Dan il-pajjiż steak moqli huwa servut bil-krema delikata tal-gravy magħmula bil-basal karamelizzat ħelu. Uża l-basal tal-ħelu staġjonali fil-gravy.
Ara ukoll
Annie's Texas Chicken Fried Steak
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 1 1/2 libbra ta 'steak tond irqiq, maqtugħ f'porzjonijiet ta' daqs li jservu
- Tqassir ta '1/4 sa 1/2 tazza, għall-qali
- Dqiq tazza 1, maqsum
- 1/4 tazza tal-qamħ
- 1 1/2 kuċċarini melħ imħawwar
- 2 bajd kbir
- 1 basla ħelwa kbira (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, eċċ.), Mqatta '
- 4 imgħaref butir, maqsum
- 1/4 tazza tad-dqiq
- 1 1/2 sa 2 tazzi tal-ħalib
- 1 kuċċarina tal-Wyler's Beef & French Onion Seasoning jew granuli taċ-ċanga taċ-ċanga, jew għall-togħma
- melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi skillet medju fuq sħana medja baxxa, issajjar il-basla f'2 imgħaref ta 'butir, waqt li tħawwad ta' spiss, sakemm ikollok ħafna kulur artab u deheb, madwar 30 minuta. Imwarrba.
- Poġġi 1/2 kikkra dqiq fi skutella baxxa. Fi skutella baxxa oħra, poġġi 1/2 kikkra dqiq, 1/4 tazza ta 'cornmeal u melħ imħawwar. Fit-tielet skutella, aqbad il-bajd.
- Fi skillet kbir fuq sħana medja, it-tqassir jinħall. Għandu jkollok madwar 1/4-il pulzier tat-tqassir imdewweb.
- Steaks tal-Lira biex jitfejjaħ; ixxotta kull steak fi dqiq, ħallat it-taħlita tal-bajd, imbagħad ħallat fid-dqiq imħawwar u taħlita tal-cornmeal.
- Poġġi f'żejt sħun u sajjar għal madwar 3 minuti fuq kull naħa, jew sakemm isir.
- Neħħi steaks; Żomm sħun.
- Ħoll it-tqassir; żid 2 imgħaref ta 'butir u basal imsajjar. Ħawwad sakemm il-butir ikun idub; żid id-dqiq. Ħawwad id-dqiq u d-taħlita tal-basal sakemm ma tagħmilx; kompli tisjir għal madwar 1 minuta.
- Żid 1 1/2 tazza tal-ħalib bil-mod, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Kompli it-tisjir sakemm it-taħlita tkun imħaxxna. Jekk il-gravy hija ħoxna wisq, żid aktar ħalib. Sprinkle b'madwar 1/4 sa 1/2 kuċċarina bil-frak tal-bukkett jew ftit bażi taċ-ċanga, imbagħad ħawwad qabel tħawwad bil-melħ u l-bżar.
- Iservu bi patata mqaxxra jew bir-ross.
Jista 'jkollok ukoll bħal