Hemm sempliċement qatt biżżejjed siġġetta waħda sbieħ filgħaxija sautés. Aqla 'dak is-saqaf, u saħħan xi żejt, xi basal u mbagħad tibda tarmi affarijiet. Dan id-dixx kien maħluq b'tali mod biss - kelli libbra ta' gambli li kont meħtieġa biex issajjar dak il-jum, u kelli xi basal ( li aħna lkoll għandna dejjem!), xi bużbież, u xi spinaċi.
Kelli wkoll bżar Hatch, li huwa ċertu tip ta 'bżar jaħraq li ħafna koki u koki tad-dar iħobbu. Huma mkabbra fil-Wied ta 'Hatch fi New Mexico. It-togħma ġiet deskritta daqsxejn bi ħjiel ta 'ħlewwa, spiciness u smokiness. Żgħażagħ huma ħodor, meta jimmaturaw jinxtegħlu aħmar. Hemm ħafna varjetajiet ta 'bżar Hatch, u l-ħwawar tiddependi fuq il-varjetà. Ftakar li bil-bżar jaħraq kollu, is-sħana toqgħod fiż-żrieragħ u l-kustilji, hekk tneħħihom jekk tkun qed tfittex li żżomm il-livell tas-sħana fil-kontroll.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 basal aħmar, imqatta '
- ½ tazza tal-bużbież imqatta '
- 1 bżar ħafif tal-bokkaporti jew bżar jaħraq ieħor, miżruha u kkapuljat
- 3 cups imqatta bok choy
- 6 kikkri spinaċi friski mqatta 'ftit
- Gamblu medju ta 'libbra 1, imqaxxar u deveined
- Melħ kosher u bżar tal-ground fresh to taste
- 2 tazzi
- Ross sħun imsajjar biex iservi
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir ixekkel iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana għolja medja. Żid il-basla u l-bużbież u sauté għal 5 minuti sakemm iqarmeċ. Żid il-bżar jaħraq u l-bok choy, u sauté għal 4 minuti oħra.
- Żid l-ispinaċi u sauté għal 3 jew 4 minuti sakemm il-wilts tal-ispinaċi. Imbagħad żid il-gambli u kompli sauté sakemm il-gambli jiġi msajjar u roża, madwar 4 minuti.
- Poġġi r-ross imsajjar bis-sħana fuq platter li jservi, u dawwar il-gambli u t-taħlita ta 'l-ispinaċi fuq ir-ross. Iservu sħun.
Dwar il-Daqsijiet tal-Gambli:
Skont Eating Well Magazine , l-ismijiet tad-daqs bħal "Jumbo" jew "extra large" mhumiex standardizzati, għalhekk ma jfissrux lott kollu meta niġu għad-daqs tal-gambli. Minflok, ħares lejn in-numru "għadd" fuq it-tikketta. Il-gambli ġeneralment jinbiegħu bin-numru meħtieġ biex tagħmel libbra waħda, u għalhekk l-inqas l-għadd, l-akbar il-gambli. Jekk tara "21-25 count" fuq it-tikketta, dan huwa daqs pjuttost standard, u huwa ikbar minn "31-35 għadd." Biex tkun żgur li qed tieħu d-daqs li trid, ordni mill-għadd (jew numru ) kull libbra. Agħżel l-għadd li huwa rrakkomandat għad-dixx li qed tagħmel u ftakar li mhux qed jieħdu żmien twil biex issajjar hekk li ma overcook minnhom.
Barra minn hekk, ħafna mill-gambli "friski" mibjugħa fis-supermarkets fl-Istati Uniti ġew imbarkati iffriżati u mbagħad imdewwba għall-counter tal-ħut. Dan ifisser li l-gambli li ssib fil-gallerija tal-friża huwa eżattament l-istess bħal dak li ġie ppreżentat bħala "frisk" - sempliċement ma kienx qiegħed bilqiegħda fuq sodda ta 'silġ il-ġurnata kollha. Sakemm ma tkunx taf żgur li l-gambli tal-kontro tal-ħut tiegħek huwa verament, verament frisk mill-oċean, il-varjetà ffriżata hija fil-fatt probabbilment daqsxejn aktar frisk. U int tista 'tieħuha d-dar u żżommha ffriżata biss sakemm tkun lest biex tużah hekk int żgur li huwa kif "frisk" kemm jista' jkun.
Biex taqla 'l-gambli ffriżati, poġġiha fil-friġġ, mgħottija, għal madwar ġurnata biex tħoll il-ġelu jew tpoġġi ġo colander taħt ilma ġieri mielaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 567 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodju | 836 mg |
| Karboidrati | 89 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 40 g |