"Frisk" ma jistax ikun dak li jidher
Ħut frisk huwa dejjem aħjar minn iffriżat, right? Fil-fatt, dan mhux dejjem jista 'jkun minnu.
Tekniki moderni ta 'ffriżar jagħmlu ħafna mill-ħut fis-sezzjoni tal-friża superjuri għal dawk fil-każ fil-qrib. Għaliex? Minħabba li l-lottijiet ta 'ħut issa huma ffriżati fuq id-dgħajsa, ftit minuti wara li jinqabdu, b'unitajiet li jiffriżaw il-flash li jżommu temperatura ferm iktar baxxa mill- friża domestika tipika . Ħut imrobbi fir-razzett huwa ffriżat fuq il-post, peress li l-friżers huma inkorporati fis-sit tal-farm.
Peress li aktar minn 85 fil-mija tal-frott tal-baħar li nieklu huma importati, il-biċċa l-kbira ta 'dan il-ħut huwa ffriżat qabel ma dan isir fis-suq tal-ħut lokali jew fil-maħżen tal-grocer. Uħud mill-ħut li huma ttikkettjati "friski" huma fil-fatt iffriżati qabel, u filwaqt li sajjieda ta 'fama se jiżvelaw dan, mhux is-swieq kollha tal-ħut jagħmlu.
Kwistjonijiet tal-Post tiegħek
Xi ħaġa biex wieħed jaħseb meta tagħżel bejn ħut frisk u ffriżat hija l-ġeografija tiegħek: Tgħix mhux aktar minn 100 mil mill-kosta jew il-Lagi l-Kbar? Jekk iva, imbagħad ix-xiri ta 'ħut frisk huwa idea tajba, sakemm il-ħut li qed tagħżel huwa lokali u fl-istaġun.
Tista 'tikseb ħut frisk eċċellenti ġewwa l-pajjiż, iżda l-prezzijiet se jkunu ħafna ogħla u l-logħba tar-roulette qed tilgħab issir sinjifikament riskjuża. L-gajdri huma eżempju klassiku: Huma ma jivvjaġġawx sew, u tiekol awwista Maine ħajjin fuq il-Kosta tal-Punent mhix l-aħjar idea - se jkunu f'kondizzjoni ħażina u se tkun id-doppju tal-prezz tal-istess krustaċej fil-Bar Harbor jew saħansitra New Jersey.
Jekk trid Awwista Maine fil-Kalifornja, huwa aħjar li tikseb id-dnub ifflaxxjat. Inċidentalment, l-istess jgħodd għall-Easterners li jixtiequ granċ Dungeness.
Sib l-aktar frisk Iffriżat
Ċertament hemm każ għax-xiri ta 'ħut iffriżat, iżda mhux il-ħut iffriżat kollu huwa maħluq ugwali. Hemm xi swieq fejn hemm ringieli wara ringieli ta 'ħut sempliċement imqiegħed f'pakkett ta' styrofoam u plopped fil-friża.
Inti ma tridx tixtrih. Biex issib l-aqwa ħut iffriżat, għandek bżonn tfittex waħda minn żewġ affarijiet:
- Ħut issiġillat bil-vakwu. Dawn huma dejjem l -aħjar bet tiegħek.
- Ħut b'glaze ħoxnin ta 'silġ fuqu. Dan huwa metodu anzjan ta 'ffriżar li jipproteġi tajjeb il-ħut.
Benefiċċji tal-Ħut Iffriżat
Hemm ħafna raġunijiet tajba biex jixtru ħut iffriżat, inkluż it-togħma, il-konvenjenza u l-prezz. Peress li l-ħut huwa ffriżat fil-quċċata tiegħu ta 'freskezza, it-togħma u n-nutrizzjoni kollha tiegħu, kif ukoll in-nisġa tiegħu, huma magħluqa. U sakemm il-ħut jiġi ffriżat tajjeb, ma jimpurtax jekk humiex ħoxnin ħoxnin jew ħoxnin fletti, jew ħut xaħmi jew dgħif wieħed.
Meta niġu għall-konvenjenza, xejn taħbita ħut iffriżat. Immaġina li huwa t-tmiem ta 'jum twil, int ma ippjanajtx pranzu, u trid issajjar xi ħaġa malajr. Dawk il-fletti tal-ħut iffriżati tajjeb huma r-risposta tiegħek! Jistgħu jinħallu faċilment, sempliċiment imqiegħed fi skutella ta 'ilma sħun (poġġi l-ħut f'borża tal-plastik issiġġillabbli l-ewwel) sakemm il-fletti jistgħu jitgħawġu daqsxejn. Jekk għandek ħut dgħif, bħal merluzz jew tilapia, tista 'tpoġġihom direttament fil-pan jew il-forn - ma hemmx id-defrosting meħtieġ.
L-iffriżar ukoll jestendi l-istaġun tal-ħut, u jagħmel ħut li jinqabad fis-sajf b'qerq it-tħassir f'nofs ix-xitwa.
U kif jista 'jkollok suspettat, il-ħut iffriżat huwa iktar affordabbli minn dak frisk - madwar 20 fil-mija irħas!