Il-fażola ħadra, il-fażola tax-xema ', il-fażola twila jew il-fażola Romano kollha jaħdmu sew f'din ir-riċetta. Il-fażola, iż-żejt taż-żebbuġa , it-tewm, il-melħ, it-tixrid ta 'ilma u ftit taż-żmien hija kollha kemm hi biex jagħmlu dawn il-fażola ħodor imżejna. Fażola ħadra ħafifa u ħafifa, dawn mhumiex. Ħin twil ta 'tisjir iġibhom super offerta u jippermetti li l-togħmiet tal-likwidu tal-braising jgħammru l-fażola għall-ħlewwa.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- fażola ħadra (jew fażola Romano)
- 2 sa 4 sinniet tewm
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/4 kuċċarina tal-melħ (baħar multa flimkien ma 'aktar togħma)
- 1/3 tazza ilma
- Fakoltattiv: ħwawar friski bħas-sagħtar jew l-oregano
Kif tagħmel dan
- Irfinar u armi t-truf tal-fażola. Jekk tuża true string beans, iġbed il-kordi tul il-ġnub tal-fażola, qbiżt it-tarf wieħed u tiġbed 'il barra u' l bogħod. Laħlaħ il-ful fl-ilma kiesaħ.
- Tgħaffiġ u qoxra ħafif tat-tewm. Aqta 'qronfol kbir f'nofs jew kwarti, iżda ħalli f'biċċiet kbar milli qtugħ jew ikkapuljat - il-ħin tat-tisjir twil se jiġbed in-naħa ħelwa tat-togħma tiegħu jekk it-tewm ikun f'biċċiet ikbar (it-tqattigħ jerħi żjut essenzjali tiegħu, jintensifika t-togħma qawwija tiegħu ).
- Fi qali kbir jew saute pan fuq sħana medja, saħħan iż-żejt sakemm tibqa 'sħuna. Żid it-tewm u issajjar, tħawwad il-pan daqsxejn, sakemm tkun fragranti u sempliċement tidwir tad-deheb, madwar 2 minuti.
- Żid il-fażola, b'xi ilma mlaħlaħ teħel magħhom, u ħawwad biex tħallat maż-żejt u t-tewm. Sprinkle bil-melħ u żid l-ilma. Għatti, naqqas is-sħana għal medju baxx, u agħmel sajjar sakemm itir ħafna, madwar 20 minuta. Aġġusta s-sħana biex iżommu b'saħħithom ħafif sod.
- Filwaqt li l-fażola issajjar, ippreparat b'mod fin kull ħwawar li tixtieq iżżid.
- Neħħi l-għatu, iżżid is-sħana sa għolja u issajjar, waqt li tħawwad kultant, sakemm l-ilma li jibqa 'jevapora u l-fażoli jibdew kannella ftit bit-truf.
- Iservu l-fażola sħuna, sħuna, jew f'temperatura tal-kamra, billi tifrex il-ħxejjex friski, jekk jużawhom, fuq il-fażola l-ewwel.
Varjazzjonijiet / Żidiet
Filwaqt li dawn il-fażoli għandhom tunnellata ta 'togħma kif, int dejjem tista' tħawwad il-lily b'dan li ġej:
- Żid ftit ħwawar b'qxur ta '1/4 kuċċarina ta' chile aħmar fl-aħħar tat-tisjir tat-tewm, qabel ma żżid il-fażola, ħallihom iqarqu għal ftit sekondi.
- Drizzle biż-żejt taż-żebbuġa tal-lumi jew żejt taż-żebbuġa ieħor qabel ma jservu.
- Oħloq profil ta 'togħma differenti billi żżid 1 kuċċarina ġinġer frisk maħkuk mal-pan dritt qabel ma żżid il-fażola. Żid biss nofs il-melħ u mbagħad drizzle b'zalza tas-soja jew tamari fl-aħħar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 526 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 166 mg |
| Karboidrati | 82 g |
| Dieta Fiber | 22 g |
| Proteina | 27 g |