Il-perżut igglejżjat bil-larinġ huwa perżut ta 'l-okkażjoni speċjali eċċellenti, bħalma tista' sservi għall-Milied, Għid, għeluq ta 'l-għeluq jew laqgħat oħra kbar tal-familja jew partijiet. Dan se jagħmel punt fokali sabiħ għall-ikla u huwa lest għall-ewwel post għall-fotografi tal-ikel tal-familja tiegħek.
Filwaqt li jidher sabiħ, huwa attwalment faċli ħafna biex tipprepara. Il-glaze oranġjo hija sempliċi u delikata. Int ser tuża perżut kompletament imsajjar, u għalhekk m'hemmx għalfejn tinkwieta dwar li jkollok diżastru tal-forn ma 'laħam insuffiċjenti. It-tħassib prinċipali għandu jkun li l-perżut jinqata 'iżżejjed u nixxfu. L-għan tiegħek hu li sserviha msaħħna u tagħti l-ħin tal-ħġieġ biex karamelizza u tipprovdi fond addizzjonali ta 'togħma.
Perżut bla għadam ta '4 libbra jservi għal 10 sa 12-il persuna, sakemm ma jkollokx mistednin li jitgħabbew il-pjanċa u l-perżut.
Dak li għandek bżonn
- 1 perżut affumikat mingħajr għadam (fil-laned jew imsajjar għal kollox, madwar 4 liri)
- 1 vażett / 10 oz dulliegħa oranġjo
- 1/2 tazza meraq tal-larinġ
- 1 tablespoon mustarda (ippreparat)
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol (mitħun)
- 1/4 kuċċarina ġinġer (art)
- 1/2 kikkra żbib
Kif tagħmel dan
- Qiegħed il-perżut fuq xkaff li jtaqqab il-ħobż, ix-xaħam fuq il-ġenb, u jispiċċaw ix-xaħam, u jagħmlu qatgħat djagonali biex joħolqu mudell tad-djamanti fuqha.
- Imsaħ il-perżut f'340 F għal siegħa u 15-il minuta.
- Fi saucepan fuq sħana baxxa jgħaqqdu l-marmellata, il-meraq tal-larinġ, il-mustarda, il-qronfol, u l-ġinġer. Simmer għal 5 minuti.
- Mgħarfa nofs it-taħlita oranġjo fuq il-perżut u kompli l-ħami għal 30 minuta.
- Żid il-pasti mal-bqija tat-taħlita oranġjo u sserviha bil-perżut bħala kondiment.
Għat-tadam jew le għall-imsiemer tal-qronfol
Xi koki jixtiequ dot kull wieħed mid-djamanti b'qalba sħaħ biex joħolqu l-effett studded. Hija l-għażla tiegħek jekk trid tagħmel dik il-preżentazzjoni. Jekk iva, għandek iżżid sinniet sħaħ għal-lista ta 'l-ingredjenti. Madankollu, il-filosofija attwali fiċ-ċrieki tal-kulinari hija li inti m'għandekx isservi xi ħaġa li ma tistax tittiekel bħala garnish. Int diġà għandek il-ħwawar tat-tadam fil-glaze biex tgawdi ma 'kull gidma. Inti probabilment ma tridx li l-mistednin ikollhom il-gidma spjaċevoli fi dwieli sħaħ li jġorru għandhom jitneħħew fuq is-sodda tagħhom. Imma jekk tħobb dik it-tradizzjoni, uża l-imsiemer tal-qronfol kollu u mbagħad neħħihom qabel ma taqtgħu u sservi l-perżut.
Varjazzjonijiet
Il-marmellata Orange hija ingredjent glaze klassiku, iżda ħafna tipi ta 'priżervi se jmorru fil-perżut żmalt. Inti tista 'tissostitwixxi l-ħawħ jew il-priżervi tal-berquq jekk dawk huma dak li għandek fuqek.
Aktar Riċetti tal-Perżut igglejżjat moħmija
- Perżut bir Beer Glaze
- Ġobon moħmi bil-kannella taz-Zokkor mustarda Glaze
- Ġobon moħmi B'Sħil sempliċi Ħawħ-Mustarda
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 384 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodju | 2,120 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 33 g |