Id-Differenza Bejn Pudding Iswed u Pudding White
Il-pudina bajda ġiet maħluqa għal dawk li huma daqsxejn ħerqana dwar tiekol prodotti tad-demm - u dak huwa eżattament dak il-pudina iswed tradizzjonali. Il-pudina bajda hija verżjoni tal-pudina sewda tradizzjonali li saret fil-Gujana u bnadi oħra madwar id-dinja.
L-Oriġini tal-Pudding White
Huwa maħsub li kemm pudini suwed u bojod oriġinaw fil-Gran Brittanja u l-Irlanda, mhux fil-Gujana jew f'postijiet oħra fl-Amerika t'Isfel jew fil-Karibew.
Probabbilment, huma emigraw lejn l-Ameriki ma 'kolonji Brittaniċi u Irlandiżi.
Pudding White vs. Pudding Iswed
Xi wħud jgħidu li l-pudina sewda hija superfood , iżda huwa definittivament togħma miksuba. Iva, huwa mgħobbi bil-proteini u l-anti-ossidanti, iżda wkoll għandu kontenut għoli ta 'xaħam. Huwa litteralment magħmul bid-demm tal-annimali, ġeneralment dak tal-ħnieżer fil-Gujana, imhallat bix-xaħam u l-ħafur imbaghad mimli f'kaxxi msejħa runners. Il-runners huma mnaddfa sew bil-meraq tal-ġir u l-melħ l-ewwel biex ineħħu t-traċċi kollha tal-mukus. Id-demm maqbud fir-runners isir dlam, għalhekk l-isem "pudina" sewda. Fil-fatt, pudina sewda kultant tissejjaħ pudina tad-demm.
Mhux rari li ssib globuli ta 'xaħam imdendel ġewwa pudina sewda, u għandha t-tendenza li jkollha togħma b'saħħitha - xi wħud saħansitra tgħidu qawwija. Il-parti "pudina" hija isem ħażin. Mhuwiex ħelu, u ma tridx isservih lil xi ħadd għal deżerta.
Kif isir il-pudina bajda
Il-pudina bajda hija effettivament l-istess bħall-pudina sewda, nieqes l-ingredjent tad-demm li jagħmilha skura.
Sostituti tal-ħalib tal-ġewż għad-demm. Xi riċetti jitolbu ż-żieda ta 'fwied ikkapuljat.
L-ingredjent predominanti tal-pudina bajda huwa ross. Mhux se jidher fuq xi menus tad-deżerta, lanqas, minkejja s-sostituzzjoni tal-ħalib tal-ġewż. Huwa magħmul bil-ħxejjex friski bħall-ħabaq u s-sagħtar, u xi kultant bil-basal ikkapuljat.
Fl-Gujana, spiss jiżdiedu l- mang aħdar u nofs aħdar. Ir-ross jitħalla jiksaħ mat-temperatura tal-kamra wara li jkun imsajjar, allura huwa niedja bil- ħalib tal - coconut u ħwawar u ħxejjex jistgħu jiġu miżjuda. It-taħlita hija mimlija fi kisi taz-zalzett u steamed.
Għalkemm ħafna riċetti kemm għall-pudina bajda kif ukoll għall-iswed jinsabu fuq l-Internet, jista 'jkun sfida li tagħmel il-pudina sewda tiegħek stess. Huwa tipikament jitlob għal mill-inqas pinna tad-demm tal-baqra jew tad-demm tal-ħanżir. Il-pudina bajda hija kwistjoni oħra. Tista 'tissostitwixxi ħalib regolari għall-ħalib tal-coconut jekk meħtieġ. Huwa qal li l-arti hija li tikseb ir-ross biss id-dritt, li tikseb tessut perfett x'imkien bejn iebes u artab. Ir-ross iebes jiftaħ il-runners filwaqt li ross li huwa artab wisq sejjer jinbidel f'mazz tal-għaġina. Tista 'tgħalli jew fwar ix-zalzett lest.
Bħall -pudina sewda , il-pudina bajda ta 'spiss tinqeda bi pickle, magħrufa wkoll bħala "qarsa" fil-Gujana.
Meta tixtri Pudding White
Pudini ħomor u bojod huma magħmula u mibjugħa fi tmiem il-ġimgħa fil-Gujana. Jekk ma jiġrix li tkun fl-Amerika ta 'Isfel u trid tipprovaha, tista' tixtri pudina bajda Irlandiża onlajn - iva, Amazon tbiegħ pudina bajda wkoll - jew żur suq Latin-Amerikan jekk għandek wieħed fiż-żona tiegħek.