Minkejja l-fama internazzjonali (mistħoqqa) tal -ħobż ħelu Messikani , il- ħobż Messikani jista 'jkun l-aktar ħobż Messikani. A bolillo huwa ħobża żgħira (madwar 6 pulzieri twila) ta 'ħobż abjad ċar, qoxra fuq barra u b'orjal artab. Huwa t-tip ta 'ħobż l-aktar spiss użat biex jakkompanja l -ikliet Messikani , u huwa definittivament parti integrali mix-xena tal-ikel ta' kuljum f'dak il-pajjiż.
Bolillo huwa l-ħobż l-aktar spiss użat biex jagħmel molletes u torti, huwa normalment maqtugħ f'qatet u serva f'qoffa b'ikel (minflok tortilla ), u hija l-għażla ovvja għal ħobż li jgawdi b'butir bħala parti minn kolazzjon , ikla ta 'nofsinhar jew pranzu.
Bolillos sar popolari matul is - seklu dsatax, żmien meta l-influwenza Franċiża kienet kbira fil-politika u l-kultura Messikani-fatt attestat b'ismu huwa mogħti f'ċerti partijiet tal-pajjiż: pan francés. Loaves simili ħafna jew identiċi għal bolillos fil-kompożizzjoni iżda li huma kemmxejn differenti fil-forma huma magħrufa bħala teleras u birotes.
Minkejja l-popolarità tagħha, il-maġġoranza tal-Messikani qatt ma ħejjew il-ħobż tagħhom stess fid-dar; kemm il-ħobż ħelu kif ukoll is-salixir dejjem ġew akkwistati l-aktar minn furnara lokali jew direttament minn nies li jbigħuha bieb bieb, ħafna drabi minn basket kbir u baxx imwaħħal ma 'rota jew, f'ħinijiet aktar moderni, mit-trunks tal-karozzi tagħhom. Fl-aħħar għexieren ta 'snin, il-furnara ġewwa l-ktajjen kbar tas-supermarket wasslu għal għadd kbir ta' negozji lokali li jrabbu l-ħbieb tal-viċinat, iżda l-popolarità tal-ħobż infushom qatt ma naqset.
Il-ħami tal-ħobż huwa definittivament kemm xjenza kif ukoll arti, u jista 'jieħu s-snin għall-kaptan fid-dar, fejn l-addittivi tal-għaġina u t-tagħmir speċjali disponibbli f'kċina kummerċjali ma jeżistux. Hawn taħt hija riċetta tajba għall-Bidu - sempliċi ħafna biex tagħmel biss 6 ingredjenti u ftit ta 'għaġina - għal dawk li ma jistgħux jixtru bolillos fejn jgħixu jew li sempliċiment jiksbu l-ħeġġa li jagħmlu tagħhom stess.
Kont taf? L-insides rotob, doughy ta 'bolillo huma magħrufa bħala l- migajón . Il-migajón ħafna drabi jinġibed u jintrema meta jinbidel bolillo f'torta jew meta tuża l-ħobż biex timbotta l-ikel fuq pjanċa, u ħalli s-saff ta 'barra l-isfel tal-ħobża biex jagħmel ix-xogħol.
Dak li għandek bżonn
- 2 cups ilma sħun
- Pakkett wieħed (1/4 uqija)
- ħmira niexfa attiva
- 4 tazzi
- dqiq tal-ħobż
- 1 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 abjad tal-bajd (imnaddaf)
Kif tagħmel dan
Ferra 'l-ilma ġo skutella kbira tat-taħlit, u ħarraq il-ħmira fuq il-wiċċ ta' l-ilma.
Fi skutella tat-taħlit separata, ħallat id-dqiq, il-melħ u z-zokkor. Żid it-taħlita tad-dqiq għall-ilma ftit fi żmien, billi tħallat sakemm tinħadem għaġina. Poġġi l-għaġina fi skutella mgħaffeġ, ikopru b'xugaman jew drapp u ħalli f'post sħun għal madwar siegħa.
Neħħi l-għaġina mill-iskutella, poġġiha 'l isfel u għaqqad għal madwar 10 minuti.
Iddividi l-għaġina f'10 blalen. Għal rombli b'forma ovali (il-forma bolila tas-soltu), irrombla l-boċċi bejn il-pali tiegħek għal madwar 5 sekondi biex tagħmel forma ċilindrika, li tbajja ftit fit-truf. Poġġi l-biċċiet fuq folja waħda jew aktar tal-ħami. Għatti u ħalli l-ħobż jerġa 'jogħla għal madwar 30 minuta.
Preheat il-forn għal 375 F / 190 C. Pinġi kull ballun tal-għaġina bl-abjad tal-bajd. Poġġi kull roll b'żewġ linji ta '2 pulzieri tul il-wiċċ, madwar 1/4 pulzier fil-fond.
Ifejjaħ il-ħobż għal madwar 30 minuta. Neħħi mill-forn; kessaħ ftit u jieklu sħun, jew ħalli jiksaħ kompletament u aħżen sewwa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 58 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 183 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |