Il-ħaruf ta 'l-art, ir-ross, u ħafna ħxejjex jiffurmaw il-mili li mbagħad jitgeżwer f'weraq ta' barbun tat-tbajja 'Żvizzera u msajjar f'zalza tat-tadam sempliċi. Huwa twist fuq il-weraq tal-kaboċċi mimli b'mod klassiku, għalkemm ħafna aktar pjaċevoli, bit-togħma daqsxejn delikat, u t-tisħin wonderfully fuq lejl chilly. Filwaqt li nħobbu t-togħma tal-ħaruf f'dan id-dixx, ir-riċetta taħdem sewwa mal-laħam taċ-ċanga art jew saħansitra d-dundjan mitħun.
Ikollok bzonn total ta 'madwar 12-il weraq kbar ta' chard-nsibu li nibdew bi 2 għenieqed u mhux neħtieġu li kollha jaħdem l-aħjar, iżda 1 mazz kbir jaħdem, speċjalment jekk m'intix imħasseb wisq dwar il-qatet tfittex ideali ħin.
Nota: Aħna nużaw ross ta 'qamħa qasira f'dawn għal tessut sabiħ ħafna u togħma kemmxejn ħelwa, iżda jaħdem ukoll ross ta' qamħ medju jew twil wisq.
Dak li għandek bżonn
- 2 għenieqed Karta Żvizzera
- 2 basal żgħir
- 3 imsiemer tat-tewm
- 2 karrotti jew zunnarija waħda u 1 zlazi
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali
- Melħ tal-baħar fin (1/2 kuċċarina għall-mili, 1 Xahar għall-ilma li jifflaħ, 1/2 kuċċarina għaż-zalza, u aktar togħma)
- 3/4 tazza tar-ross tal-qamħa qasira
- 3/4 libbra ħaruf art
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- Tadam fil-laned ta ' 1-kwart jew trab ta ' 28-uqija ta 'tadam sħiħ imqaxxar
- 4 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
- Poġġi pot kbir ta 'ilma fuq biex jagħli.
- Waqt it-togħlija, aqta 'l- ilqugħ Żvizzeru : aqta' z-zokk, iżda wkoll aqta 'kwalunkwe' kustilja 'abjad ikbar sabiex il-weraq ikun flessibbli ħafna u faċli biex taħdem magħhom.
- Imsaħ il-zkuk u waqqfuhom.
- Imsaħ il-weraq taċ-ċard, tgħaddashom fl-ilma jagħli sakemm iddilt, madwar 30 sekonda, ixxotta u laħlaħ b'ilma kiesaħ biex jaqla 'fi skutella ta' ilma tas-silġ biex tibred u ssettja l-kulur aħdar.
- Chop 1 tal-basal, ikkapuljat it-tewm, u qoxra u fintaħ il-karrotti u / jew il-parsnip. F'saqjel kbir saute, pan braising jew pot wiesa ', saħħan iż-żejt.
- Żid il-basal u 1/2 kuċċarina tal-melħ u saute, tisjir u tħawwad spiss sakemm il-basla tkun ratba u trasluċida madwar 3 minuti.
- Żid it-tewm u ħawwad biex tgħaqqad. Żid il-karrotta (i) u / jew il-parsnip u l-chard joħroġ mat-taħlita tal-basal u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss sakemm il-ħxejjex ikunu offerti madwar 10 minuti totali.
- Ittrasferixxi l-ħxejjex għal skutella kbira ta 'taħlit.
- Żid ir-ross u għaqqad, imbagħad żid il-ħaruf u l-bżar iswed u ħallat biex jikkombina. Imwarrba.
- Imsaħ il-pan.
- Żid it-tadam, il-butir u 1/2 kuċċarina tal-melħ.
- Qaxxar u naqqas bin-nofs il-basla oħra u żidha mat-tadam.
- Żid il-qxur taċ-ċili, jekk tuża. Saħħan it-tadam fuq sħana medja baxxa, tnaqqas is-sħana jekk ikun meħtieġ biex iżżomm it-tadam simmering bil-mod ħafna sakemm il-butir jifred mid-tadam u l-basla hija ratba ħafna, madwar 30 minuta.
- Għidek u żid aktar melħ fit-togħma, jekk tixtieq.
- Filwaqt li l-zalza simmers, ipprepara l-weraq tar-ross mimli. Ħidma bil-werqa waħda kull darba, għafas kwalunkwe ilma żejjed mill-werqa u poġġiha fuq wiċċ nadif u ċatt. Poġġi 2 sa 3 tablespoons tal-mili f'tarf wieħed tal-weraq. Ġib it-tarf iqsar tal-weraq fuq il-mili, darbiet fil-ġnub biex tqiegħed il-mili, u mbagħad ittella 'bil-weraq li jifdal. Jekk taf kif tinfetaħ burrito jew roll rebbiegħa, huwa l-istess prinċipju; jekk ma tagħmilx hekk, tinkwetax dwarha - b'kull mod ikollok l-imluħ magħluq u mitwi fil-werqa se jkun tajjeb. Kebbebha bħal pakkett, just roll it up u tuck fil-ġnub. Il-weraq huma flessibbli u l-prodott finali jista 'jkollu t-timbru uniku tiegħek.
- Neħħi nofsijiet tal-basal mix-zalza tat-tadam u armihom.
- Żid madwar 1/2 tazza ilma maċ-zalza tat-tadam u ġġib lura għal ħalliha ttektek.
- Issettja l-weraq tar-ross mimli fil-zalza tat-tadam, kopertura, u sajjar sakemm il-laħam u r-ross jiġu msajrin u jinħallu, 30 sa 40 minuta.
- Iċċekkja fuq il-pot xi kultant - jekk iż-zalza tat-tadam tidher ħoxna wisq jew qed tibda twaħħal mal-paljotta, żid 1 sa 2 imgħaref ta 'ilma u ħawwad bejn il-qatgħat taċ-ċard u aġġusta s-sħana biex iżżomm steady iżda ħafif ġentili .
Iservu l-qatgħat taċ-ċars Svizzeri sħun, biż-zalza fuq in-naħa ta 'fuq jew fuq in-naħa, bħal nies simili.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 617 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodju | 1,934 mg |
| Karboidrati | 49 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 27 g |