Haddock Smoked Chowder huwa bbażat fuq id-dixx Skoċċiż famuż ta ' Cullen Skink soppa hearty u tradizzjonalment magħmul bil-haddock Finnan (haddock affumikat), patata u basal.
Dan il-Chowder Haddock Affumikat huwa mgħobbi bil-goodness u b'wiqqas ta 'għajnuna ta' qamħ ħelu. Iċ-chowder huwa mħaxxen bid-dqiq u l-krema minflok il- patata mqaxxra li tradizzjonalment tintuża.
Is-soppa żiedet ukoll il-ħxejjex, il-kurrat, il-karrotti, l-ispinaċi u l-qamħ ħelu, u għamilha qalb, pjuttost b'saħħithom u mili; għalhekk il-mili jista 'jkun ikla fih innifsu.
Dak li għandek bżonn
- Ħalib ta '20 fl oz (600ml)
- Tebgħa tal-weraq ċatta ta '½ tazza (żgħira żgħira)
- Weraq tal-weraq 1
- Flixkun tal-haddock ta '12 oz (350g) (mhux affumikat)
- Butir ta '2 oz (55g)
- 1 basla medja (mqatta 'b'mod fin)
- 1 kurrat (imnaddaf, aħdar mneħħi u abjad imqatta 'fin imqatta' fin)
- ½ zunnarija (imqaxxar, imfellel u maqtugħ f'biċċiet ċkejkna)
- 2 dqiq għal kull għanja ta 'tbsp
- Weraq tal-ispinaċi tat-tarbija tat-tazza (imqatta 'fin)
- ¾ kikkra (150g) qamħ ħelu (fil-laned)
- ¾ kikkra (175ml) krema tqila jew doppja
- Taħlita ta 'melħ u bżar mill-ġdid frisk
Kif tagħmel dan
Jservi 4
- Ferra l-ħalib f'tazzna kbira. Neħħi l-weraq mit-tursin u żid iz-zkuk mal-ħalib. Imsaħ b'mod fin il-weraq u żomm għal naħa waħda. Żid il-weraq tar-rand u l-haddock mal-ħalib.
- Ġib il-ħalib għal bojler ġentili u sajjar għal 3 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana u ħallih jinfetta għal 5 minuti.
- Permezz ta 'kuċċarina slotted tneħħi l-bakkaljaw mill-ħalib u poġġiet fuq naħa waħda. Strain il-likwidu permezz ta 'għarbiel fin u rriżerva l-likur.
- Saħħan il-butir f'taħlita oħra, żid il-basal, il-kurrat, il-karrotti u sajjar bil-mod għal madwar 5 minuti jew sakemm il-ħaxix kollu jkun artab, oqgħod attent li ma jaqbadhomx.
- Żid id-dqiq mal-pejst u ħawwad sewwa. Saħħan, waqt li tħawwad kontinwament, għal 2 minuti.
- Żid il-likur mal-ħxejjex u ħawwad sew. Kompli billi tħawwad sakemm iż-zalza hija konsistenza ħoxna u kremuża.
- Iffajlja l-bakkaljaw affumikat f'biċċiet tal-laħam filwaqt li tieħu ħsieb li tneħħi kwalunkwe għadam li tista 'ssib. Żid il-haddock, l-ispinaċi u l-qamħ ħelu mal-soppa.
- Żid il-krema u l-weraq tat-tursin mqatta 'mal-soppa, ħawwad bil-mod b'attenzjoni biex ma tiħux il-ħut wisq, iġbed għal ħafif ġentili u armar għal 5 minuti oħra.
- Daħħal is-soppa u żid il-melħ u l-bżar kif meħtieġ. Iservu
Fakoltattiv:
Aqleb ma 'tursin aktar imqattgħin jew ftit bżar żejjed jew żid bajda ippakkjata bil-mod fuq nett għal soppa saħansitra aktar mimlija. Din is-soppa hi hekk mimlija se tagħmel ikla minnha nnifisha, għalhekk tista 'tiġi faċilment servuta bħala kors prinċipali kif ukoll bħala starter.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 584 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 735 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 28 g |