F'dan id-dixx Delicious, faċli biex issajjar, gambli mmerraq (gambli kbar) huma mqabbdin ma 'ħxejjex imħallta u imsajjar ġo creamy coconut gravy! Iservu fuq sodda ta 'ross mgħolli plain!
Dak li għandek bżonn
- 5 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 1/2 kg ħxejjex imħallta - pastard, karrotti, piżelli, fażola Franċiża, patata - maqtugħa f'biċċiet żgħar
- 1 Tsp
- Paanch Phoran masala
- 5 weraq tal-curry
- 1 basal kbir jew 2 medju, multa mqatta '
- 2 tadam kbir imqatta 'multa
- 1 pejst tat-tewm tuffieħ
- 1 pejst ġinġer tsp
- 1 trab tal-kosborju tat-tsp
- 1 trab tal-kemmun
- 1/4 tsp
- trab turmeriku
- 1/2 Tsp trab tal-aħmar taċ-chili
- melħ għat-togħma
- 1/2 kg gambli / gambli (imneħħija, irjus u dnub imneħħija)
- 125 ml ħalib oħxon tal-coconut
- 2 meraq tal-lumi tat-tsp
- 2-3 tbsps kosbor frisk mqatta '
Kif tagħmel dan
- Imwaqqaf pan fond jew wok fuq sħana għolja. Żid 3 tunnellati metriċi taż-żejt tat-tisjir lilha u ssaħħan.
- Meta ż-żejt ikun sħun ħafna, żid il-ħxejjex imħallta miegħu u ħawwad il-fry sakemm issir ħelu.
- Neħħi b'kuċċarina slotted u żommu mwarrba fuq xugamani tal-karti għal użu aktar tard.
- Fl-istess pan, żid il-bqija taż-żejt tat-tisjir u tas-sħana. Issa żid il-Paanch Phonran, il-weraq tal-curry u ħallieh il-friża sa waqfiet qawwija.
- Issa żid il-basal u fry till translucent. Żid it-tadam u t-tewm u l-pejsts tal-ġinġer. Fry dan masala għal 1 minuta, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid il-ħwawar trab kollha u ħawwad sewwa. Fry till iż-żejt jibda jissepara mill-masala. Issa żid il-gambli kbar u ħawwad sew. Saħħan għal 2-3 minuti - TINQISX iżżejjed jew il-gambli se jkollhom lastku.
- Żid il-ħaxix imħallat, il-ħalib tal-coconut, il-meraq tal-lumi u l-melħ għat-togħma Ħawwad sew u sajjar għal 2-3 minuti.
- Garnish bil-kosbor frisk imqatta '. Itfi s-sħana u sservi l-Gambli tal-Gambli u l-Ħxejjex Mgħaġbin fuq sodda tar-ross mgħolli sempliċi.