Din ir-riċetta tal-noodles tal-curry hija verżjoni kkondensata ta ' dixx antik Thai noodle msejħa Kao Soy . Tieħu siegħa jew aktar biex tagħmel ir-riċetta oriġinali, iżda sibt din il-verżjoni simplifikata daqshekk meraviljuża. Dixx konfort li jista 'jkun ħafif jew extra pikkanti skond il-preferenza tiegħek. Tista 'tuża taljarini tal-bajd jew tal-qamħ imnixxfin għal dan id-dixx - jew splurge u aqbad xi taljarini friski fil-maħżen ta' l-ikel lokali ta 'l-Asja jew fil-maħżen tal-grocer. A riċetta meraviljuża noodle int żgur li tgawdi!
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 4 bajd (frisk jew imnixxef, jew taljarini tal-qamħ)
- Pakkett 1/2
- tofu (ditta medja, maqtugħa f'kubi)
- Piper tal-qampiena 1 (aħmar)
- 1 qampiena bżar (aħdar)
- 1 faqqiegħ żgħir (shiitake frisk)
- 1 ftit
- kosbor (ammont frisk u ġeneruż)
- 2 basal tar-rebbiegħa (imqatta 'f'biċċiet jew maqtugħin fit-tul f'biċċiet tal-logħob)
- 1/2 kikkra
- ħalib tal-coconut
- 1 ġir (maqtugħ f'kunsijiet)
- 3 tablespoons soy sauce
- Minn 1 sa 2 tablespoons taż-żejt (biex taqbad taqbad)
- 1/2 kuċċarina
- Turmeric
- 3 imsiemer tat-tewm
- Ġonna 1 sa 2 (aħmar frisk, deżinjat jekk tippreferi inqas ħwawar)
- 1 biċċa galangal (jew
- ġinġer frisk b'daqs kbir)
- 1 kosbor tal-tablespoon (mitħun)
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1/2 kuċċarina
- kardamon (mitħun)
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun (mitħun)
- 1/4 kuċċarina
- kannella
- 2 tablespoons
- zalza tal-ħut (jew zalza tal-ħut veġetarjana, jew 2 1/2 tablespoons soy sauce)
- Fakoltattiv: zokkor (għal togħma)
Kif tagħmel dan
- Aħsel it-taljarini skont l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Jekk it-togħlijjar imnixxfin jagħli, kun żgur li tlaħlaħ sew wara t-tisjir b'ilma kiesaħ biex iżżommhom milli joqogħdu flimkien. (It-taljarini se jitnixxfu aktar tard, għalhekk ipprova ma jinħallux wisq f'dan il-punt.) Imwarrba.
- Biex tagħmel il-pejst tal-curry, poġġi l-ingredjenti kollha tal-pejst (turmeric, tewm, chilies aħmar, ġinġer, kosborer mitħun, kemmun, kardamomu, sinna, kannella, zalza tal-ħut u zokkor) f'proċessatur jew chopper. Proċess tajjeb. Jew, ikkapulja sewwa l-ingredjenti u l-lira flimkien ma ' lida u mehries .
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid 1 sa 2 tablespoons żejt u dawwar madwar, imbagħad żid il-pejst. Ħawwad fil-qosor fil-qosor biex teħles il-fwieħa (30 sekonda sa 1 minuta).
- Żid ftit tablespoons ta 'ħalib tal-coconut u ħawwad fil-pejst, imbagħad żid il-ħxejjex.
- Ferraġġja bejn 2 u 3 minuti, jew sakemm il-faqqiegħ ikun imsajjar u l-bżar tal-qampiena jkun ta 'kulur qawwi. Żid ftit aktar mill-ħalib tat-tazza tal-coconut 1/2 jekk il-wok / pan tiegħek isir wisq xott.
- Żid il-bqija tal-ġewż tal-ġewż miżjud mas-soy sauce. Ħawwad kollox ma 'kollox , imbagħad żid in-noodles u l-tofu. (Jekk il-tofu tiegħek huwa artab u se jaqa 'barra, żidha eżatt qabel ma sservi, bil-mod tiwiha fit-taljarini).
- Permezz ta '2 utensili, ħawwad bil-mod it-taljarini, neħħihom u ddawruhom kif tagħmel hekk. Ħawwad b'dan il-mod sakemm it-taljarini jassorbu biċċa l-kbira taż-zalza tal-coconut-curry (1 sa 2 minuti).
- Ittestja t-togħma tal-pollu, iżżid aktar ħut jew zalza tas-sojja jekk mhux mielħa biżżejjed, u zokkor ftit wisq qarsa. Jekk it -taljarini tiegħek għadhom wisq mielħa għat-togħma tiegħek, żid 1 sa 2 imgħaref meraq tal-ġir.
- Iservu noodles hot mill-wok b'ammonti ġenerużi ta 'kosbor frisk u basal tar-rebbiegħa imxerred fuq. Żid kunjardi tal-ġir fuq in-naħa u għafas qabel ma tiekol.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 349 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,741 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 15 g |