Spalla affumikata hija magħrufa wkoll bħala perżut tal-pikniks jew butt tal-majjal affumikat. Spalla affumikata tista 'tkun mgħollija, inkaljata, jew moħmija bl-użu ta' xi riċetta għal perżut imsajjar għal kollox.
Permezz ta 'cooker bil-mod, spalla affumikata tista' tintuża wkoll biex tagħmel sandwiches tal-perżut imnixxfin delizzjużi, u l-fdal jagħmel żieda eċċellenti għal patata inkaljata jew inkaljata , sopop, platti tal-bajd, fażola jew piżelli tal-għajnejn suwed, u cassaroles tal-makaroni u ġobon.
Dak li għandek bżonn
- 8 liri ta 'l-ispalla tal-majjal affumikata (pern tal-pikniks, imsajjar bis-sħiħ)
- Fakoltattiv: 1 sa 2 imgħaref imsiemer tal-qronfol sħiħ
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1/4 tazza molassi
- 1/4 kuċċarina kannella
- 1/8 kuċċarina ħafur mitħun
- 1/8 ġinġer tal-ground kuċċarina
- Fakoltattiv: flieli tal-ananas
Kif tagħmel dan
- Neħħi kwalunkwe materjal ta 'l-ippakkjar mill-majjal mixwi, inkluża biċċa tal-plastik ċara li tista' tkun imwaħħla mat-tarf ta 'l-għadam.
- Poġġi l-mixwi f'taħlita kbira jew fil-forn Olandiż u tkopri bl-ilma. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana, kopertura, u ħalliha ttektek għal madwar 1 1/2 siegħa, jew sakemm toqtolha. Iddixxix tajjeb.
- Saħħan il-forn għal 325 F (165 C / Gass 3).
- Ibda pan ta 'ħami żgħir, baxx jew pan ta' xiwi bil-fojl.
- Trasferixxi bir-reqqa l-mixwi lejn il-pan tal-ħami ppreparat, il-ġenb tax-xaħam.
- Permezz ta 'sikkina qawwija, aqta' s-saff ta 'xaħam mill-majjal. Armi x-xaħam.
- Irreġistra l-majjal f'forma ta 'djamant. Il-qatgħat għandhom ikunu madwar 1/4-il pulzier fil-fond.
- Jekk mixtieq, iċċekkja l-perżut bl-imsiemer tal-qronfol sħiħ, wieħed fiċ-ċentru ta 'kull djamant.
- Fi skutella żgħira, taħlita ta 'zokkor bil-ġulepp u ħwawar; aqbad il-quċċata tal-majjal.
- Ħalli l-majjal affumikat f'temperatura ta '325 ° għal 20 minuta. Pinġi l-barra tal-perżut bil-bqija tat-taħlita tal-ġulepp tal-għasel iswed u ħalliha għal 25 minuta itwal, jew sakemm il-perżut ikun nicely igglejżjat. Jekk trid, poġġi ftit flieli tal-ananas fuq il-perżut matul dawk l-aħħar 25 minuta.
- Li kannella l-quċċata tal-glaze ftit iktar, poġġiha taħt il-brojler għal 5 jew 10 minuti.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Jekk għandek ħafna fdal, int xortih, għax hemm ħafna ikliet li tista 'tagħmel bil-hamrija fadal. Uża l-perżut imqatta 'jew imqatta' f'qiegħ il-moħħ fil-casseroles, fi quiche , jew fil- hash , jew iservu bi fries tad-dar tal-kolazzjon.
- Spalla affumikata bla għadam tista 'tintuża minflok il-piknik tal-għadam.
- Aħżen il-fdal f'kontenitur kopert fil-friġġ għal 3 sa 5 ijiem, jew tikketta u dati l-kontenitur u ffriżar il-perżut sa xahrejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1023 |
| Xaħam totali | 49 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 393 mg |
| Sodju | 6,960 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 107 g |