Uża din ir-riċetta biex tagħmel l-istufa tal-ħut Koreana klassika magħrufa bħala mae un tang. L-istuffat huwa xi ftit pikkanti u ħelu u għandu għexieren ta 'varjazzjonijiet differenti. Merluzz, snapper aħmar, halibut, croaker isfar, corvina, bass tal-baħar jew pollakkju jistgħu jintużaw kollha biex jagħmlu dan l-istuffat Delicious. Ipprova mmur lil ħutna biex tkun tista 'tieħu l-kap tal-ħut għall-brodu, anki jekk ikollok imnaddaf u flett għalik.
Għal varjazzjonijiet ta 'ħxejjex, inti tista' tinkludi sprouts tas-sojja, qara ħamra, faqqiegħ, scallions, krexxuni jew tursin Korean ( minari jew water dropwort). Xi koki u ristoranti jżidu wkoll gandoffli, gajdri jew frott tal-baħar ieħor lill- mae un tang tagħhom . Ir-radish, il-zucchini u l-bżar tat-tuffieħ jintużaw ta 'spiss f'varjetajiet homemade. Jekk ordni f'ristorant, staqsi jekk id-dixx jinkludi sukgat * (weraq tal-krijemma li tittiekel / daisy tal-qurriegħa) jew minari . Jekk qed tagħmel din ir-riċetta u ma tistax issib il- sukgat imniżżel hawn taħt, allura tista 'tissostitwixxi bi krexxuni jew saħansitra spinaċi.
Dak li għandek bżonn
- Ħut tal-merluzz (daegu), flettat bir-ras separat iżda riżerva
- 8-uqija Ravanell abjad Korejan jew Ċiniż, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier
- 2 imsiemer tat-tewm, imfarrak u mqatta '
- 1 bżar aħmar tal-chili, maqtugħ fuq il-preġudizzju
- 1 bżar aħdar taċ-chili, maqtugħ fuq ix-xaqliba
- 1
- basla ħelwa , imqatta 'fi strixxi
- 3 kuċċarini kochukaru (trab tal-bżar aħmar tal-bżar aħmar mgħaffeġ Koreani)
- 3 tablespoons kochujang (Pejst tal-bżar tal-bżar tal-Korean)
- 1 tbsp soy sauce
- 2 scallions, imqatta 'f'biċċiet ta' 1 pulzier
- 1/2 blokk tad-ditta tofu, maqtugħ f'kubi akbar
- 4-uqija weraq tal-krisantema li jittiekel (qargħa tad-daisy, sukgat)
- 1/2 zucchini, bin-nofs u mqatta 'flieli
- Melħ għat-togħma
- Il-bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-ħut f'diversi biċċiet.
- Ġib 3-4 kikkra ilma (skond id-daqs tal-ħut tiegħek) u l-kap tal-ħut jagħli.
- Imbagħad żid ir-ravanell, it-tewm, il- kochujang , il-kochukaru, il-bżar aħmar imqatta 'u kompli jisalva f'temperatura medja għal 5-6 minuti.
- B'mod ġenerali, ħawwadx wisq! Trid li l-brodu tkun relattivament ċar.
- Neħħi r-ras tal-ħut u żid il-laħam tal-ħut fil-borma.
- Saħħan sakemm il-ħut ikun offert, madwar 3-4 minuti.
- Żid tofu, chrysanthemum li jittiekel (daisy tal-qurriegħa) u ermet għal 2-3 minuti aktar. M'għandekx ħawwad aktar.
L-Ordni Seafood fil-Ristoranti Koreani
F'ċerti ristoranti tal-frott tal-baħar fil-Korea u f'xi ristoranti Koreani barra mill-pajjiż, tista 'tagħżel il-ħut tiegħek waqt li għadha tgħix. Il-koki fir-ristorant se jħejju l-ħut tiegħek sabiex tkun tista 'tgawdiha prima ( hwe ). Imbagħad ir-restorant ser jagħmel din is-soppa għalik mill-partijiet tax-xellug tal-ħut tiegħek (ir-ras, laħam fadal, u għadam) biex tiekol wara sashimi tiegħek (hwe). Mae Un tfisser pikkanti u Tang tfisser soppa jew stew fil-Korejan.
* Weraq tal-krijantem li jittiekel. Jintużaw fil-kċina Koreana bħal spinaċi jew krexxuni, u jżidu l-fwieħa u l-freskezza għal platti kumplessi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 259 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodju | 523 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 24 g |