżgura li t-termostat intern ta 'l-appliance huwa preċiż - spiss mhumiex.
- Tista 'ttestja l-eżattezza tat-termometru tiegħek billi tpoġġiha f'ilma jagħli, li se tkun ta' 212˚F fuq il-livell tal-baħar. Iċċekkja l-istruzzjonijiet tat-termometru tiegħek (jew ikkuntattja lill-manifattur) biex tikkalibra mill-ġdid jekk meħtieġ.
- Aħsel it-termometri bis-sapun u l-ilma sħun, oqgħod attent li ma tgħaddix fl-ilma minħabba li ħafna minnhom mhumiex kompletament reżistenti għall-ilma.